Zir, spidskommen, spidskommen - nyttige egenskaber og kontraindikationer af krydderier

Den første ting, vi præsenterer ved omtale af ordet "Zira" - en heksekedel af dampende østlige pilaf.

det har navne og enklere: Kmin er nået, spidskommen og Zara."Kammun" arabere kalder det.

mellemtiden dette krydderi er populær ikke kun blandt kokke og gourmeter: hendes helbredende evner anerkendt af Hippokrates og Avicenna.

indholdet af artiklen:
  • Fra paraply
  • familie sammensætning og kaloriefattige
  • Nyttige egenskaber
  • Brug olie inde
    • Ekstern ansøgning
  • Tabe med Zira
  • universel krydderier
  • Kumin nationale retter
  • foranstaltninger
  • forholdsregler Valg

krydderi fra Umbelliferer

hjemland af denne urt kaldesCentralasien.

mennesker, langt fra botanik, er det let at forveksle det med spidskommen.

På grund af de store ligheder, herunder smag, spidskommen Rimsky spidskommen og kommen tminovym.

I Indien, spidskommen vokser i enhver have, begejstret ejerne af hvide og karminrøde blomster i dobbelt skærme. Efter blomstring

synes aflange frugter, størrelse på mere end 5 mm. Frøene værdiansættes gastronomi, overgår i størrelse tminavye og har en rig duft af bitter med noter af valnød.

indiske spidskommen - et andet navn for krydderier.

Hun var kendt for de gamle grækere og romere, tilføje det til fødevarer og medicin. Nu anlægget, ud over Indien, dyrket i afrikanske områder, Kina, Iran, USA og Tyrkiet.

I Asien hver respekt værtinde holder på hånden denne "dronning af krydderier»:

  • såkaldt spidskommen i Østen. Sammensætning og kalorieindhold

100 gram frø, en stor del tegner sig for kulhydrater( over 44 g), to gange mindre - fedtstoffer( 22,27 g) og proteiner( ca. 18 g).Resten vand( lidt mere end 8 g).

Og hvad ved du om den helbredende egenskaber af mistelten og kontraindikationer? Læs den relevante artikel beskæftiger sig med medicinske planter.

Om de medicinske egenskaber af brændenælde for mænd er skrevet på denne side.

spidskommen anses for uafhængig, vitamin og mineral kompleks:

  • calcium,
  • jern,
  • kalium,
  • magnesium,
  • fosfor,
  • natrium,
  • zink,
  • askorbinka,
  • retinol,
  • tocopherol,
  • gruppe af vitamin B.

essentiel olieindhold( kilde specifik lugt) i frugterne af planter, der spænder fra 2,4% til 4%.Lidt mindre end 16% af gummi.

krydderier har bemærket en øget kalorieindhold - 375 kalorier per 100 gram, men da spiseskefulde spidskommen ikke spise for at tage på i vægt, kan ikke være hendes skyld.

Nyttige egenskaber

Sammen med Hippokrates og den persiske Ibn Sina healer, den helbredende kapaciteter jeera ikke engang nævnt af Plato og Plinius.

Takket være dem har krydderi taget en værdig plads i folkemedicinen, foran mange lægeplanter, herunder frø og sort spidskommen( nyttige egenskaber og kontraindikationer).

bemærket, at Zira genopretter den normale aktivitet af hele organismen og bruges til sådanne lidelser som:

  • graviditetskvalme hos gravide kvinder,
  • fordøjelsesforstyrrelser( oppustethed, kvalme, fordøjelsesbesvær);
  • luftvejssygdomme,
  • hjerte lidelser,
  • nervøs udmattelse,
  • sløret syn,
  • potensproblemer( om fordelene ved valnødder med honning for mænd er det skrevet i denne artikel).Infusion

spidskommen betragtes som følsomme diuretiske virkning af som forstærkes ved tilsætning til det af fennikel( græs nyttige egenskaber beskrevet heri) og korianderfrø( medicinske egenskaber og kontraindikationer).I selskab med honning, spidskommen rydder hukommelsen.

«gastrisk» te, bandlyser luft i maven og kvalme, så forberede:

  • en teskefuld zira smides i kogende vand( 200 ml) og holdes på lav varme i ti minutter.

