i medicin i lang tid udviklet behandling tabeller, menuer, diæter med forskellige typer af sygdomme til mere effektiv behandling af sygdomme i den akutte og kroniske form, samt til forebyggelse af eksacerbationer.
Temaet for vores møde i dag er kost - Tabel 5 nummer. Det er indiceret til de akutte og kroniske sygdomme i lever, galdeblære, galdeveje, cholelithiasis og pancreatitis er akut. Vi diskuterer i detaljer om kost nummer 5, en menu, der kan spises, og hvad der ikke kan.
INDHOLD
tabel nummer 5, nårtildelt
- kost akut leverbetændelse eller galdevejene( akut hepatitis, cholangitis, cholecystitis) i den indledende fase eller i kombination med andre sygdomme i mavetarmkanalen( mave og sår på tolvfingertarmen, gastritis, enterocolitis);
- Inflammatoriske sygdomme i leveren og galdeblæren i udvindingstrinnet( hepatitis, cholangitis, cholecystitis);
- Kronisk leveren og galdeblæren uden eksacerbationer( hepatitis eller kronisk cholecystitis);
- skrumpelever( ukompliceret leversvigt);
- Gallsten sygdom;Kronisk pancreatitis
- uden eksacerbationer eller genvinding scenen.
inflammatorisk leversygdom, galdevejene - sygdomme hos chologenic( lever) og galde( galdeblæren, galdegang) system. De betragtes som en af de mest almindelige patologier i verden, og antallet, der lider af disse sygdomme vil kun stige med hvert år, der går.
hyppigste årsager til betændelse i leveren og galdevejene og mikroorganismer er virusser, forgiftning med forskellige toxiner eller lægemidler, alvorlige metaboliske forstyrrelser i galdesyremetabolismen.
ofte forstyrre lever og galdeblære kan udløses af usund livsstil, kost, alkoholmisbrug eller fed mad. Uanset årsagerne til sådanne sygdomme er behov for korrekt behandling og overholdelse af visse regler for fødevarer, som ubehandlet i tid, kan de forårsage alvorlige komplikationer såsom skrumpelever, leversvigt eller maligne tumorer i leveren eller galdegangene.
Leveren er det vigtig deltager i næsten alle metaboliske processer, der forekommer i kroppen. Der syntetiseres ved mange enzymer og biologisk aktive forbindelser, der er nødvendige for behandlingen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Også, leveren er ansvarlig for neutraliseringen og nedbrydning af toksiske metaboliske produkter, medikamenter eller toksiner trænger ind i det af kontaminerede fødevarer eller vand. Galde
dannet i leveren er involveret i fordøjelse og assimilation af fedtstoffer brug af kroppen som byggemateriale eller energikilde.den forløber fra leveren ind i galdeblæren, som akkumulerer og gennem galdevejene til tarmen, hvor maden ankommer der. Lidelser galde dannelse eller frigivelse ikke kun fører til forstyrrelse af fordøjelsen, men også til udseendet af inflammatoriske processer der ødelægger cellerne i leveren og galdeblæren.
I inflammatoriske sygdomme i leveren og galdevejene have symptomer såsom smerter i højre hypochondrium, hepatisk kolik, kvalme, opkastning, feber, ikteriske sclera og hudfarve. I de fleste tilfælde, mad modtagelse ledsaget af ubehagelige fornemmelser, der i sidste ende fører til tab af appetit og udmattelse af kroppen. Ofte, betændelse i galdeblæren( cholecystitis) på grund af dannelsen af galdesten.
Pancreatitis - en inflammatorisk sygdom i pancreas. Dette jern har været aktivt involveret i fordøjelsesprocessen. Dets enzymer nedbryder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, samt neutralisere sure miljø, som et resultat af at komme ind i lumen af gastrisk tarm. Ud over de fordøjelsesenzymer, bugspytkirtlen producerer også flere hormoner, der spiller en stor rolle i de metaboliske processer. En af disse hormoner er insulin, der er involveret i optagelsen af glukose fra mad. Ulempen ved dette hormon fører til diabetes - hormonel alvorlig sygdom ledsaget af forskellige komplikationer.
Som med leveren og galdevejene, forårsager pancreatitis er dårlig kost, alkoholmisbrug, forgiftning af forskellige toksiner, visse bakterier og vira.pancreatitis også kan være en komplikation af galdesten sygdom, eller operationer på fordøjelseskanalen. Kost
№5 ikke en fuldstændig behandling af inflammatoriske sygdomme i leveren, af galdevejene og i bugspytkirtlen, men det betragtes som en vigtig bestanddel af behandlingsprocessen:
- kost №5 tildelt med akutte eller kroniske sygdomme i leveren og galdevejene, samt i levercirrose og cholelithiasis;
- kost №5 P er en undertype af kost №5 og er designet til folk, der lider af kronisk betændelse i bugspytkirtlen uden komplikationer eller genvinding scenen.
