Kost 4 til tarmsygdomme

Diet 4 tarmsygdom er placeret som en af ​​de varianter af klinisk ernæring. Anbefales til patienter med colitis, fordøjelsesbesvær, dysenteri, enterocolitis.

Generelle regler

Denne form for kost er ordineret til patienter under behandlingen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet og tarm patologier, ledsaget af diarré.Hovedopgaven er at fjerne de patologiske processer, der er forbundet med disse sygdomme.

kost eliminerer fødevarer, der kan stimulere sekretoriske funktion af maven og aktiverer galdeblæren. Varmebehandling omfatter madlavning og madlavning. Retter serveres i flydende, halvflydende og udslettet form. Generelle regler

kost:

• en seks-magt;
• forberedelse af produkter er udelukkende tilladt ved kogning og damp;
• under det komplette forbud er faste produkter, tykke, varme og kolde fødevarer.

kosttyper

nummer 4 Tabel nummer 4 er opdelt i tre underarter - 4A, 4B, 4C.Den største forskel er købmandssættet. Kost

4A

Denne udførelsesform klinisk ernæring indgives i den akutte fase af sygdommen. Diætmenuen adskiller monotoni og udelukker mange produkter. Det anbefales at overholde inden for to til fem dage. Energiværdien er 1600 kcal. Kost

4B Tabel 4B

tildelt i forværring af kroniske patologier i mave-tarmkanalen - leversygdom, nyre-, galdevejene, bugspytkirtlen.4B skrivebord fysiologisk færdig, så det kan praktiseres i lang tid. Energiværdien er 2900 kcal.4B

Diet Diet praktiseres inden for de første 7 dage efter myocardial kirurgi, og efter afslutningen af ​​perioden med akutte tarmsygdomme. Anvendes som en overgang fra behandlingstabellen til den generelle. Energiværdien er 3140 kcal. Indikationer for

№ Tabel 4 Pevzneru anbefales i følgende tilfælde:

• akut periode intestinale sygdomme ledsaget af alvorlig diarré;
• vanskelige kørsler forværring af kroniske sygdomme.

tilladt madkurv

liste over produkter, der er berettiget til anvendelse af ernæringseksperter til at udvikle en daglig menu er ganske omfattende. Han er repræsenteret ved følgende positioner:

• Allerede tørret( i går) brød fra hvede, hjemmelavede kiks. Den tilladte norm i 24 timer er ikke mere end 200 gram af produktet. Derudover er tørre kiks( kiks) tilladt.
• Moseret grød. De er grundlaget for patientens kost. Tilladt mancha, hvid ris, boghvede, havregryn. Tilberedt til vand eller fedtfri( fjernet) bouillon fra kødet.
• Smør. Brug kun 50 gram pr. Dag.
• Supper. Når du laver mad, tag den fjernede( anden) fra under fisken / kødet. For at fylde korn, mindst grøntsager eller forarbejdede pyurerizirovannoe blender / kød grinder kogt kød, melboller, æg, frikadeller.
• Kød. Kun diæt sorter er tilladt - kalvekød, oksekød, kyllingebryst, kalkun, kaniner. Før madlavning skal huden fjernes, og senerne skæres ud.
• Dampede koteletter, kødboller, knælle. Når der samles hakket brød, skal det erstattes med mango eller kogt ris. Det er tilladt at lave kødpate og tilsætte et minimum af salt.
• Fisk af fedtfattige sorter. Foder i form af et enkelt kogt / dampstykke er tilladt. Hvis den hakede version, så kan det være knelletter, koteletter, kødboller. Det er tilladt at lave mad eller damp tilberedning.
• Æg. Norm 2 stk. Om dagen. Serveret til bordet kogt, i form af en damp omelet. Det er tilladt at blande sig i supper( rige ægflager opnås), soufflé.
• Lavfedt, tørret hytteost. Bruges til madlavning gryderetter og soufflé.
• Grøntsager. Det må kun anvendes i revet form, idet der tilsættes en lille mængde, når man laver mad. Volumener er minimal.
• Frugt - æbler( friske, i form af mosede), gelé( blåbær, kirsebær, kornel, kvæde, pærer), frugtdrikke.
• Juice fra søde bær( fortyndet med kogt vand i lige store mængder).Drue, blomme og abrikos er forbudt.

Når drikken kan bruges: urtete, Hund steg uzvar, infusion på Cheremuhovo bær, te( grad - grøn eller sort), ingen vand gas( ikke større end 1,5 liter om dagen).Blokeret produkter

Tabel 4 № eliminerer forbrug af produkter, der indeholder i sin sammensætning fiber.

Listen over forbudte produkter omfatter:

• Grøntsager. De må tilføje produktet til supper i små mængder og en uklar tilstand.
• Brød. Hele-kornet, rug, på klid, korn. Det er svært at fordøje og kan skade slimhinden.
• Friske kager, pandekager / pandekager. Fremkalde processer med fermentering og forfald. Mal, honning, syltetøj, tørrede frugter, slik. I løbet af dagen er det tilladt at anvende 50 gram granuleret sukker.
• Grød - hirse, yak, perlebyg, bønner.
• Macaroni.
• Fed bouillon. De bidrager til øget intestinal peristaltik og forværring af tilstanden.
• Fede kvaliteter af kød, fisk.
• Konserveret, saltet og især fisk.
• Helmælk, fløde, creme fraiche, ost. Kan forårsage diarré.Mælk skal fortyndes med vand. Det bruges kun til madlavning porridges og puddinger.
• Kakao, kaffe med mælk, sød sodavand, kvass. Saucer, marinader.
• Røget kød, skinke, pølser.

