Kost til tarmsygdomme

Læger opmærksom på væksten af ​​tarmlidelser, ifølge statistikker. De er blevet hyppigere både blandt børn og i det voksne miljø.Øget levealder atoni forværret problemet med alderdom, og "foryngelse" af mavesår, mavekatar, cholecystitis forårsager tidlig samtidig tab hos unge.

Afklaringen af ​​årsagerne viser, hvor vigtig ernæring er for tarmens helbred. Fra tarmens korrekte funktion afhænger indtagelsen af ​​energisubstrater, vitaminer, immunitetsniveauet i kroppen. Fejl fører til forekomsten af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, galdesystemet. For at genoprette funktioner og behandling er det nødvendigt at introducere fødevarer, der er nyttige til tarmene.

Hvilken slags tarmsygdomme har du brug for en særlig diæt?

Blandt de mest almindelige intestinal patologi blev isoleret:

• funktionelle lidelser forårsaget af nedsat motilitet( dyspepsi, dyskinesi, colon irritabile);
• inflammatorisk tarmsygdom, herunder autoimmun og infektiøs art af læsionen( enteritis, gastroenteritis, colitis, enterocolitis, Crohns sygdom);
• tumorer( tykt og tyndtarm, godartet og ondartet).

«skyldige" læsioner kan være andre sygdomme overliggende organer sikrer ordentlig fordøjelse af fødevarer før indtastning tarmene, eller primære lidelser, der opstår direkte i duodenum, tyktarm.

Fordøjelsesproblemer opstår som reaktion på at tage medicin, forkert kost og kost, stressfulde situationer, vægtløftning eller fysisk inaktivitet. Denne virkning skal udelukkes ved behandling af sygdomme.

Ofte lider studerende og elever i diarré under eksamen

Hvad er tegn på tarmsygdom?

om fordøjelsesbesvær i tarmen til at tænke, hvis der var:

• smerter omkring navlen, maven på begge sider, kramper eller trække associeret med fødeindtagelse;
• diarré eller forstoppelse;
• konstant oppustethed, rumbling;
• uklar kvalme, appetitløshed;
• i fæces blanding af blod eller slim
• en lang lav temperatur;
• umotiveret træthed, svaghed;
• vægtreduktion.

Disse symptomer kræver lægehjælp, afklaring af årsagen og rettidig behandling. Legemidlet for medicin, diæt og diæt ernæring er lige så vigtig i terapi.

Regler for at kompilere en diæt til tarmpatologi

Tarmdiet for forskellige sygdomme har træk, men det skal give:

• shchazhenie maksimale tælling fået mad( f.eks postoperativt indtil fuldstændig sult og overgang til indførelsen af ​​intravenøse næringsopløsninger) - opnås ved tilførsel små fraktionelle portioner 6-7 gange om dagen, afvisning af overspisning;
• eliminering af enhver form for stimuli( kemiske, mekaniske) - udelukket skåle indeholdende krydderier, pickles, marinader, saucer skarp, alt stegt, røget, dåse, alkohol;Metoden til madlavning, slukning, dampning er tilladt, det tilladte sæt af produkter er dikteret af en funktion af tarmens funktionelle tilstand;
• patientens brug af retter med rimelig konsistens( flydende, tørret, halvflydende, knust);
• indtagelse af tilstrækkelige mængder mad til støtte for metabolisme, energiudveksling, vitamin- og vandbalance
• respekt for sammensætningen af ​​tarmfloraen, struma væsentligt forværrer prognosen af ​​enhver sygdom( fx overskydende protein fødevarer bidrager til undertrykkelse af venlige bakterier);
• respekt for den gradvise overgang til en normal kost, hvis der blev behandlet med akut sygdom, opfyldelse af kravene til livet - i kroniske sygdomme.

Kost i tarmsygdommen er baseret på en forskel i funktionelle lidelser, der manifesteres af forstoppelse eller diarré.Dietister anbefales at bruge, godkendt ved klassificering af Pevzner, tabeller nummer 3 og nummer 4( med muligheder).De giver dig mulighed for at vælge den rigtige menu til en bestemt patients kost. Her er de grundlæggende krav og tips til at vælge de tilgængelige produkter for at opretholde en afbalanceret kost.