Drikk afkølet, halvt glas, før du spiser.

Decoction af krydderier øger laktation hos ammende mødre og eliminerer kolik hos spædbørn.

Kummin virker som et antiseptisk middel og bruges ofte til at stramme sår og fjerne acne. Der er også oplysninger om den anæstetiske virkning af denne plante.

Brug olie inde

Olie af spidskommen lært at få en lang tid, havde det vedtaget:

  • læger,
  • Estheticians,
  • kokke.

Og hvad ved du om de medicinske egenskaber og kontraindikationer af pebermynte? Læs anbefalinger og råd fra traditionel medicin i en kognitiv artikel.

Om nyttige egenskaber og kontraindikationer af blomster af mimosa er skrevet her.

På side: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / lebeda.html skrevet om den helbredende egenskaber af quinoa og kontraindikationer.

Specielt nyttigt, anerkendt som uraffineret olie af sort zira. Det anbefales at tage, hvis nyrer og lever er ondt, kolesterol er forhøjet eller immuniteten svækkes.

For at genoprette hukommelsen er det nødvendigt hver dag at spise på te skeden af ​​honning honning med tilsætning af 2-3 dråber olie.

Dette samme stof vil bidrage til at øge amning til alle unge mødre. I nogle tilfælde virker olie som et anti-ætsemiddel, hvis det blandes med vand eller med te i de rigtige proportioner.

Ekstern ansøgning

I alliance med baseolier: oliven( nyttige egenskaber og kontraindikationer), sesam- eller fersken - med Zira de bliver fremragende analgetiske( smertestillende).

Fælles smerte aftager fra at gnide blandingen fra en spiseskefuld baseolie og tre dråber spidsolie.

Bedøvelse effekten vil stige ved tilsætning af en knivspids revet ingefær.

Actives fremskynde blodcirkulationen og stofskiftet i væv, fremme hurtig forsvinden af ​​hæmatomer og mindske smerter.

I folkemusik opskrifter bruges antikoagulation kvalitet cuminalkohol olie:

  • den tabes i en pink eller fersken kerne olie, smøreolie blanding blå mærker og poser under øjnene( at slippe af med dem).

Før brug skal du prøve et middel på et lille område af huden for at undgå allergiske reaktioner.

spidskommen olie også anvendes til:

  • behandling af dermatitis( allergisk) neurodermatitis og kløe;
  • bekæmpe cellulite,
  • slippe af med skæl og stimulere hårvækst,
  • behandling tilbøjelige til betændelse i huden,
  • opstrammende buste.

Under oliehåndtering skal der tages hensyn til at undgå på slimhinderne .

Nursing mødre zira olie hjælper med at forhindre mælke stagnation.

Hvis lægen er tilladt, og du er sikker på at du ikke vil have en allergi, ty til at massere brystet, idet olien med tilføjelse af 2-3 dråber cuminalkohol.

Den skarpe lugt af produktet er i stand til at skræmme væk irriterende blodsugende, vi behøver kun at sætte på tøjet eller huden, et par olieagtige dråber.

Hvis du har en aromatisk lampe, dryp olie ind i den for at desinficere luften i lejligheden under influenzapidemierne.

tabe med Zira

På trods af at spidskommen, ligesom alle krydderier, øger appetitten, kan det testes som et middel til at reducere vægten( urter til vægttab, fedt-brænding):

  • du ville være glad for at have en lav-kalorie retter, krydret med dettekrydderi.

Plus, spidskommen fra et sæt af positive egenskaber, især værdsættes af ernæringseksperter:

  • vanddrivende effekt;
  • en afslappende effekt
  • stimulering af fordøjelsen;
  • eliminering af toksiner.

overraskende, spidskommen er ofte bestanddel af te til vægttab( ca. en Hellebore Caucasian skrevet på denne side), hvilket bringer overskydende væske, accelerere blodgennemstrømning og start peristaltikken.

Generelt gør zira kroppen til at klare selv den mest alvorlige kost.

drink opskrift er enkel:

  • to teskefulde krydderier - på en termokande med grøn te brygget med tilføjelse af Garcinia cambogia( anmeldelser af læger).

