Diät 4 für Darmerkrankungen

Diet 4 Darmerkrankung als eine der Varianten der klinischen Ernährung positioniert ist,.Empfohlen für Patienten mit Colitis, Verdauungsstörungen, Ruhr, Enterokolitis.

Allgemeine Regeln

Diese Art der Ernährung für Patienten während der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems und Darm-Erkrankungen verschrieben wird, von Durchfall begleitet. Seine Hauptaufgabe besteht darin, die mit diesen Krankheiten verbundenen pathologischen Prozesse zu eliminieren.

Diät beseitigt Lebensmittel, die sekretorischen Funktion des Magens stimulieren und aktiviert die Gallenblase. Die Wärmebehandlung umfasst das Kochen und Kochen von Dampf. Die Gerichte werden in flüssiger, halbflüssiger und gewischter Form serviert.

Allgemeine Regeln der Ernährung:

• sechs Mahlzeiten pro Tag;
• Herstellung von Produkten ist ausschließlich durch Kochen und Dampf erlaubt;
• unter dem vollständigen Verbot sind feste Produkte, dicke, heiße, kalte Speisen.

Diät-Typ

Nummer 4 Tabellennummer 4 ist in drei Unterarten - 4A, 4B, 4C.Der Hauptunterschied ist das Lebensmittelgeschäft. Diet

4A

Diese Ausführungsform der klinische Ernährung in der akuten Phase der Erkrankung verabreicht werden. Das Diätmenü unterscheidet sich von Monotonie und schließt viele Produkte aus. Es wird für die Einhaltung innerhalb von zwei vor fünf Tagen empfohlen. Der Energiewert beträgt 1600 kcal. Diät

4B Tabelle 4B

in Exazerbation einer chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt zugewiesen - Lebererkrankungen, Nieren, der Gallenwege, Bauchspeicheldrüse. Tabelle 4B ist physiologisch voll, so dass es für eine lange Zeit praktiziert werden kann. Der Energiewert beträgt 2900 kcal.4B

Diet praktiziert innerhalb der ersten 7 Tage nach Myokard-Operation und nach Beendigung der Phase der akuten Darmerkrankungen. Wird als Übergang von der Behandlungstabelle zum allgemeinen verwendet. Der Energiewert beträgt 3140 kcal. Indikationen für

№ Tabelle 4 Pevzneru in den folgenden Fällen empfohlen:

• akuten Zeitraum Darm von schweren Durchfall begleiteten Krankheiten;
• führt zu einer schweren Exazerbation chronischer Pathologien.

erlaubt Nahrungsmittelkorb

Liste der Produkte, die für den Einsatz von Ernährungswissenschaftlern ein Tagesmenü zu entwickeln, ist recht umfangreich.

: Er zeichnet sich durch folgende Positionen vertreten

• Bereits getrocknet( vorgestern) Brot aus Weizen, hausgemachte Kekse. Die zulässige Norm für 24 Stunden beträgt nicht mehr als 200 Gramm des Produkts. Darüber hinaus sind trockene Kekse( Kekse) erlaubt.
• Kartoffelpüree. Sie sind die Grundlage der Ernährung des Patienten. Mancha, weißer Reis, Buchweizen, Haferflocken. Für entweder Wasser oder fettfreie( entfernte) Brühe aus dem Fleisch zubereitet.
• Butter. Verwenden Sie nur 50 Gramm pro Tag.
• Suppen. Beim Kochen, nehmen Sie die entfernte( zweite) unter dem Fisch / Fleisch. Zum Füllen werden Getreide, ein Minimum an Gemüse, ein gekochtes Fleisch, Knössel, Ei, Fleischbällchen oder Mixer, verarbeitet mit einem Mixer / Fleischwolf, genommen.
• Fleisch. Nur diätetische Sorten sind erlaubt - Kalbfleisch, Rindfleisch, Hühnerbrust, Truthahn, Kaninchen. Vor dem Kochen muss die Haut entfernt und die Sehnen ausgeschnitten werden.
• Gedämpfte Koteletts, Fleischbällchen, Knössel. Beim Sammeln von gehacktem Brot sollte mit Krupp Mango oder gekochtem Reis ersetzt werden. Es ist erlaubt, Fleischpastete zu kochen, wobei eine minimale Menge Salz hinzugefügt wird.
• Fisch aus fettarmen Sorten. Futter in Form eines einzelnen Koch- / Dampfstücks ist erlaubt. Wenn die gehackte Version, dann kann es knellets, Schnitzel, Fleischbällchen sein. Es ist erlaubt zu kochen oder zu kochen.
• Eier. Norm von 2 Stück pro Tag. Serviert an den Tisch weichgekocht, in Form eines Dampfomeletts. Es ist erlaubt, in Suppen einzutauchen( reiche Eierflakes werden erhalten), Soufflé.
• Mager gewürfelter Hüttenkäse. Zum Kochen von Aufläufen und Soufflés.
• Gemüse. Es ist erlaubt, nur in einer geriebenen Form zu verwenden, eine kleine Menge hinzufügend, wenn sie Suppe kochen. Volumen sind minimal.
• Früchte - Äpfel( frisch, in Form von Püree), Kissel( Blaubeeren, Vogelkirschen, Hartriegel, Quitten, Birnen), Fruchtgetränke.
• Säfte aus süßen Beeren( zu gleichen Teilen mit abgekochtem Wasser verdünnt).Traube, Pflaume und Aprikose sind verboten.

