Ernæring med GERD

gastroøsofageal reflukssygdom( GERD) - en alvorlig sygdom i fordøjelsessystemet, ledsaget af forskellige manifestationer. En af de vigtigste behandling bliver streng overholdelse af kostråd. Slankekure i Gerd giver dig mulighed for at overføre sygdommen i remission, og for at forbedre den generelle sundhed af patienten.

Vejledende principper

magt for at forhindre forværring og forbedre den nuværende tilstand af patienten, læger anbefaler til nøje at overholde de grundlæggende regler for levering. Disse omfatter følgende anbefalinger. Fed menneskelige fødevarer bør være alsidig og afbalanceret mad, det vil sige. E. At give kroppen med alle de nødvendige vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Anbefalet fraktioneret måltid - mindst 5-6 gange i løbet af dagen. Patienten bør ikke spise for meget. For at gøre dette, ikke blot at reducere portioner, men også tjene mad på tallerkenen mindre. Visuelt vil den del ser større end det faktisk er. Det er nødvendigt at begrænse indtagelsen af ​​salt og krydderier.

ønskeligt helt at trække sig ud af kosten af ​​krydret, stegt, syltede, røget fødevarer. De er dårligt for betændelse af slimhinden i spiserøret, hvilket øger de nuværende symptomer.friske løg er udelukket helt fra menuen, hvidløg, chili og eventuelle krydderier. Sidste fødeindtagelse bør bestå af mindst 2-3 timer før sengetid.

strengt forbudt snacks på flugt og spise kold mad. Mad skal være grundigt tygges, god befugtning med spyt. Efter måltidet er totalt forbudt enhver fysisk aktivitet og motion. Må huslige pligter kan være efter minimum 1 time. Dette vil forhindre udviklingen af ​​tilbagesvaling( støbning).Efter måltidet, er det ønskeligt at lave en kort vandretur.

listen over forbudte produkter

Kost til GERD med surhedsgrad - lav satser ledsage denne patologi i særlige tilfælde - forbyde mange produkter. Men frem for alt, er det nødvendigt at opgive følgende:

• Drinks - alkogolesoderzhaschie, stærk brygget sort te, kakao, kaffe, alle sodavand drikkevarer med pebermynte smag og forberedt på grundlag heraf.
• retter skarp smag.
• Chokolade.
• Grøntsager og frugt kan forårsage halsbrand. Liste i hvert enkelt tilfælde er individuel.
• mejeriprodukter med højt fedtindhold - milk( mere end 2%), yoghurt, ost, hytteost, fløde.
• fortid ristning kødprodukter.
• stegt fødevarer, især kartofler.
• fastfood.

listen over godkendte produkter

Kost til gastroøsofageal reflukssygdom er varieret, på grund af den temmelig omfattende liste over godkendte produkter.

Hvad du kan spise:

• æg. Serveres udelukkende udelukkende kogt blødkogt( ikke mere end 2 stykker om dagen) eller som omelet kogt i en dobbeltkedel.
• Fisk af fedtfattige sorter - navaga, aborre, torsk, karpe, gedde aborre.
• Kostsorter af kød - kalvekød, fjerkræ( hud skal fjernes), oksekød, kanin. Kan serveres i form af kødboller, koteletter, soufflé og gryderetter. Kog på damp eller bage i ovnen under folien. Sour mælk og mejeriprodukter med lavt fedtindhold. Efter spisning er der tilladt fedtfattig yoghurt, yoghurt og kefir. Hytteost, krydret med creme eller i gryderet. Ikke-sure sure creme kan bruges til tankning. Mælk - afhængig af individuel intolerance.
• Olier af vegetabilsk oprindelse( majs, oliven, solsikke) - ikke mere end 20 ml pr. Dag.
• Smør - ikke mere end 20 gram pr. Dag.
• Friske grøntsager - tomater uden hud, agurker, kål med bløde blade, gulerødder, grønt.
• Kartofler, ærter, græskar, courgette - til kartofler og gryderetter. Gårsdagens brød fra hvedemel.
• Grød( halvflydende eller tørret).Tilladt mango, havregryn, ris og boghvede.
• slik - marmelade, kager uden bagning, gelé, gelé, pastille.
• Frugt og bær med en sød smag, især vandmelon. De hjælper med at styrke immunforsvaret og giver også kroppen alle de nødvendige vitaminer. Men med GERD er de forbudt at spise dem friske: de kan provokere halsbrand, hvilket øger produktionen af ​​mavesaft. Bananer og eksotiske frugter bør spises før måltider.
• Supper. For at forberede skålen bruger vi skummet( fedtfri) bouillon. Det er forbudt at anvende alle typer bælgplanter( ærter, bønner, linser) til fortykning. Det anbefales at tilberede suppe kartofler, da de praktisk talt ikke har nogen virkning på slimhinden i spiserøret og maven. Menuen kan varieres med pasta, frugt og mælkesupper. De må også lave mad fra fisk eller kylling.
• Garnér. Makaroni kan serveres højst 2 gange om ugen. Mos kartofler.

Kost til Pevsner

Ved diagnosticering af GERD tildeles patienten tabel nummer 1.Vær opmærksom på, at det er nødvendigt i perioden med forværring eller når sygdommen først opdages. Varighed - 1 uge. Menuen indeholder sparsomme retter, der kan have minimal effekt på spiserørets slimhinden. Det fremmer accelereret heling og ardannelse af de dannede sår.

