Spiser med gastroduodenitis

Samtidig betændelse i maven og tolvfingertarmen pære( gastro), i henhold til medicinske statistikker viser halvdelen af ​​den voksne befolkning.

Det er vigtigt, at sygdommen hurtigt indfanger børn og unge i 70% af tilfældene, som det umiddelbart erhverver et kronisk kursus. Betydningen af ​​diæt med gastroduodenitis er opmærksom på af alle gastroenterologer. Uden ordentlig fased diæt ernæring er det umuligt at opnå positive resultater i behandlingen.

Hvad skal du vide om gastroduodenitis?

Gastroduodenitis er forårsaget af mange årsager. Ledende rolle tilhører krænkelser i menneskers ernæring. Hvad der er vigtigt er:

• en tilbøjelighed til den overordnede brug af grove stegte og fede kødfoder;
• -fejl i regimet( især smertefuldt tolereret af børn);
• led madforgiftning;
• alkohol;
• intolerance af enhver mad.

Personer med gastroduodenitis lider ofte af ubalancerede mennesker efter at have lidt stress, øget stress på arbejdspladsen eller i skolen. Sygdommen er en konsekvens af brugen af ​​chips, kulsyreholdigt vand, snacks i det tørre. Flere og flere tilfælde er forbundet med de negative virkninger af lægemidler.

Inflammation i gastroduodenitis er lokaliseret i grænseområdet( pyloroduodenal).Det er her, der produceres hormonelle stoffer, der er ansvarlige for at reducere syreaktionen under passagen af ​​fødeklumpen gennem sphincteren i tyndtarmen.

Dysregulering fører til en stabil tilstand med øget surhedsgrad, og kaster mavesaft i pærezonen. Der er en erosion af syre slimhinden i duodenum i de øverste dele. Meget sjældent registreres sygdommen med nedsat eller normal surhedsgrad.

Hvis processen indfanger hele tarmen, det skaber usikre forhold for involvering i inflammation i bugspytkirtlen( pancreatitis) og galdevejene( cholangitis), da de er forbundet med en fælles kanal. Ved kronisk gastroduodenitis er disse patologiske ændringer uundgåelige. Derfor dannes en diæt med duodenitis og gastritis nødvendigvis under hensyntagen til effekten på hele fordøjelseskanalen.

Akut form for betændelse er mest typisk for forgiftning, barnet kan ledsages af en smitsom sygdom. Symptomerne afspejler den fremherskende gastrisk læsion( smerter umiddelbart efter et måltid, eller lidt senere, halsbrand, bøvsen) eller duodenum( natten eller "sult smerter").Let for

( overfladisk gastroduodenitis) gør det muligt at begrænse terapi under strenge food regler i valgmenuen i op til en måned. Hvis diagnosen afslører en erosiv form, er næring med gastroduodenitis så tæt som muligt på sammensætningen af ​​mavesår.

menu på gastroduodenite krav

produktsammensætningen i menuen og fødevarer forarbejdningsmetoder bør føre til skabelsen af ​​de mest godartede retter. Det er nødvendigt at forhindre irritation af mavesårets slimhinde i tarmene med tunge produkter med hensyn til kemisk sammensætning samt forårsage øget affald.

Kost til dette formål er forbudt, når gastroduodenitis kulinariske behandling ved ristning, rygning tilladt kun retter tilberedt kogt, braiseret, dampet.

Lad ikke store mængder mad komme ind i maven, overspisning, lange pauser i mad. En afbalanceret menu skal tage højde for at du ikke må spise mere end 150 gram mad ad gangen. Det er nødvendigt at følge tidsplanen for en fødevarefrekvens på 5-6 gange om dagen.

For kold eller varm mad er også en unødvendig stimulering til syreproduktion. Kogte måltider kan spises varmt. Den mest optimale temperatur er 38-40 grader. Det sikrer sikker absorption af nyttige næringsstoffer og forårsager ikke yderligere traumatisering af slimhinden hos patienter med gastroduodenitis. Til mekanisk

shchazhenija alle måltider til en patient i den akutte fase administreres på en lurvet eller rullet to gange gennem en kødhakkemaskine. Op til 40% af tilfælde af gastroduodenitis forekommer atypisk, der er ingen intense smerter, patienter noterer ikke halsbrand. For dem er der ikke behov for streng overholdelse af den mekaniske behandling af produkter, men alle kontraindikationer på fødevarens sammensætning er effektive.

Hvad er den klassiske kost ifølge antallet svarende til gastroduodenitis?

En særlig tabel i Pevsners klassifikation for gastroduodenitis er ikke angivet. At anbefale en eksemplarisk kost, lægen fokuserer på de dominerende symptomer, fibrogastroscopy data, tegn på samtidig ødelæggelse af bugspytkirtlen. Normalt begynder akut stadium behandling med tabel 1 muligheder. Ansøg successivt 1a og 1b.