Als Getränk verwendet werden: Kräutertees, Hundsrose Uzvar, Infusion auf Cheremuhovo Beeren, Tee( Grad - grün oder schwarz), kein Wasser-Gas( nicht mehr als 1,5 Liter pro Tag).

Verbotene Produkte

Tabelle Nr. 4 schließt den Verzehr von Lebensmitteln, die Ballaststoffe enthalten, vollständig aus.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• Gemüse. Sie dürfen das Produkt zu Suppen in kleinen Mengen und einem schmuddeligen Zustand hinzufügen.
• Brot. Vollkorn, Roggen, auf der Kleie, Müsli. Es ist schwer zu verdauen und kann die Schleimhaut schädigen.
• Frisches Gebäck, Pfannkuchen / Pfannkuchen. Provozieren Sie die Prozesse von Gärung und Zerfall. Marmelade, Honig, Marmelade, Trockenfrüchte, Süßigkeiten. Während des Tages dürfen 50 Gramm Kristallzucker verwendet werden.
• Brei - Hirse, Yak, Graupen, Bohnen.
• Makkaroni.
• Fettbrühen. Sie tragen zu einer erhöhten intestinalen Peristaltik und Verschlechterung des Zustandes bei.
• Fetthaltige Fleischsorten, Fisch.
• Konserven, gesalzen und insbesondere Fisch.
• Vollmilch, Sahne, Sauerrahm, Käse. Kann Durchfall verursachen. Milch muss mit Wasser verdünnt werden. Es wird nur zum Kochen von Brei und Pudding verwendet.
• Kakao, Kaffee mit Milch, süße Limonade, Kwas. Soßen, Marinaden.
• Geräuchertes Fleisch, Schinken, Würstchen.

Ungefähres wöchentliches Menü

Es ist notwendig, sechs Mahlzeiten pro Tag zu organisieren. Um Monotonie zu vermeiden, ist es notwendig, die Gerichte abwechselnd zu wählen.

Montag

1 Frühstück: Haferflocken mit einer Scheibe Butter, weichgekochtes Ei, Getränk.

2 Frühstück: ein frisch gekochter Apfel( frisch oder vorgegart im Ofen).

Mittagessen: Suppe mit Reiskörnern und das Hinzufügen von Frikadellen aus Hackfleisch, Hause Croutons, Buchweizen mit Huhnkoteletts( gedünstet in Wasser oder mit Dampf Verfahren behandelt), Apfel-Birne Getränk.

Snack: Kissel mit Keksen oder hausgemachtem Toast.

Abendessen: Mango( ohne Zugabe von Kristallzucker), eine Portion gekochten Fisch, ein Getränk.

Spätes Abendessen: Kissel.

Dienstag

1 Frühstück: Reisbrei-Süßstoff( gesüßt) mit einem Stück Butter, Cracker, Heckenrose.

2 Frühstück: ein paar Löffel Hüttenkäse.

Mittagessen: Rinderbrühe mit Griess verdickt, Dampf Knödel aus gehacktem Huhn / Truthahn, garniert - gekochter Reis, hausgemachter Kekse, Pudding.