Features Tabel №3 №3

kosten tabel anvendes under fysiologiske betingelser( graviditet) og tarmsygdomme, forstoppelse. Disse omfatter tarm, dukkede op i rejsen til klimaændringer og vand, på baggrund af den nødvendige langsigtede sengeleje, enterocolitis, delvis selvklæbende obstruktion, fælles degenerative lidelser i alderdommen, inaktivitet.

Hvis forstoppelse skyldes forværring af en kronisk sygdom, skal anbefalingerne justeres, da kost 3 indeholder irritanter. Formålet med kosten er:

• øgede peristaltiske aktive bevægelser i tyktarmen;
• udelukkelse af processer med øget fermentering, putrefaction;
• kompensation for irriterende virkninger på galdesyrernes tarme.

Anvendelseskriterier er regelmæssig rensning af tarmen, ophør af opblødning. De produkter, der skal udelukkes, omfatter dem, der ikke indeholder tilstrækkelig fiber, absorberes hurtigt:

• boller, blød hvede brød, kulinariske og pasta, kager, slik;
• -retter fra fedtkød og fisk, rige bouillon;
• dåse mad, røget pølser og pølser;
• helmælk;
• grød af ris, mango, gryderetter med disse korn;
• bønner( ærter, bønner, linser);
• æg i stegt form;
• hvidløg og løg;
• svampe i enhver form;
• chokolade, is;
• alkohol, kulsyreholdige drikkevarer.

Fra et sæt grøntsager skal du udelukke radise, radise, kål

Blandt bær, kvede, huggtræ, blåbær i frisk form, compote eller syltetøj anbefales ikke. Af frugter skal du opgive pærer, bananer, druer. Favoritløg og hvidløg samt radise og radise indeholder en betydelig mængde ekstraktionsstoffer, der irriterer tarmslimhinden. Slikter og bagværk omfatter for mange lette kulhydrater, der fremkalder gæring og understøtende nedfald.

Produkter, der hjælper med at rense tarmene:

• i går, tørret rug eller rugbrød, "Dietetic", "Otrubnoy", "Multi-grain", tørt brød;
• magert kød og fiskesuppe;
• dampkoteletter, kødboller, kogte kyllingekødretter;
• pølser "Mejeri";
• kefir, yoghurt, kærnemælk, ayran og andre gærede drikkevarer gjort ikke mere end 3 dage( med andre udtryk, de har en pinning effekt);
• cottage cheese er lav i fedt, uslebne ost af faste kvaliteter.

Mælk tilladt at tilføje til grød. Korn koges på vand, den mest nyttige i sammensætning er boghvede, hirse, perlebyg, havregryn).Æg kan spises kogt eller tilsættes 2 gange om ugen i første kursus. Fra friske grøntsager anbefales det at koge salater med vegetabilsk olie oftere. Nyttigt: blomkål, agurk, courgette, gulerødder, græskar, rødbeder, tomater, grøntsagssaft.

Viser frisk bær og frugt( inklusive ekskluderet), tørret frugtkompot. Særligt værdsat er tørrede abrikoser, figner, rosiner. Til drik brug en svag grøn te, urteafkalkninger. Du kan spise slik baseret på frugtgelé( marmelade, pastille), honning i små mængder, syltetøj fra de tilladte bær og frugter.

Tabel nr. 3 giver dig mulighed for at spise en dags totalvægt på ikke over 3 kg, det er nyttigt at drikke væske i et volumen på 1,5-2 liter. Kost i fuld overensstemmelse med kravene giver mulighed for langvarig brug, udvælgelse af produkter. Nogle ernæringseksperter anser det for en betydelig ulempe - et forbud mod fuldmælk.

Dietary tabel №4 og dens funktioner

Diet №4 anvendes i sygdomme og tilstande, der involverer diarré( tarminfektioner, enteritis, enterocolitis, irritabel tarmsyndrom, diarré rejsende) i den postoperative periode i kirurgiske indgreb i tarmen.