kost Formål: Tabel 5 №
№5 kost formål er at normalisere den forstyrrede fordøjelsesfunktioner i lever og galdevejene, regulering af cholesterol og lipid metabolisme, stimulering af galde flow. Også №5 kost designet til at reducere belastningen på leveren og sikre den fulde effekt af kroppen i form af nedsat fordøjelse. Kost P
№5 formål at tilvejebringe kemisk shchazhenija pancreas, reducere inflammation og eliminering af symptomer og normalisere pancreas funktioner. Tabel
indholdsstoffer
| vise | Diet Diet №5 №5 | P |
| Proteiner | 100-110g 110-120g | |
| Fats | 60-70g 70-80g | |
| Kulhydrater | 400-500g 350-400 | |
| flydende | 15-2l | 1,5-2l |
| Salt | 12-15g 10-12g | |
| Calorie | 3000 kcal | 2600-2900 kcal |
tabel nummer fem: en kost menu, som du kan, kan du ikke, bordet mad modtagetilstand
maden er accepteret 5 gange om dagen, med jævne mellemrum af tid mellem måltiderne. Det sidste måltid udføres i 2-3 timer før sengetid. Dagen bør drikke 1,5-2 liter væske. Betinget af modtagelse af denne diæt anbefalede vitaminer: ascorbinsyre( 150-200 mg), nikotinsyre( 50-60 mg), og thiamin, riboflavin og retinol. Sukker anbefales at erstatte xylitol eller sorbitol. Overspisning, misbrug tung fedtet mad kontraindiceret.
Kost 5 tabel: hvad de skal spise og hvad der ikke
skaldyr: med en kost №5 tilladt korn, grøntsager, mejeriprodukter og frugt supper. Det anbefales at tilberede supper snarere svag vegetabilsk bouillon med tilføjelse af korn, hakkede grøntsager eller pasta. Også tilladt borscht, rødbeder, kål suppe med frisk kål. Stegt mel og grøntsager til fyldet og tørring anbefales at udskifte. Når slankekure
№5 P Soup udelukket fra kosten suppleret med kål. Korn ikke bruge semulje, boghvede, ris og havregryn korn. Grøntsager anbefales at tørre eller hakkes fint. Også med god tolerabilitet supper krydret med en lille mængde creme fraiche, dild eller persille.
Eksklusive : Supper kogt på rige kød, fisk eller svampekærer, grønkål suppe, okroshka. Når diæt nr. 5 P observeres, anbefales det ikke at anvende mælkesupper.
Kød og fiskeretter: til kost №5, og for kost №5 P pasform, magert kød( okse, kalv, kanin), fjerkræ( kylling, kalkun) og fisk( kulmule, aborre, torsk).Fra kødet skal skære sener og fascia, fuglen er kogt uden hud. Retter serveres i stuet, kogt eller bagt form.
Hvis du følger diæt nr. 5, koges kød og fisk i et stykke i form af bit eller koteletter, tilsat pilaf eller fyldt kål. Også i et begrænset antal tilladt mælkepølser.
Til kost nr. 5 P fremstilles kød- og fisketøj i form af koteletter, kødboller, kartofler eller soufflé.I mangel af eksacerbationer kan kød og fisk serveres med et stykke. Kød er kogt eller dampet.
Ekskluder : fede kød, fjerkræ og fisk, svinekød, lam eller oksefedt, røget, lever, nyrer, pølser, kød eller fisk på dåse, saltet eller røget fisk.
Flour produkter: hvid eller rugbrød bagning i går, en tør småkage, nesdobnoe cookies, pasta kogt eller stegt form, kiks uden olie og krydderier. Tillades også at bruge bagt fra en ubehagelig dej med tilsætning af kød, fisk, hytteost eller æbler.
Ekskluder: Puffekager, bagt wienerbrød, friskbrød, søde kiks. Hvis du følger diæt nr. 5 P, bør du også begrænse brugen af rugbrød.
Grøntsager og frugt: anbefales at bruge friske tomater, agurker, kål, gulerødder, rødbeder, squash, blomkål. Friske friske urter( med god tolerance), grønne ærter, ikke sure surkål, løg( forkogt) er også tilladt. Fra frugt og bær anbefales æbler, blommer, kirsebær, hindbær, jordbær. Grøntsager serveres rå, kogte eller stuvede, både som salater og som sideskål eller en selvbetjent skål.
Udeluk : spinat, sorrel, champignon, bitre grøntsager( løg, hvidløg, radiser, radise, peberrod, majroer), meget sure frugter og bær. Det anbefales også at udelukke fra vegetabilsk dåse, marinerede eller stegte grøntsager. Diæt nr. 5 P omfatter ikke ægplanter, sød peber, kål, druer, bananer. Du bør også begrænse forbruget af rå og ikke-tørrede frugter og bær.