Denne diæt er også ordineret til mavesår i den postoperative periode i kirurgi på maven og tarmen, akut og kronisk gastritis. For at opnå positive dynamik i behandlingen af ​​denne diæt er mest velegnet, når gastroduodenite( giver healing, skåner slimhinden, normalisering af surhed).

Ud over de generelle krav, bordet №1 anbefaler:

• indføre restriktioner på salt( op til 10 g / dag). Og salt mad;
• sørger for et tilstrækkeligt kalorisk indhold af den daglige kost;
• indbefatter i sammensætningen den krævede mængde kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer og sporstoffer.

I udbredelsen af ​​den inflammatoriske proces i galdegangene, bugspytkirtlen ikke operation kan kombineres med diæt № 5. Tabel 5 lidt forskellig fra den første, men tabellen ville kræve 5n reduceret fedtindhold og sukker erstatninger på xylitol, mere præcis kontrol over indholdet af protein.

Hvilke produkter er udelukket fra mad?

Tabel nr. 1 er ret streng, alle forbud skal være opfyldt. Patienten er kontraindiceret:

• rige fisk og kød bouillon, supper;
• eventuelle retter fra kål og svampe;
• fedt, pølser;
• dåse mad;
• fede kød og fiskevarer, stegte retter fra dem;
• rå grøntsager;Sure frugter og bær, juice;
• stikkelsbær, druer;
• krydret krydderier, saucer, mayonnaise, krydderier, ketchup;
• løg, grøntsager, hvidløg,
• sødt brød, friske kager, rugmelprodukter;
• mousserende vand;
• kaffe;
• alkoholholdige drikkevarer;
• chokolade;
• is.

Hvad kan jeg spise?

Behovet for kaloriindhold og næringsstoffer skal tilvejebringes af mælk. Dette produkt har alle de nødvendige egenskaber( nødvendige protein, fedt, vitaminer, alkalinitet), nogle mennesker har en intolerance, vises oppustethed. Mælkegrød fremstilles på fortyndet mælk.

kost Målingen omfatter fedtstof sammensætning ikke mindre end 30% af raffinerede vegetabilske olier( oliven eller solsikke).Fisk og kød retter er kun tilladt mosede, kogt eller bagt form damp kødboller, kødboller, soufflé.Grøntsager anvendes i bouillon, vegetariske supper, nødvendigvis udslettet. Tynd pasta skal koges. Brød kan kun være tørret hvede.

Features muligheder tabel №1

Tabel nr. 1a - anbefales til forværring af gastroduodenitis i den første uge af behandlingen. Normalt er patienten på hospitalet, og produktets sammensætning overvåges af diætet. Muligheden giver de maksimale betingelser for skinner for mave og tarm. På bare en dag kan du spise 2,5 kg mad, kalorieindhold 2200 kcal. Kosten proteiner er reduceret til 80 g, kulhydrat - 200, er patienten rede

flydende korn vand eller fortyndet mælk, havregryn, ris( boghvede og hirse anbefales ikke), mælk med en fin noodle suppe, kød soufflé, gelé ikke-sure bær. Et æg får lov til at blødgøre, eller i en scrambled omelet, friskmalet kaseost. Til drikke - et afkog af rose hofter.

På bordet nummer 1b - kan du gå i gennemsnit efter en uge eller ti dage. Mængden af ​​protein øger op menu 100 g kulhydrater til næsten normal( 400 g), er samlet mad vægt per dag justeret til 2,5-3 kg og kalorieindhold - 3000 kcal. Fødevarer er semi, men bosatte grøntsagsmos, stuvet rullet grøntsager med kød, frikadeller og burgere for et par, boghvede, ris og havregryn blandet med lidt sukker eller honning.

Fuldt bord nummer 1 - følger option 1b. Hvis alle restriktioner er opfyldt, øges daglige kostvaner til 3-3,5 kg. Der er fortsat krav til fremstillingsmetoderne. Tilladte mælkepudder og vermicelli, omelet fra æg, lavfedt kefir( to briller om dagen) tilsættes. Kalorage tillader 3200 kcal, og sammensætningen er næsten bragt til normal.

Sådan organiseres du en god ernæring til et syg barn?

Den særlige egenskab ved gastroduodenitis hos børn er sygdommens bølgende forløb. De grundlæggende krav til produkter og metoder til forarbejdning, fodringssystemet er ikke forskellige fra voksen ernæring. Forældre skal organisere diæt kontrol i en og en halv til to år. Denne gang er nødvendig for barnets læring færdigheder af korrekt ernæring, præciseringer skader fra at spise kold mad, chips, fastfood, kulsyreholdige drikkevarer.

