Kost med mavesår og duodenalsår

Ulcer i maven og tolvfingertarm er en almindelig patologi. Sygdommen rammer oftest unge i den erhvervsaktive alder. Mænd er mere modtagelige for sygdom end kvinder. Kernen i sygdommen består i dannelsen af ​​dybe defekter på mavemusklerne i fordøjelseskanalerne.

Et sår er en tilbagefaldende kronisk sygdom, der ofte opstår på baggrund af følelsesmæssig overbelastning, en usund livsstil, uregelmæssige spisevaner. Helicobacter pylori infektion med bakterien spiller en stor rolle i udseendet af defekter på slimhinden. Denne mikroorganisme forårsager en inflammatorisk reaktion, øger surhedsgraden og ødelægger beskyttelsesfaktorerne.

Sygdommen er kendetegnet ved et bølget kursus, det vil sige at eftergivelsesperioden erstattes af forværring. Symptomerne kan variere afhængigt af defektens placering. Således med smerter i den øvre mave opstår smertefulde fornemmelser umiddelbart efter indtagelse. Ved læsioner af antralafdelingen opstår der et smertefuldt udbrud efter to timer efter at have spist.

Sår i tolvfingertarmen er præget af smerte på en tom mave, som falder efter at have spist. Også patienter klager ofte over ubehag om natten. Smertsyndromet med sår har ikke et klart lokaliseringssted. Det kan være smerte, skæring, boring. Der er også burping, kvalme, opkastning, forværring af appetit, forstoppelse.

Med mavesår lider hele kroppen, hvorfor det er vigtigt at holde sig til den terapeutiske kost, der er ordineret af en specialist. Korrekt ernæring hjælper med at oversætte sygdommen til et stadie af remission, samt at undgå udseendet af et nyt tilbagefald. Hvad er egenskaben af ​​kosternæring med mavesår, hvilke produkter bør undgås? Lad os tale om dette og mange andre ting i denne artikel.

Kost i mavesår og tolvfingre er rettet mod mekanisk og kemisk shchazhenie

Grundlæggende principper

Specialister gør følgende kostbehov:

• høj næringsværdi af kosten
• afbalanceret kost, som bør omfatte proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler;
• produkter bør ikke irritere mavetarmslimhinden;
• spise mad ved stuetemperatur
• afvisning af fødevarer, der øger udskillelsen af ​​mavesaft
• fraktionerede måltider i små portioner;
• Indtagelse af maden i en udslettet, formet form;
• begrænsning af bordsalt.

Tilladte og forbudte produkter

Listen over retter og menuer til mavesår afhænger i vid udstrækning af sygdomsstadiet. Efter operationen og i perioden med forværring er den mest blid diæt ordineret. Patienter anbefales flydende kogt grød, revet kogt filet, bouillon af dogrose.

Da de ubehagelige symptomer forsvinder, kan menuen beriges med andre retter:

• mucilage gned supper;
• kød eller fiskesuffel, dampet
• æble, frugt, mælk gelé;
• løs te;
• ostemasse soufflé, mælk;
• damp omelet.

Kosternæring bør overholdes i mindst et år efter forværringen. Følgende produkter er tilladt:

• gårsdagens brød, kiks kiks;
• Supper på grøntsager eller magert kød bouillon;
• magert kød i form af kødboller, soufflé, koteletter;
• ryazhenka, cottage cheese, creme fraiche, yoghurt, yoghurt;
• æg kogt blødkogt eller dampet;
• korn: ris, boghvede, havregryn;
• vegetabilske olier;
• søde frugter og bær i form af Mos kartofler, bagt æbler.

Læger anbefaler ikke at spise frisk brød

Følgende produkter er forbudt:

• rugbrød;
• rige bouillon;
• fed fisk og kød;
• stegte æg;
• perlebyg og majsgrød;
• hvidkål, radise, radise, rutabaga, bælgfrugter;
• stærk te og kaffe;
• sennep, peberrod, saucer, ketchup, mayonnaise.

Mejeriprodukter

Mennesker med mavesår skal bruge mælk. Denne produkt neutraliserer overskydende saltsyre. Derudover indeholder den et stort antal næringsstoffer, der kun er nødvendige for at normalisere fordøjelseskanalen. Mælk omslutter maven af ​​maven, lindrer og lindrer irritation.

Mejeriprodukter indeholder let fordøjeligt protein, vitaminer, mineraler, forbindelser, der forbedrer kroppens modstand, organiske syrer. Du kan forbruge både koe- og gedemælk. Kun det er værd at forstå, at ged har et højt fedtindhold, og det skal derfor fortyndes med vand. Regelmæssigt forbrug af mælk med mavesår vil hjælpe med at lindre ubehagelige symptomer såsom halsbrand, hævelse og kvalme.