Korn: anbefales ris, semolina, boghvede, havregryn og hirsegrød. Du kan lave pilaf med tørrede frugter, pudder med gulerødder og hytteost, smuldrede porrer, krupeniki, kogt eller bagt pasta. Til kost nummer 5 P passende mosede grød, kogt på vand med mælk, en soufflé af korn, gryderetter.
Undgå : bør begrænse brugen af bælgplanter. Kost nr. 5 P udelukker også hirse, majs, byg og perle korn. Også, når diæt nr. 5P observeres, anbefales ikke crumbly porridges.
Æg og mejeriprodukter: blødkogt æg( en om dagen med god tolerance), protein omelet. Du kan spise op til 1 æggeblomme per dag. Mælkprodukter anbefales til kageost, yoghurt, yoghurt, hel eller tørret mælk, acidophilus samt mild og fedtfattig ost. Sure fløde er kun tilladt som krydderier til retter. I begrænsede mængder er smør tilladt. Hvis du følger diæt nr. 5 P, skal du give præference for mejeriprodukter med lavt fedtindhold.
Ekskluder : tallerkener fra hele æg, mere end to æggeblommer pr. Dag, hårdkogte æg eller stegte. Heller ikke anbefales højt fedtindhold mejeriprodukter, fløde, fermenteret bagt mælk, creme fraiche, akut eller fedtholdige ost.
Desserter: anbefalede syltetøj eller marmelade, honning, skumfidus, slik, gelé, mousse, gelé, marengs. Tillod også anvendelse af frugt- eller bærkompotter og kisseler. Må ikke misbruge sukker, det er delvist erstattet af xylitol eller sorbitol. Når diæt nr. 5 observeres, er syltetøj og syltetøj tilladt i begrænsede mængder.
Undgå: chokolade, is, konfekt, rig på fløde eller kogt på frodige kikskager.
Saucer, krydderier: med en kost №5 tilladt mælk, creme fraiche eller frugt saucer og grøntsager saucer. Mel til saucer er ikke stegt. Du kan også krydre retter krydderurter( dild, persille), vanilje eller kanel.
Ekskl. : Saucer på kød-, fisk- eller svampebærer, tomatsauer, krydret krydderier( sennep, peber), eddike og enhver form for krydderier.
Drikkevarer: Ikke stærk te med citron, ikke stærk kaffe med mælk, compotes, juice, frugt og bær gelé og tørrede frugter. Vegetabilske bouillon, bouillon af dogrose eller hvedeklid er også tilladt.
Hvis du følger et diæt nummer 5 P i stedet for sukker i te og kaffe, tilsættes xylitol, kompotter fremstilles uden sukker, og sødjuice skal fortyndes med vand.
Ekskl. : Koldt, kulsyreholdige drikkevarer, stærk te eller kaffe, kakao. Undgå også for søde saft eller alkoholholdige drikkevarer.
Kost menu( tabel) nummer 5
Første morgenmad: at vælge imellem:
- Vinaigrette med vegetabilsk olie;Curd ost pudding med syltetøj;
- Steam protein omelet;
- Boghvedegrød med kogt kød;Mælk havregryn med frugt.
Væske : te med citron, kaffe med mælk, frugtsaft.
Anden morgenmad: at vælge imellem:
- Bagt æble;
- Frisk, fedtfattig hytteost;
- bouillon af hund rose;
- Ikke-basale te og tørre kiks;
- Berry gelé.
Frokost: den første at vælge imellem:
- Vegetarian borsch;
- Mælkesuppe med ris;
- Suppe fra præfabrikerede grøntsager med pasta;
- Frugtsuppe med ris;Creme-suppe fra kartofler og gulerødder.
Anden at vælge imellem:
- Kogt fisk med bagt kartofler;
- Boghvedegrød med kyllingkoteletter;
- Kogt ris med kyllingrulle;
- Mos kartofler med kogt oksekød;Bagt nudler med kogt kylling.
Dessert at vælge imellem:
- Frugtgelé;
- Hindbærgelé;
- Apple Compote;
- Ubehagelige cookies med syltetøj;
- Frisk æble.
Snack: at vælge imellem:
- Broth of dog rose;
- Ikke-fermenteret te med brødkrummer;
- Vegetabilsk bouillon;
- Calcined ostemasse;Frugtsaft med tørt kiks.
Middag: til valg:
- Kogt kød med grøntsagsgarnering;
- Fisk dampet med gulerødder og Mos kartofler;
- Krupenik fra boghvede groats med kødkødboller;
- Pilaf med kyllingebånd;
- Kogt vermicelli med kødkoteletter.
Væske : bouillon af dogrose, svag te, frugtsaft.
Før du går i seng: et glas kefir.
Forfatter af materialet, praktiserende læge af den første kategori: Ivarovskaya A. Web: http: //www.polismed.com/ artikler-dieta-stol-5.html
