Ja, det lader til, at det kan være lettere end at tilberede et æg? Meningerne er forskellige, alle har sin egen. Det synes at være kastede æg i vandet, jeg vente et par minutter, og det er - enkel, lækker og solid morgenmad er klar! Det viser sig ikke alt i vores verden er så simpelt!
Lad os tale om processen med udarbejdelse af hønseæg, da der er mange snørklede af den kulinariske forretning.
INDHOLD
Hvordan at koge æg: tips til begyndere i madlavning
æg smag og farve - ingen ven!?Er det ikke? Vi har alle vores egne smag præferencer. En vild kogt æggeblomme med en stram og stærk protein, den anden foretrækker at anbringe sin form protein og blommen var enten en væske eller en lille greb i kanterne. Tredje - elskere af kogt æg, som er meget delikat, fordi de er kogt, uden skallen!
For os du faktisk få en garanteret resultat, at have styr på det fornuftige i at koge æg. Efter alt, ikke alt for hvem vi forbereder, kan lide en hård gummi protein og også løbende blommesækken?
tilfredshed efter en solid retter vil blive belønnet klækkeligt! Hjem kok kan tage højde for den kvinde, han elsker( henholdsvis - manden, hvis kvinden kok), en slægtning eller en ven.
Madlavning æg: generelle regler og hemmeligheder
- størrelse af gryden bør være sådan, at æggene var stram. Hvis de flyder frit, når kogning, støde ind i hinanden, helt sikkert vil knække.
- Kog brug æg ved stuetemperatur, især hvis de er sat i kogende vand. Skallen af kolde æg vil knække, så du har brug for at komme ud af køleskabet mindst en halv time før tilberedning.
- Hvis du tilføjer til vandet lidt salt, vil skallen ikke sprænges under tilberedningen, da det vil blive sværere.
- Friske æg skal koge i 3-4 minutter længere( pakning dato skal angives på emballagen).
- til en stump ende ikke sbiralsya luft, du har brug for at gennembore skallen af denne side. Ellers kan luftmassen opdele ægget.
brygget hele kulinariske videnskab æg vil præcis den måde, jeg ønsker at se det på hans tallerken. Det betyder ikke knække i panden og ikke flyder ud, behage bløde eller tætte tekstur æggehvide og æggeblomme. Alle nuancer af madlavning æg kan bruge dem som et fast stof salat komponenter eller, tværtimod, blød og flydende fyld til denne ret. Som
madlavning kogt æg 2
metode Steep kogt æg kan tilberedes i to grundlæggende måder, om dem enten i koldt eller i kogende vand. Hvor lang tid at lave mad hårdkogte æg, afhængig af deres størrelse og den indledende temperatur af vandet.
æg bogmærke i koldt vand: den første metode
Sequence følgende:
- æg grundigt rengjort under rindende vand;
- stramt sat i en gryde;
- hælde lidt koldt vand, så den dækkede kun lidt skal( æg ikke flyde frit);
- send til medium brand.
sige på forhånd, hvor meget det vil koge den i koldt vand æg, kan det kun være omtrentlige.
hele afhænger af den indledende temperatur af vandet magt for brand, karakteristika for gryder og selv hvor højt rasplozhen område i forhold til havets overflade. Ovennævnte område, jo mindre atmosfærisk tryk og henholdsvis under vands kogepunkt, den( podsalivaya vand, vil vi hæve).
Derfor skal du navigere i øjeblikket med kogning. Hvor meget til at lave æg efter kogende vand? For at få et køligt æg skal du sætte køkkenet timeren på 7-8 minutter.
Legge æg i kogende vand: anden vej
I dette tilfælde skal æg være ved stuetemperatur, ellers vil de sprænge med det samme. Sæt dem i kogende kogende vand omhyggeligt med en spisesked og nedsænkning i den indtil bunden af panden. Det er vigtigt, at skallen ikke rammer bunden.
Hvor meget skal man koge æggene efter kogning?Æg lille størrelse skal koge otte minutter, store - ti minutter. Faktisk forbliver kogetiden den samme som i den kolde metode til lægning. Kogte æg skal fjernes fra kogende vand med en ske og hældes med koldt vand. Tvangsafkøling hjælper med at gøre skallen renere.
Sådan koges blødkogte æg: 3 måder at
Til blødkogte æg skal de være de bedste.Æggeblomme med denne madlavning forbliver flydende. Forældet rå æggeblomme er usandsynligt at smage ægte gourmeter. Derudover er det lettere at fjerne skallen med meget friske æg.
For at kontrollere friskhed af et æg , du kan bruge simple folk metode: sætte det i koldt vand .
- Æg, der blødt synker til bunden, er ideelle til kogning af æg. De blev nedrevet senest seks dage siden, så de holdt al smag og friskhed.
- Hvis ægget falder lidt, men ikke rører bunden, det flyder i midten af vandlaget, det vil også fungere. En sådan produkts alder er fra en til to uger.
- Uegnet til kogning af blødkogte æg, der forblev at flyde på overfladen af vandet. De blev revet for omkring en måned siden. Du kan stadig bruge dette produkt( for eksempel i hjemmelavede kager), men du behøver ikke at lave madkogt.
Sådan koges blødkogte æg? Der er flere måder. Det er stadig det samme kolde eller varme bogmærke.
1 måde: koldt
fane med kolde obmytye æg nødt til stramt sat i en gryde, dæk med koldt vand og sted over høj varme. Når vandet begynder at koge, sænk temperaturen til medium-lav.