Dette betyder ikke, at du altid skal drikke mælk. På basis heraf kan du lave porridge, supper, gryderetter, pudder, ostekager. Med øget surhedsgrad anbefaler lægerne at drikke pasteuriseret mælk med en lav procentdel af fedt. Med mavesår kan du ikke spise mejeriprodukter i store mængder. Misbrug kan føre til en krænkelse af calciummetabolisme.

I kosten kan du også indtaste kefir. Produktet absorberes godt af kroppen og har en høj biologisk værdi. Du kan spise kefir både før måltider og ved sengetid. Cottage cheese er et andet uundværligt produkt i mavesår og duodenalsår. Det er nyttigt både for små børn og for ældre mennesker.

grøntsager

På trods af den enorme næringsværdi af grøntsager og frugter er der visse begrænsninger for mavesåret i forbindelse med deres anvendelse. Kategorisk forbudt for et sår, såsom produkter som løg, hvidløg, radise. Også nødt til at opgive peberrod, bønner og ærter. I enhver form er svampe og bitter peber udelukket.

Selv i fritagelsesperioden er alle ovennævnte produkter forbudt. De er svære at fordøje ved kroppen, og også irritere slimhinden, styrke smerte syndrom. Med et sår kan du spise grøntsager gul og grøn, og fra den røde bliver nødt til at opgive.

Tomater og agurker - dette er en velkendt kombination til fremstilling af salater. Det første produkt skal opgives, og agurker kan fortæres sikkert. Patienter anbefales at bage blomkål og broccoli. Kartofler, rødbeder, græskar - disse grøntsager kan også fortæres sikkert med mavesår.

Løg og hvidløg er forbudt

Separat vil jeg sige om kartofler. Sammensætningen af ​​denne rod er en enorm mængde vitaminer, sporstoffer, såvel som organiske syrer. Chipperne bliver nødt til at blive forladt. Men kartoffelmos er tilladt at spise. Stivelsen, der er en del af den vegetabilske kupiruet inflammatoriske reaktion, lindrer krampe og omslutter slimhinden i fordøjelseskanalerne.

Fiber i kartoffel irriterer ikke tarmene og stimulerer ikke peristaltik. I folkemedicin i behandling af mavesår anvendes kartoffelsaft. I tre uger skal det tage en halv time før måltiderne. Brug kun friskpresset juice.

Drikke det skal være gennem røret, for ikke at forkæle tandemaljen. Det er vigtigt at forstå, at det er umuligt at opbevare kartofler i mere end seks måneder. Efter afslutningen af ​​denne periode akkumuleres skadelige stoffer i rodafgrøden, som forgifter kroppen. Ikke alle typer af kål er tilladt af maven. Hvidblod, for eksempel, øger surhedsniveauet, så dets anvendelse er forbudt.

Det anbefales at bruge blomkål som grundlag for tilberedning af kostesupper eller pureer. Anvendelse bør udelukkende være blomsterstand, da bladene påvirker slimhinden negativt. Kontraindiceret med mavesår, samt saltet kål. Udtalelsen fra specialister om muligheden for at bruge surkål og havkål ved skadedyrsbekæmpelse er meget modstridende.

Gulerødder er et andet produkt rig på vitaminer. At bruge denne grøntsag i sin rå form er kontraindiceret, da det fører til en øget surhed. Gulerødder må bruges i kogt og revet form. Under remission for forebyggelse af eksacerbation anbefales det at bruge gulerodssaft.

Pumpen indeholder et stort antal vitaminer. Den har lidt fiber, så grøntsagen påvirker ikke peristaltikken. Du kan spise græskar med et mavesår i enhver form. Eksperter hævder, at en mashed græskar med honning bidrager til helbredelsen af ​​sår. Græskarjuice reducerer produktionen af ​​mavesaft. Stewed eller kogt grøntsag fjerner den inflammatoriske proces og normaliserer fordøjelsesprocessen.

Courgetter er et uundværligt produkt i kosten hos patienter med sår. Grøntsagen er mættet med vitaminer, kalium, jern. Courgetkompositionen omfatter stoffer, der fjerner den inflammatoriske reaktion, normaliserer fordøjelsen og har også antitumoraktivitet. I deres råform bør de ikke bruges. Kogt squash kan bruges som grundlag for tilberedning af supper og pureer.

Selleri accelererer helbredelsen af ​​defekter på mavemuskulaturen i maven og tolvfingertarmen

Selleri er rig på æteriske olier, puriner, mikroelementer, vitaminer. De stoffer, der udgør denne grøntsag, har en beskyttende virkning og fremskynder helingsprocessen af ​​sår. Friske grønne i moderate mængder kan forbruges selv i en periode med forværring af mavesåret.