De tilladte produkter kan koges, dampes. Retter serveres i røget eller flydende form. Servering i varm eller kold form er forbudt: fødevarer skal være varme. Patienten får damp omeletter, kisler, supper, forskellige kornarter. Ernæring for GERD fraktioneret - hver 3. time i små portioner. Kost med GERD med esophagitis og høj surhedsgrad af mavesaft har nogle forskelle.

Hvis sygdommen er kompliceret af udviklingen af ​​esophagitis, serveres patientens måltider kun i forvrænget form. Dette løser det typiske for denne form for sygdomsproblemet med dysfagi( smerter ved indtagelse, fastklemt mad i halsen).Til morgenmad anbefales det at servere grød, varm te, ideel kefir til en eftermiddagste. Til middag - suppe puree. Kogte grøntsager kan garneres med kartoffelmos, forhakket med en blender.

Med et kombineret forløb af GERD og gastritis, hvor surhedsgrad øges, er der behov for en skånsom kost. Strengt forbudt er slik, krydderier, fede / krydrede retter, kulsyreholdige drikkevarer. Menuen skal aftales med behandlingslægen.

I perioden med forværring af GERD, ud over at tage medicin, er en streng diæt påkrævet. Patienten er tilladt grød, kogt på vandet og andre kogte retter. Det skal overholdes i en til to uger, op til en forbedring af det generelle trivsel.

Omtrentlig daglig menu:

• morgenmad - grød og afkogning af vilde rosenbær;
• anden morgenmad - hytteost;
• middag - suppe, kogt bryst med garnering af kogte grøntsager;
• snack - grøntsagssalat fra kogt bete med gulerødder, klædt med vegetabilsk olie;
• middag - grøntsagspot eller ostemasse gryderet.

I remissionsperioden kan listen over tilladte produkter udvides lidt. For eksempel kan en patient spise slik, men i begrænsede mængder. Fede fødevarer og produkter er stadig forbudt.

Sample menu for dagen:

• morgenmad - hytteost med creme fraiche, te, tør galetnoe kiks;
• anden morgenmad - sød pebergelé;
• middag - suppe på lavt fedt bouillon, kogt kød med garniture;
• snack - sød juice med kiks;
• middag - dampede burgere, garneret med grøntsagspot.

forebyggelse af forværring af GERD er i overensstemmelse med de grundlæggende principper for kost. Til morgenmad skal du servere grød og tilføje rosiner til dem for sort og smag. Den anden morgenmad er en kikskiks og licenserede drinks. Til frokost, velegnet kornsupper, fedtfattige kødtyper, grøntsagssalater. Eftermiddagsmad - et afkog på hundens hofter hofte, gelé.Til madlavning til aftensmad kan du tage fisk.

Sample menu i en uge i GERD

liste over produkter, der vil blive anvendt i forbindelse med udarbejdelsen af ​​menuen, skal du koordinere med din læge og diætist. Prøve menu for dagen med et klassisk forløb gastroøsofageal reflukssygdom:

• morgenmad - græskar budding med kartofler, drysset med creme fraiche sauce, lidt damp omelet, urte afkog, galetnoe kiks;
• frokost - salat, en skive gårsdagens brød lavet af hvedemel, yoghurt, fedtfattig, gelé;
• frokost - suppe med nudler og grøntsager, grød af ris, kylling bagt i folie, sød te;
• eftermiddagsmad - ostegryde med ost, tilladt drikke;
• middag - kogt fisk med grøntsagssalat, et stykke hvidt brød, compote;
• før du går i seng - kissel.

Opskrifter til GERD

Menuen til GERD kan være meget forskelligartet. Opskrifter af diætretter er talrige, hvilket gør patientens kost velsmagende og ikke kedelig.

I remission, med tilladelse fra den behandlende læge, at udvide listen over produkter tilladt, men patienten skal fortsætte med at holde sig til grundlæggende principper

bouillon med tilsætning af æg fra magert kød( kalvekød, oksekød, fjerkræ) er nødvendigt at forberede suppen. Til 1 liter af færdigvaren anvendes 2 æg. De skal blandes og hældes i en varm væske. Server med hjemmelavede croutoner fra hvidt brød.

Kødboller kød

kylling eller kalvekød skal bestås gennem en kødhakkemaskine eller snittes i en blender. Sæt i jorden, gennemblødt i mælkhvide brød( 100 gram) og tilsæt ægget. Forsigtigt ælt, salt. Slepit små i størrelse kødboller og løbe ind i kogende vand. Når kødboller kommer op, kog dem i 10 minutter.

kartoffelmos og zucchini

lille størrelse unge zucchini og et par kartofler til at koge i saltet vand. Crush til tilstanden af ​​Mos kartofler. Sæson med et stykke smør.

omelet med tilføjelse af blomkål

Skil blomkål i buketter. Kog dem. Form til ovnen olie og sæt "svampe" kål. I 150 ml mælk tilsættes 2 æg. Slog og hæld kålen. Madlavning til et par.

kød pate

Boil 1 kg kylling eller oksekød med 1 gulerod. Spring det færdige kød gennem kødkværnen to gange. Sæt lidt smør og bland.

mælk nudelsuppe

hjemmelavede nudler: et glas mel og æg til at kombinere med 1 spsk.l.vand. Knæ og rul de tynde pandekager ud. Lad dem tørre lidt. Rul det i en rulle og skær i strimler. Start nudlerne i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Brød mælk til koge( 3,5 kopper).Hæld dem klar nudler, salt, send. Sæt et stykke smør på pladen, når den serveres.

Gastroøsofageal reflukssygdom er en kompleks sygdom, hvis effektiv behandling uden kost er umulig. Som regel skal patienten overholde principperne om terapeutisk ernæring i en levetid.