Sådan at koge æg efter kogende vand, afhænger også af deres størrelse og det ønskede resultat er rapporten fra det øjeblik kogende vand:
- sædvanligvis for at opnå en halvflydende æg nok tre minutter. Græsken vil forblive fuldstændig flydende, og proteinet vil tykke lidt, men det bliver ikke meget hårdt, som et stejl æg;
- hvis du ønsker at gøre lidt mere tæt æggeblomme, skal madlavning fortsætte fire minutter. I løbet af denne tid er proteinet helt kogt, og æggeblommen svagere
- dem, der ønsker at få den søde tyk med rå æggeblomme i centrum, er du nødt til at koge æg fem minutter efter, at vandet koger.
2-vejs: nedsænkning i kogende vand
Det er planlagt at lægge det i kogende vand.Æg med kompakt temperatur er forsigtigt, med en ske, der sendes til bunden af en kogepande. Præcis en minutter madlavning 1 nødt til at stoppe og lade æggene i køling kogende vand på fem eller seks minutter.
I et fem minutters æg vil proteinet være flydende i seks minutter - halvfast. Hvis du går i et øjeblik, holder du i varmt vand i syv minutter, du får et æg i en taske. Eksperimentering med tiden, du kan opnå præcis det resultat, der vil bringe glæde.
Efter fem til seks minutter kan æggene hældes med koldt vand for at afkøle. For at gøre skallerne lettere at fjerne, vil to minutter i et koldt "bad" være nok.
Den tredje vej: varmt bogmærke
Varmt bogmærke efter en speciel ordning, generelt uden madlavning. Hvordan laver man kogte æg på denne måde? Forberedt produkt ved stuetemperatur skal placeres tæt i en gryde og hæld bratt kogende vand. Vand bør kun dække skallen lidt. Læg dækslet med et låg godt og lad æggene stå på ti minutter.
derefter vand skal hældes og re-svejse nye parti æg kogt vand. Sekundær shading er på to eller tre minutter( afhængig af den ønskede konsistens af æggeblomme).Vil kun fjerne æggene og straks indsende( at spise blødkogte æg varme).
forberedt på denne måde at få nice bløde æg. Protein ligner luftmasse, skyen omkring halvflydende æggeblomme.
Hvordan at koge æg i posen efter kogende vand
Æg i posen - det er mere tæt, tyk version af blødkogte æg. Derfor er de kogte identisk bortset fra at holde gang i kogende vand. Efter kogning
koldt fane tilberedningstiden er mellem fem til seks minutter. Den varme fane efter minutters kogning for at holde ægget i kogende vand har syv minutter.
afkølet i koldt vand i ægget sac ikke påkrævet: skålen serveret varmt. For at lette rengøringen af skallen, er det muligt for to minutter for at fordybe æggene i koldt vand.
Hvordan at tilberede en fødekilde æg
oprindelige version af kogte æg - lækker ret kaldes et pocheret æg. Ideen er at tilberede indholdet uden skallen. Det viser blødt luftmasse, der passer perfekt ind i konceptet morgen sandwich, blød salat eller separate retter, tjene med sauce og et stykke frisk baguette.
produkt til originale og lækre retter du får brug for meget frisk.Æg lagt over en uge siden, under tilberedningen raspolzetsya på vandoverfladen. Men frisk æggehvide omkring blommen vil samle som en tæt kulechka.
Til fremstilling kogt æg kræver yderligere bestanddele:
- teskefuld salt;
- fire teskefulde seks procent eddike.
Brygget pocheret æg i en særlig, lav gryde eller stegepande. Det er muligt at tage et passende stål skål. Boil-halv liter vand. I et kogende pour eddike norm podsolit. Eddike vil bidrage til at holde proteinform, og salt vil øge densiteten af vand.
- Sådan koger meget forsigtigt knuse æggeskal æg og hæld den på en underkop eller lille skål.
- Sænk pladen til en temperatur, for at reducere intensiteten af kogningen og forhindre proteinnedbrydning.
- nødvendigt at medbringe din parabol til overfladen af vandet, vippe den, så ægget forsigtigt gled i det kogende vand.
- Skub forsigtigt skeen for at være sikker: proteinet ikke holdt sig til panden.
- nu stadig at observere processen med fortykkelse med fokus på smagen.
- Madlavning tid vil være fra den ene til fire minutter. Proteinet under alle omstændigheder bør være fast.
dig klar kogt æg, du har brug for en hulske. Hvis kanterne af den fortykkede protein endnu dannede grimme strenge, kan de skæres.
Sådan koger kogte æg og kogt?
videokanaler «WOL - World of Lifehacks».
Indhold video: "Hvor mange minutter at blive kogt blødkogte æg og kogt»
Det er en simpel video til at hjælpe dig en gang for alle at huske, hvor lang tid det tager at koge et æg.
tid revser efter kogende vand. Til æggene ikke sprænges under kogning, de har brug for at blive sat i koldt saltet vand. Et andet punkt! Dette er en tid med forberedelse og hårdt kogt æg blødkogt æg egnede til mellemstore. I videoen, ægget - den første kategori.
Forfattere: Serge Dementiev, Alexander Fadeev.
Tre måder at koge æg i mikrobølgeovnen i
videokanal «Fanpidyom».Denne video forklarer, hvordan man koge æg i mikrobølgeovnen, så de ikke eksplodere. Natalia Anikin deler atter hemmeligheder udarbejde enkle og lækre retter. Se opskrift i plottet.
Kilde: Redaktionel publikation forfatter Julia Ulitkino websted http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ kak-been-iaitsa-vsmiatku-vkrutuiu-v-meshochek-iaitso-pashot-skolko-been-iaitsa-posle-zakipaniia-vody/