I dild indeholder en stor mængde af vitamin C, fosfor, magnesium, calcium, calcium. Persille er også tilladt, det omfatter caroten, samt et stort antal vitaminer og sporstoffer. Lad os nu tale om produkter, der udelukkende kan forbruges i fritagelsesperioden:

• roer. Det indeholder naturlige syrer. Det er strengt forbudt at spise grøntsager under en eksacerbation. Beetsaft blandet med honning anbefales til forebyggelse af eksacerbation;
• agurker. En lille mængde hakket grøntsager uden skræl kan bruges som en del af forskellige retter. Syltede agurker er strengt forbudt;
• tomater. Under fritagelse kan du spise skrællede grøntsager uden hud;
• løg. Den kogte grøntsag anvendes udelukkende i sammensætningen af ​​andre retter;
• Bulgarisk peber er en stærk antioxidant. Det har antitumor og antibakteriel aktivitet.

frugt

Næsten ingen negativ effekt på mavesårets mave og tarme sådanne frugter: bananer, æbler, avocadoer, pærer, blommer. Hvis vi taler om æbler, er det et allergivenligt produkt, der indeholder vitaminer og sporstoffer.

En stor mængde pektin har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​den beskadigede slimhinde. Det er værd at vælge søde æbler, da syre af nogle sorter kan yderligere skade fordøjelseskanalerne. Med æbler skal du altid skrælle. Under eksacerbationen kan de udelukkende forbruges i bagt form.

Når man forstærker såret, anbefales det at spise bagt i ovnen æbler

Pære er en anden nyttig frugt i tilfælde af mavesår. Det skal også afskalles, og under tilbagefaldet må det udelukkende anvendes i bagt form. Pærens sammensætning indgår, ascorbinsyre og nikotinsyre, thiamin, riboflavin og andre vitaminer.

Denne lavt kalorieindhold indeholder også en stor mængde mikroelementer. Eksperter anbefaler at i de første tredive minutter efter at have spist en pære, må man ikke drikke vand og væske, da dette har en dårlig virkning på betingelsen af ​​slimhinden i det beskadigede organ.

Vandmelon og melon er de produkter, der øger udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket yderligere beskadiger slimhinden. For at reducere deres negative indvirkning får en lille mængde vandmelon og melon at spise til dessert. Det er svært at overvurdere fordelene ved granatæblejuice, men det er nødvendigt at undgå denne frugt.

I tilfælde af et sår forårsaget af en bakteriel infektion, er en vandig infusion på tørkrydede granatæbler nyttig. Persimmon kan sikkert anvendes af patienter med sår. Sammensætningen af ​​denne frugt omfatter en lille mængde organiske syrer, så det forårsager ikke en forøgelse af surhedsgraden. Persimmon er rig på magnesium, kalium, jern, jod, mangan.

Kashi

Boghvede grød må bruges både under remission og under eksacerbation. Men under tilbagefaldet skal grøden koges på vandet, men ikke mælken. Som fading af angrebet på kornet kan tilføje lidt smør og skrællede grøntsager. Havregryngrød er generelt et ideelt produkt til sår. Det fjerner den inflammatoriske reaktion og omslutter slimhinden.

Hvedegrønt forårsager ikke allergiske reaktioner, fjerner toksiner og genopretter kroppen efter sygdommen. Det kan bruges under remission. Under en exacerbation er den løst på grund af mekanisk irritation. Monkey hjælper med at klare spastisk smerte med mavesår. Det skal forstås, at croup hjælper med at øge kropsvægten.

Boghvede grød kan bruges både under en exacerbation og remission

drikke

Med mavesår er det tilladt at drikke te. Det vigtigste er ikke at tilføje citron til det og ikke at brygge for stærk en drink. Kakao er en ret kontroversiel drink, da det er en tung og kalorisk drink. Kaffe er desværre forbudt for mavesår.

Patienter får sådan en drink:

• gelé;
• vegetabilske og frugtsaft;
• kompot;
• fermenterede mejeriprodukter
• alkalisk vand
• te;
• kål, kartoffel, græskar og kalinovyjuice;
• fedmælk.

Alkohol er strengt forbudt mod mavesåret. Dens anvendelse øger surhedsgraden, nedsætter processen med fordøjelsen af ​​mad og bidrager til forekomsten af ​​komplikationer. Kvass og kulsyreholdige drikkevarer er også tilladt. Så er ernæring med mavesår og tolvfingre en vigtig rolle i behandlingsprocessen. Selv de mest kraftfulde medicin uden en diæt kan være forgæves.

Korrekt kompileret menu hjælper med at genoprette den beskadigede slimhinde i fordøjelseskanaler, reducere sygdommens kliniske manifestationer og fremskynde genoprettelsesprocessen. Et sår er en lammende sygdom, der kan vente og ved enhver lejlighed vender tilbage som et tilbagefald. For at forhindre dette sker, skal du holde dig til den rigtige kost hver dag.