Snack: im Ofen gebacken und in einem Mixer Apfel zerkleinert.

Abendessen: Ei, Brei, Brei aus Buchweizen, trinken.

Spätes Abendessen: Kompott von erlaubten getrockneten Früchten mit Keksen.

Mittwoch

1 Frühstück: Haferflocken gekocht vorsichtig mit einem Stück Butter, pyurerizorovanny Stück gekochten Fleisch, ein wenig Käse, Tee, Kekse galetnoe.

2 Frühstück: Fruchtpüree.

Mittagessen: Hühnerbrühe mit Reiskörnern und Eierflocken, rieb Brei aus Buchweizen, Frikadellen, Fruchtgetränk.

Snack: Kissel mit Keksen.

Abendessen: Frikadellen aus zerkleinertem Fisch( Sie können Seehecht nehmen), mit gekochtem Reis Getreide garniert gut, süßen schwarzen Tee.

Spätes Abendessen: Kissel.

Donnerstag

1 Frühstück: Brei, Brei aus Buchweizen mit einem Stück Butter, gekochtes Ei, ein Stück Käse, ein Fruchtgetränk.

2 Frühstück: Gelee mit getrocknetem Brotweizen im Ofen.

Mittagessen: Frikadelle Suppe mit Grieß verdickt, hausgemachten Croutons, sorgfältig gekochten Reis Grütze, mit gedämpftem Pastetchen von zerkleinertem Fisch garniert, Gelee.

Snack: gekochte Brühe, hausgemachte Croutons.

Abendessen: Hüttenkäse, Buchweizenpudding, Fleischsoufflé, Getränk. Spätes Abendessen: Birnenbrühe.

Freitag

1 Frühstück: Milchreis, fettarmen Quark, Tee,

2 Frühstück: Beere Brühe.

Mittagessen: Fischsuppe mit Fischbällchen und die Zugabe von Reis, hausgemachten Croutons, gehacktem Hühnerschnitzel( Dampf), garniert mit gestampften Buchweizen, Beeren Brühe.

Snack: ungesüßte Brühe aus wilden Hagebutten mit Keksen.

Abendessen: Dampfomelett, süßer Grießbrei, Tee.

Spätes Abendessen: ein Sud aus getrockneten Früchten( Äpfel und schwarze Johannisbeeren).

Samstag

1 Frühstück: Buchweizen Pudding mit dem Zusatz von Käse, aus gebackenem Apfelpüree, Tee.

2 Frühstück: Birnen-Apfel-Kompott.

Mittagessen: Suppe mit Grieß und rühren Ei, Kalbsschnitzel( Dampf), mit geriebenem Brei aus Reis garniert, Birnenkompott.

Snack: Beerenkompott mit Keksen.

Abendessen: Haferflocken mit Butter ohne Zucker, weich gekochtes Ei, schwarzer Tee.

Spätes Abendessen: Kissel.

Sonntag

1 Frühstück: Haferflocken gekocht vorsichtig mit einem Stück Butter und dampfte Koteletts aus gehacktem Huhn / Truthahn, trinken, hausgemachte Croutons weiße Weizenbrot.

2 Frühstück: mehrere Löffel fettarmer Hüttenkäse.

Mittagessen: Rinderbrühe mit Fleischbällchen, mit Grieß verdickt, püriert Buchweizen mit Frikadellen von magerem Fisch, Gelee auf Früchte.

Snack: Schwarzer Tee mit hausgemachten Brötchen.

Abendessen: Reisbrei mit einer Scheibe Butter, weichgekochtes Ei, Getränk.

Spätes Abendessen: Kompott von erlaubten getrockneten Früchten.

Rezepte

bietet mehrere Rezepte, die in dem Diät-Menü aufgenommen werden können № 4.

Fischkroketten

Komponenten:

• Wasser - 55 ml;
• Reis - 55 Gramm;
• Butter - 15 Gramm;Fischfilet
• - 300 Gramm.

Zubereitung:

1. Bereiten Sie viskosen Reis vor.
2. Führen Sie es mindestens zweimal durch den Fleischwolf und fügen Sie Fisch hinzu.
3. Die resultierende Ölmasse einmischen, Wasser hinzufügen und etwas hinzufügen.
4. Aus dem gemischten Hackfleisch Fleischbällchen zubereiten und dampfgaren.

