Rød bulgarsk peber: gavn og skade på menneskekroppen

«Blagoprohladny blomst" eller 'herbalist' - under en sådan poetisk navne peber nævnes i gamle slaviske manuskripter.

Dette lyse og velsmagende grøntsager, i modsætning til navnet på højttaleren, blev født langt fra det solrige Bulgarien.

Men dette ændrer ikke dets nyttige egenskaber til genopretning af den menneskelige krop.

• Oprindeligt fra
• Amerika under forskellige navne
• sammensætning og næringsværdi
• Nyttige egenskaber
• skade og kontraindikationer
• bruges i madlavning
• Vælg den, der er nødvendig

Oprindeligt fra

Amerika der voksede den første peberfrugt - en slags cayennepeber med sukkerfrugter.

I dag findes en vild plante i Mellemamerika, Colombia og Mexico.

Sød peber 9 tusind år gammel.

Han emigrerede fra Amerika til Europa i slutningen af ​​XV århundrede: det første land i læ munter "flygtning" var Spanien.

Så roste han Portugal, fra hende, han udvandrede til Tyrkiet, og derefter til "krøb" lander i Bulgarien.

To hypoteser af oprindelsen af ​​navnet er kendt. Den første siger, at bulgarerne bragte peberfrugter til Moldova, Ukraine og i de sydlige regioner i Rusland. Det skete i slutningen af ​​det XVII århundrede.

Fortalere for den anden hypotese mener, at navnet på peber nødt til at takke de bulgarske opdrættere, der formåede at få sine storfrugtede sorter.

Hvad ved du om fordelene ved yoghurt og skade på den menneskelige krop? På egenskaberne af et fermenteret mælkeprodukt er skrevet i en nyttig artikel.

Hvad er sundhedsfordelene ved en mands svampe på denne side.

Hvert land har sit eget mærke af grøntsager, der er stolt af sine folk, de ved, hvordan at elske ham vokse.

1. i Rusland - en kartoffel,
2. i Rumænien - majs,
3. i Danmark - løg,
4. i Bulgarien, selvfølgelig, sød peber, som indfødte kaldes sød.20 tusind tons - dette er den årlige efterårshøst.

under forskellige navne

I videnskabelig klassificering sød, han er en grøntsag peber er et bredere begreb end peber henføres til en af ​​de sorter.

I Rusland anvendes alle navne på lige fod. Vores gartnere kaldes sød macrocarpa Pepper bare vokser på deres senge:

• bulgarsk.
• Cylindrisk.
• Bell-formet.
• konisk.
• Tomatlignende.

mest populære sorter af vegetabilsk peber anerkendt bulgarsk , hvilket giver en stor, kødfulde, kort frugt i form af afrundede tetraeder.

Maleri fosteret siger mere om graden af ​​modenhed , end at tilhøre forskellige sorter.

det holder op, peber er hvid, gul eller lyse skarlagen, men høstmaskiner foretrækker at plukke den grønne frugt, at bruge det til konserves.

sammensætning og næringsværdi

bulgarske peber malokalorien:

• 100 g grønne frugter - 25 kcal og 2 kcal mere - i den samme mængde rød;
• fremherskende i det kulhydrater - 5,3 g,
• meget mindre fiber - 1,9 g,
• endnu færre proteiner - 1,3 g,
• kort liste over fedt - 0,1 g

grund af den lave kalorieindhold han er elsket af ernæringseksperter, som omfatter en grøntsag i sammensætningen af ​​kost til slankning.

Efter spise en peber, en person overstiger den daglige sats af ascorbinsyre flere gange.

Og ved du, at der findes folkemusik til lus og nitter? Sådan fjerner du parasitter fra din krop, læses i den aktuelle artikel.

Hvordan man drikker Riga balsam er skrevet her.

På side: http: //netlekarstvam.com/krasota/ uhod-za-kozhej / ryzhikovoe-maslo.html skrevet om fordele og ulemper ved camelina olie til ansigt.

Grøntsager opdaget:

• vitamin A, E, K,
• thiamin,
• riboflavin,
• pyridoxin,
• niacin,
• folinsyre. På

paprika, på grund af den høje koncentration af kalium( 211 mg), bør være opmærksomme på alle, der bekymrer sig om deres muskler og hjerte-kar-sundhedssystem.

Sammen med kalium, er til stede i farvet frugt:

• calcium,
• jern,
• natrium,
• magnesium,
• selen,
• mangan,
• zink,
• fosfor,
• kobber.

Nyttige egenskaber

gastronomiske kvalitet peber værdsat senere end helbredende evner. Og først blev de behandlet med svimmelhed, anæmi og astma.

Og nu, blodmangel forårsaget af mangel på jern , vinde, herunder i kosten af ​​peber. Han arbejder i en virksomhed med produkter( gavn og skade for sundheden for agurk), hvor en masse af jern, accelererer den fra tarmen absorption.

Forside rolle i denne proces er givet til ascorbinsyre, som kontrollerer den korrekte assimilering af næringsstof.

C-vitamin er imod infektioner, sår og forsinkelser relateret til antioxidanter, "stridende" med farlige frie radikaler.

Dette vitamin holder huden( brug en grapefrugt) i god form og er involveret i produktionen af ​​kollagen, giver sundhed tandkød og knogler, herunder tænder.

allieret askorbinki virker E-vitamin, der hjælper til at reducere blodsukker og styrke blodkar.

For frø peber helbredende magt er ikke set, men de er tæt på de steder, hvor fosteret, hvor "levende" sine nyttige elementer.

paprika spise, uanset dens modenhed, men maksimum af aktive ingredienser er i den røde .