Kost til gastroduodenitis hos børn oftere forbundet med akut betændelse i baggrunden af ​​madforgiftning, smitsom gastroenteritis. Perioden med strenge begrænsninger afhænger af sværhedsgraden af ​​sygdommen og læsionerne i mave-tarmkanalen.

Den omtrentlige menu for dagen bør omfatte alle aldersgrupper standarder for kalorier med tidsbegrænsning fedt, kulhydrater, fordi der i næsten alle tilfælde, har barnet ikke udelukke muligheden for fiasko i bugspytkirtlen. Barnets kost er dannet om dagen. Vi giver et eksempel på ernæring i en uge.

første dag anbefales at tage en tom tilstand, men ofte drikker babyen varm afkog af hyben, slabozavarennogo te.

Dag to

til rigelige drikke tilføjede ris eller vegetabilsk bouillon, hvide kiks, havregryn. Dag tre

tilladt væske eller ris grød på rekonstitueret mælk, korn bedre pre-trummerum. I en klar skål kan du ikke sætte mere end 5 g smør. Til te er tilsat et tørt kiks.

Dag fire

Til morgenmad og aftensmad er der poretter. Til frokost kogt grøntsagssuppe i form af flydende kartoffelmos, gulerødder, græskar, som oplades med en cremet eller uraffineret vegetabilsk olie. Du kan tilføje hvide kiks. Til en eftermiddagsmad er et bagt æble tilladt.

femte dag

kosten udvider på bekostning:

• række vegetabilske puré med smør;
• af kødboller eller kødboller;
• -fermenterede mejeriprodukter( kefir, yoghurt, fedtfattig, tørret hytteost).

Usødet kiks, tør kiks er tilladt for te.

Dag i den sjette

Vi giver et eksempel på en menu.

Ved første morgenmad - du kan give mælk grød eller ostemasse budding med frugt, let sødlig te.

Til den anden morgenmad - frugt- eller grøntsagspuré.

Til frokost - den første skål er tilberedt af friske grøntsager, fedtfattige fisk;anden-damp kylling koteletter( ernæringseksperter anbefaler blandet jord revet gulerødder eller græskar);hvidt brød tørret, kompot af tørrede frugter.

Til en snack er mælk eller kefir med et tørt kiks eller stuvet æble uden hud egnet.

Til aftensmad - grøntsagspuré kan skiftes med cottage cheese, det er tilladt at fylde det med fedtfattig creme creme og tilsæt lidt sukker. At drikke mad anbefales afkok af rosen hofter eller kompot.

Om aftenen kan børn lide at drikke kefir eller yoghurt.

Sådan spiser du uden forværring?

Efter eliminering af akutte symptomer afhænger det videre forløb af gastroduodenitis i høj grad af patientens eksponering. Patienten bliver nødt til at vænne sig til:

• dispensere med mad, der irriterer slimhinden;
• drikker flere væsker;
• med udelukkelse af pickles, marinader, dåse, varme saucer og krydderier;
• til mangel på løg og hvidløg, perle og hirsegrød, frisk frugt og grøntsager, stærk kaffe og te.

Hvad er atrofisk form uden øget surhedsgrad?

Denne type sygdom betragtes som sjælden. Det vides bredt, at atrofi opstår, når celler, der producerer saltsyre, er udarmet. Derfor har vi ret til at antage, at hyperacidpatologien i løbet af et forlænget forløb passerer til normal og derefter nedsat surhedsgrad.

I kosten er der alle krav til beskyttelse af overfladen af ​​mave og tolvfingertarmen( mekanisk forarbejdning, kogning, forbudt stegning).Nogle ernæringseksperter tillader stegning uden brødkrummer, kun slibning af hårde produkter.

Ved atrofisk form af gastroduodenitis er der vist diætbordet №2.Det er ikke kun i stand til at helbrede skader på slimhinden, men også for at fremme genopretningen af ​​cellernes udskillende funktion. Derfor skal i menuen være til stede:

• kød- og fiskebæk;
• borsch, rødbeder, shchi, pickle uden syltede agurker;
• kogte grøntsager i frisk form til første kurser og kogt til den anden;
• mere salte produkter end med øget surhedsgrad;
• compote og gelé fra moderat sure bær, frugt;
• ostekager og vareniki med hytteost eller kartofler;
• leverpate;
• tomater, greener;
• kogte pølse;
• jellied fisk;
• salater fra kogte grøntsager;
• let saltet sild;
• tilstrækkeligt volumen væske i forbudet til at vaske mad med vand.

Det er tilladt at drikke te med citron, ikke stærk kaffe, appelsiner eller mandariner, druer uden hud, vandmelon. Problemene med ernæring, problemet med at organisere hyppige snacks er særligt vanskeligt for at arbejde mennesker, studerende. Men uden en ordentlig kost giver behandling ikke mening, sygdommen fører til komplikationer.