Kosten har følgende mål: Reduktion af betændelse i tarmene, nedsættelse af peristaltik, eliminering af fermenteringsprocesserne, undgå rydning. Ud over de generelle krav til beskyttelse af tarmene, specielt:

• skal alle retter være jordet, flydende og halvflydende i konsistens;
• lov til at sænke kalorier til 1700 kalorier på grund af den begrænsede inddragelse af kulhydrater og fedt i en periode på ikke mere end en uge, omfattet af reglerne om mængden af ​​protein;
• fra mad, er produkter, der indeholder stoffer, der øger udskillelsen af ​​mavesaft, udelukket.

suppe med hvide croutoner overholder №4

kost forbudt:

• nærende fede fisk og kød bouillon, vegetabilske supper med dressing foderkorn( byg), mælk suppe med nudler;
• boller, brød med klid, rugmel;
• -retter fra fedtet kød eller fisk i form af et stegt stykke;
• dåse mad;
• sild og saltet fisk;
• pølser;
• helmælk, produkter fra yoghurt, creme fraiche, højfedt cottage cheese, varme oste;Æg som stegt og kogt æg;
• grød af perlebyg, hirse, hirse;
• enhver bælgfrugt, soja produkter;
• friske grøntsager og frugter, salater;
• krydret krydderier, krydderier;
• slik, konfekt, honning og syltetøj;
• Tilsætningen af ​​mælk i te og kaffe.

Du kan inkludere brød i menuen:

• kun hvede, tørret eller i går uden skorper( op til 200 g pr. Dag), kiks
• supper og bouillon af magert kød og fisk med tilsætning af kødboller, hakket kød, æggehvide;
• -væske, kogt til slimhinde, grød( ris, havregryn, halvmælk, boghvede), kogt på vand eller bouillon;
• koteletter, kødboller fremstilles af lavt fedt, dobbeltrullet hakket kød, fjerkræ dampet;
• cottage cheese er nonfat, ikke sure
• tilsættes en teskefuld smør til den tilberedte skål i pladen;
• æg i en damp omelet, blødkogt;
• grøntsagssupper fra bouillon, stuvede Mos kartofler;
• frugt stuvet, i gelé, revet æble.

tilladt at drikke bouillon hofter, bær juice( undtaget blomme, abrikos, drue), svag grøn og sort te, kaffe.

Hvornår anbefales tabeloptioner 4?

Diarré, som et af symptomerne, forekommer med forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet. Derfor giver diætvarianter 4a, 4b, 4c og 4g dig mulighed for at vælge mad til en bestemt sag. Kost 4a - er indiceret for patienter med colitis og forøget gæring, udtrykt ved flatulens. Det begrænser brødmasse til 100 gram pr. Dag, sukker til 20 g. Flere proteinprodukter, såsom frisk fedtfattig cottageost, dampet kød og fiskeretter er tilladt. Det bedste er calcined cottage cheese.

Calcined ostemasse opnås ved at tilsætte til mælkeopløsningen eller pulveret af calciumchloridsalt

Diet 4b - det anbefales til patienter med kronisk colitis i perioden med symptomatologisk submenti( subakut).Listen over tilladte produkter omfatter tørre kiks, kiks, sandwich med mild ost, kefir. I grød, kaffe, te, kan du tilføje mælk. Mængden af ​​salt stiger( op til 10 gram pr. Dag).Tilsæt vitaminer til færdige måltider.

Diæt 4b - ordineres, når en kombination af enterocolitis med andre sygdomme i fordøjelsessystemet under restitutionsperioden. Dets opgave er at forhindre funktionelle tarmproblemer. Det spiller en forebyggende rolle. I madlavning behøver du ikke at vride, male, male. Den tilladte mængde kulhydrater og proteiner er 2 gange højere end med den klassiske kost, fedt op til 100 g. Energiintensiteten er 2500 kcal.

Kost 4g - bruges, hvis tarmsygdomme kombineres med kronisk pancreatitis i genoprettelsesstadiet, i det kliniske forløb foregår diarré.Umiddelbart efter den "sultne" diæt er det umuligt at overføre en sådan patient til bord nummer 5.Sammensætningen er næsten ikke forskellig fra 4c, men kalorieindholdet er lavere( 1800 kcal / dag).

Med god tolerance kan du søde grød, honningte. Af frugter er kun søde sorter nyttige, bær kan spises uden tæt hud. Indikationer for kost og overgangstiden fra en art til en anden afhænger af tarmsystemet. Bestem på forhånd, hvor længe det er umuligt at anvende dem. I hvert tilfælde skal du konsultere en læge.