Rød peber

For sin farve møder en anden naturlig antioxidant - lycopen, som beskytter mod oxidativ stress. Han advarer maligniteter:

• bugspytkirtlen( de fennikelfrø er nyttige skrevet her), prostata
• ,
• æggestokkene,
• lys,
• understøtter hjertemusklen.

røde frugter - katalysator termogenese og stofskifte:

• indeholdt i dens papirmasse capsaicin tilhører kategorien af ​​naturlige fedt brændere.

Sammenlignet med akut peber, rød - ikke klar prale bolus af capsaicin:

• det blidere effekt på kroppen, og stofskifte forbedres uden at øge trykket og øget hjertefrekvens.

har capsaicin er der vigtige opgaver:

• regulere fordøjelseskanalen,
• lavere tryk( ca. behandling af forhøjet blodtryk i folks midler, læse denne artikel),
• kæmpe blodpropper. Den røde frugtfostre absorberer hurtigt skadelige komponenter fra mad og fjerner dem fra kroppen. De fuldt modne peberfrugter en masse af zink, som stimulerer hjerneaktivitet og seksuel aktivitet.

  Rød peber - en guldgrube af beta-caroten , hvilket er syv gange større end i frugterne af grøn og gul.

  Derfor er rød peber skal være på bordet inkarnerede rygere, der lider af en mangel på beta-caroten.

  Gul

  Denne grøntsag overgik hans kolleger lilla indhold af ascorbinsyre:

  • ét foster ville være nok til 5 dage ikke føler behov for vitamin C. I

  gult kød, praktisk, der er lycopen, men med interesse - caroten, der er ansvarlig for de rige gulfarvning.

  Disse grøntsager indeholder meget jern og kalium. Han:

  • understøtter hjerte,
  • beroliger nerver,
  • overvåger bevægeapparatet. Jern

  beskytter kroppen mod indtrængning af bakterier producerer thyroid hormon og hæmoglobin.

  Da gul paprika en masse B-vitaminer, peber holder blodkar ung og beskytter mod slagtilfælde og hjerteanfald.

  Lutein er indeholdt i forskelligt farvede frugter, det beskytter øjnene mod grå stær og forbedrer synet.

  Grøn

  Hans bitter-sur smag, hvilket ikke forhindrer ham fra at være den vigtigste ingrediens i kosten retter.

  ry blandt ernæringseksperter han har opnået lavt kalorieindhold og phytosteroler( regulatorer af lipidmetabolismen) er:

  • reducere mængden af ​​kolesterol,
  • forbedre vaskulær overensstemmelse,
  • trigger metaboliske processer.

  Den papirmasse indeholder ikke fedt , men rig på vitaminer og mineraler.

  mennesker med nyresygdom bedre opgive rød peber til grøn, da de er mindre natrium. Chlorogensyre

  og p-coumarinsyre befri kroppen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

  I grøn paprika( rød på baggrunden), der er ulemper - det.halvdelen af ​​ascorbinsyre og 10 gange mindre vitamin A.

  Harm og kontraindikationer

  bulgarske peber indeholder flygtige og alkaloider, som er irriterende for patienten mave, så gastritis med højt syreindhold vegetabilsk kontraindiceret.

  paprika med forsigtighed( i små doser), som indgår i kosten af ​​patienter, der lider:

  • Epilepsi( indikationer og kontraindikationer Melilotus officinalis).
  • iskæmi.
  • Ulcer.
  • Hypertension.
  • Øget spænding i centralnervesystemet.

  Hvis peberfrugter ikke dyrkes i haven af ​​din , og ​​købt på markedet, risikerer du ved et uheld smage pesticider eller nitrat. Deres

  fjernet, grundig vask frugten under en strøm af rindende vand eller iblødsætning i en halv time i en svag sodaopløsning.

  bruges i madlavning

  Dette produkt er populær i alle verdens køkkener. Hans råd til at bage, brase, stege, koge og gemme op til vinteren, også i form af lecho. Men

  høj temperatur fratager peber nyttige egenskaber. Derfor foretrækker apologists of healthy eating at blanche grøntsagen eller spise frisk.

  Der er produkter med hvilke peber er venlig. IT:

  • tomater,
  • agurker,
  • aubergine,
  • løg,
  • græskar,
  • zucchini,
  • kål( nyttig egenskaber og kontraindikationer broccoli),
  • gulerødder,
  • greens;persille, estragon, spinat( brug, skade, opskrifter), dild og basilikum.

  Pepper tilsættes til mælk og mejeriprodukter: hytteost, mayonnaise, creme fraiche, ost og yoghurt.

  Paprika kombineret med æg og kød( okse, lam, svinekød, kylling og kalkun), pasta og korn( ris, boghvede og byg).

  Sød peber harmonerer med:

  • ananas,
  • æbler,
  • valnødder( om fordelene og skadelige virkninger af honning læse her),
  • mandler,
  • hasselnødder( ca. de gavnlige egenskaber for kvinder skrevet i denne artikel),
  • ærter,
  • bønner,
  • er afsløret i nærværelse af sort peber og chili.

  Vælg den, der er nødvendig

  Få umodne grøntsager, hvis du ikke vil straks sætte dem under kniven.

  farvevalg afhænger af de terapeutiske egenskaber, som du er mest interesseret. Uanset hvilken farve der er frugt, skal den være fast og lys.

  grøntsager placeres i en plasticpose og opbevares i køleskab i 4 timer. Husk, at hver dag taber peber en del af deres vitaminer.

  Baseret på den anbefalede dosis af ascorbinsyre daglig spiser 150 g peber.

  Hvis du ikke er bange for allergiske reaktioner på aktive ingredienser paprika, spise det, uden begrænsning, til morgenmad, frokost og middag.

  Hvordan forbereder peber, for at bevare maksimal næringsstoffer og vitaminer, se i videoen.