Pasteten aus Hake( Dampf)

Zutaten: Ei, Seehecht fillet - 300 Gramm;Grieß der Kruppe - 50 Gramm;Salz nach Geschmack. Zubereitung: Den Fisch durch einen Fleischwolf hacken. Hackfleisch, Salz, Ei hineingeben. Rühren. Die gehäkelten und gekochten Dämpfe formen. Rindfleisch gedämpfte Burger

Zutaten: Rindfleisch - 710 Gramm, Zwiebeln - 1 Stück, Eier für Huhn - 2 Stück, Reismehl - 110 Gramm, Salz. Zubereitung:

1. Rindfleisch mit Zwiebeln mit einem Fleischwolf mahlen.
2. Eier in gehackte Eier mischen, mehlen und hinzufügen.
3. Die Zutaten kneten und 1 Stunde auf dem Kühlschrankboden stehen lassen.
4. Kochen Sie die geformten Schnitzel in einem Doppelkessel für eine halbe Stunde.

Steam Omelette

Zutaten:

• Eier - 2 Stück;
• Milch - 1,5 Tassen.

Zubereitung:

1. Eier gießen Milch und mischen gründlich. Hinzufügen
2. Stellen Sie den mit der Mischung gefüllten Behälter in die Schale des Multivarks. Im Dampfmodus kochen.
3. Sie können auch ein Dampfbad benutzen.

Buchweizen-Hüttenkäsepudding

Zutaten: Buchweizen - ¼ Tasse, fettfreier / fettarmer Hüttenkäse - 155 Gramm, Ei, Zucker - 1 Löffel. Zubereitung:

1. Den Buchweizen kochen und einreiben.
2. Mischen Sie es mit Hüttenkäse. Den Dotter zugeben, den Zucker verrühren und vorsichtig geschlagenes Eiweiß hineingeben.
3. Die Mischung in eine Butterform überführen und dämpfen.

Diät № 4 für Kinder

Im Kindesalter wird es für die Entwicklung von schweren Durchfall verschrieben. Der erste Tag - Entladen. Innerhalb von 24 Stunden sollte das Kind Kräutersud und Tees trinken. Mineralwasser ohne Gase ist erlaubt. Die tägliche Aufnahme von Flüssigkeit ist nicht mehr als 1 Liter. Trinken sollte oft, aber in kleinen Portionen, um kein Erbrechen herbeizuführen. Ab dem zweiten Tag wird das Kind auf Diät Nr. 4 übertragen.

Das Kind kann erhalten:

• getrocknetes Weizenbrot;
• Schleim-Reis-Abkochungen;
• "zweite" Brühen auf Huhn oder Rind - sie dürfen mit Mango- oder Haferflocken verdicken;
• Fisch, in Dampf gegarte Fleischgerichte;
• Brei aus Buchweizen, Reis, Haferflocken;
• Suppen - sie dürfen gehacktes Fleisch oder Fleischbällchen legen;
• Dampfomelett;
• Quark - kann in Form von Beilagen oder in Form von Aufläufen serviert werden.

Butter kann nur als Zusatz zu einem Gericht verwendet werden. Erlaubte Getränke sind Abkochungen von Blaubeeren, Heckenrose, Quittenfrüchten und Gelee. Backen ist verboten, Suppen - gekocht auf Gemüse oder Milch, geräucherte Produkte, Würste, Konserven, Fleisch von fetten Sorten, Sauerrahm, Milch, Gemüse( frisch und gekocht), Obst frisch, Traubensaft.

Die Diät bietet sechs Mahlzeiten pro Tag. Dauer - 6 Tage. Dann kann es erweitert werden. Erlaubt die Einführung einer kleinen Menge von Gemüse - Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Kürbis, kleine Fadennudeln, Getreide, in Milch gekocht. In der Suppe darf etwas Sauerrahm hineingelegt werden.

Therapeutische Diät Nr. 4 - ein Nahrungsmittelsystem, empfohlen für akute / chronische Magen-Darm-Erkrankungen, begleitet von schweren Durchfällen. Die Gerichte können nach eigenem Ermessen geändert werden, aber es ist wichtig, die grundlegenden Prinzipien der Vorbereitung und Empfehlungen für Lebensmittelkörbe zu befolgen.