Drikk det enten umiddelbart efter et måltid eller mellem måltiderne.

Etablere stofskiftet og hjælpe lidt mere sofistikerede drik:

  • mix spidskommen( 3 g),
  • gurkemeje( 5 g),
  • kardemomme( 3 g),
  • tilsættes 2 spsk.skeer af te eller kaffe( gavn og skade kanel),
  • 3 g Cinnamomum kinesisk pulver,
  • fyldsammensætning med vand( 500 ml),
  • holde på varme indtil kogning,
  • fjern fra varmen,
  • trække i ti minutter og tages i form af varme.

Denne drik har også en generelt genoprettende og glatte spasmolytiske virkninger.

universel krydderier

På de østlige markeder spidskommen aldrig forveksles med kommen, fordi oplever en ægte kærlighed dette krydderi. Amatør

forundret, når du vælger spidskommen, han foreslog i flere tilfælde( grader).

europæiske borgere ved meget lidt om den spidskommen, og der var tidspunkter, hvor europæerne brugte det så ofte som peber krydderier krydderi duftende frokoster og middage.

Dette var fra XIII til XIV århundrede, mens spidskommen spidskommen ikke erstattes.

opstandelse fra ingenting skete for nylig, og krydderi igen vandt over plads i solen i lyset af den voksende nysgerrighed europæere til køkkenet i Østen.

spidskommen rejst foretrukne orientalske krydderier, anerkende hendes sjældne evne til at løfte kød, grøntsager, fisk og andre retter.

Kumin undertiden optræder i en duet med gurkemeje, koriander eller paprika, bliver bunden af ​​talrige indiske krydderier.

Kumin nationale retter

spidskommen igen begyndt at respektere det europæiske kontinent. Den franske, Portugueses og Spaniards sæson med spidskommen fyldte grøntsager, ris og pølser.

Indbyggerne i Tyskland og Grækenland sætter krydderiet i pølser, pølser og surkål. Hollanderne tvivler ikke på, at krydderi er godt for deres anerkendte oste.

Tyskere, der bruger zir til deres "Munster" -produktion, er enige med dem.

Spezia fundet sine fans rundt om i verden, vandt retten til deres egen ret:

  • i Mexico dette kød med peber( "chili con carne").

I USA, undtagen krydret oksekød gryderet, spidskommen bruges, når blande marinaden efter "fajitas" og "tacos", vedligeholdelse der høns og oksekød.

I Indien, ligesom yoghurt og drikkevarer med dette krydderi, med en appetit til at spise salater og supper med friske spidskommen blade.

forholdsregler

Hvis du ikke har mødt denne vidunderlige krydderi, ikke at indhente, smide det alle pander:

  • som enhver plante, kan det forårsage allergi.

Forsøger fad med Zira , observere reaktionen af ​​organismen:

  • hvis mærkværdige ikke ses, kan du roligt øge dosis. Siden

krydderi fungerer som en katalysator for gastrisk udsivning af saft, er det forbudt at folk:

  • lider af halsbrand,
  • syreindhold,
  • mavesår eller sår på tolvfingertarmen.

ikke så længe siden i Rusland spidskommen lavet i registret over planter med narkotiske / giftige stoffer, der forbyder ham fra at gøre kosttilskud.

Vælg krydderier

Hvis du har en god lugtesans og et skarpt øje, vil du være i stand til at vælge en kvalitet krydderi uden hjælp fra en købmand.

Det handler om markedet:

  • i butikken zira sælges allerede pakket.

Frø skal være hele og udstråle en håndgribelig, men ikke irriterende, lugt. Udelukket er halvdele, urenheder og fragmenterede partikler.

Tag et par frø og mos med fingrene, så du vil lugte.

Jordspice er lagret lidt, derfor anbefales det ikke for fremtiden at købe det.

, lejlighedsvis, er det imidlertid nødvendigt at forkæle familie og venner med kulinariske lækkerier af denne fantastiske orientalske krydderier!

Se på videoen, hvilken slags zira, hvordan man skelner godt fra forkælet og hvor det bruges.