Omtrentlig ugentlig menu

Det er nødvendigt at organisere seks måltider om dagen. Det er nødvendigt at skifte skåle for at undgå monotoni.

mandag

1 Morgenmad: korn med stykker af smør, kogt æg, drikke.

2 morgenmad: et friskkogt æble( frisk eller forkogt i ovnen).

frokost: suppe med riskorn og tilføje kødboller af hakket kød, indenlandske croutons, boghvede med kylling koteletter( dampet i vand eller behandlet med damp metode), drikke æble-pære.

Snack: Kissel med kiks eller hjemmelavet skål.

Middag: mango( uden tilsætning af granuleret sukker), en portion kogt fisk, en drink.

Sen middag: kissel.

Tirsdag

1 morgenmad: risengrød, vælling( sødet) med en skive smør, toast, frugtkompot Hund rose.

2 morgenmad: et par skeer af cottage cheese.

Frokost: oksekød bouillon fortykket med semulje, damp dumplings af hakket kylling / kalkun, pynt - kogt ris, hjemmelavede kiks, budding.

Snack: bages i ovnen og hakket æble i en blender.

Middag: æg, grød, vælling af boghvede, drikke.

sen middag: kompot af tørrede frugter med kiks tilladt.

onsdag

1 Morgenmad: havregryn kogt forsigtigt med et stykke smør, pyurerizorovanny stykke kogt kød, lidt ost, te, kiks galetnoe.

2 morgenmad: frugtpuré.

Frokost: kylling bouillon med riskorn og æg flager, gned grød af boghvede, frikadeller, frugtdrik.

Snack: Kissel med kiks.

middag: kødboller af hakket fisk( du kan tage kulmule), garneret med kogt ris korn godt, sød sort te.

Sen middag: kissel.

torsdag

1 Morgenmad: grød, vælling af boghvede med en skive smør, kogt æg, lidt ost, en frugtdrik.

2 Morgenmad: budding med tørret i ovnen hvedebrød.

Frokost: frikadelle suppe fortykket med semulje, hjemmelavede croutoner, omhyggeligt kogt ris gryn, garneret med dampede bøffer af hakket fisk, gelé.

Snack: Kogt bouillon, hjemmelavede croutoner.

Middag: hytteost og boghvede budding, kød soufflé, drikke. Sen middag: pære bouillon.

fredag ​​

1 Morgenmad: risengrød, fedtfattig hytteost, te,

2 Morgenmad: bær bouillon.

Frokost: Fiskesuppe med fiskeboller og tilsætning af ris, hjemmelavede croutoner, hakket kylling koteletter( damp), garneret med Mos boghvede, bær bouillon.

Snack: usødet bouillon fra hofterne med kiks.

Middag: damp omelet, sød halvgrødegryde, te.

Sen middag: et afkog af tørret frugt( æbler og solbær).

lørdag

1 morgenmad: boghvede budding med tilføjelse af ost, fra bagt æblemos, te.

2 morgenmad: pære-æblekompot.

frokost: suppe med semulje og rør æg, kalvekoteletter( damp), garneret med revet grød af ris, pære compote.

Snack: Berrykompot med kiks.

Middag: grød med smør, uden sukker, kogt æg, sort te.

Sen middag: kissel.

søndag

1 Morgenmad: havregryn kogt forsigtigt med et stykke smør og dampet koteletter fra hakket kylling / kalkun, drikke, hjemmelavede croutoner af hvidt hvedebrød.

2 morgenmad: flere skeer af fedtfattig hytteost.

Frokost: oksekød bouillon med kødboller, fortykket med semulje, mosede boghvede med kødboller af mager fisk, gelé på frugter.

Snack: sort te med hjemmelavede brødruller.

Middag: ris grød med stykker af smør, kogt æg, drikke.

Senere nadver: Kompot af tilladt tørrede frugter.

Opskrifter

tilbyder flere opskrifter, der kan indgå i kosten menuen № 4.

fisk kroketter

Komponenter:

• vand - 55 ml;
• ris - 55 gram;
• smør - 15 gram;Fiskfilet
• - 300 gram.

Tilberedning:

1. Forbered viskos rice.
2. Pass det mindst to gange gennem kødkværnen og tilsæt fisk.
3. Omrør den resulterende masse olie, tilsættes lidt vand og prisolit. Fra
4. æltet at forberede frikadeller udstopning og tilberede damp metode.

patties fra Hake( damp)

ingredienser: æg, kulmule fillet - 300 gram;halve krukke - 50 gram;salt til smag. Forberedelse: Hak fisken gennem en kødkværn. Sæt i hakket kød, salt, æg. Stir. Dæk den hæklede og kogte dampet. Beef dampet burgere

Ingredienser: oksekød - 710 gram, løg - 1 stykke, æg til kylling - 2 stykker, rismel - 110 gram, salt. Forberedelse:

1. Oksekød med løgslib med kødkværn.
2. Bland i hakket æg, mel og tilsæt.
3. Knead ingredienserne og sæt i 1 time på køleskabshylderen.
4. Kog de dannede koteletter i en dobbelt kedel i en halv time.

Steam Omelette

Ingredienser:

• æg - 2 stk.
• mælk - 1,5 kopper.

Forberedelse:

1. Æg ​​hæld mælk og bland grundigt. For at tilføje.
2. Anbring beholderen fyldt med blandingen i skålen på multivarket. Kog i damptilstand.
3. Du kan også bruge et dampbad.

Boghvede-hytteostpudding

Ingredienser: boghvede - ¼ kop, fedtfri / fedtfattig cottageost - 155 gram, æg, sukker - 1 ske. Forberedelse:

1. Kog boghvede og gnid.
2. Bland det med cottage cheese. Sæt æggeblommen, søde Re-mix og indsæt omhyggeligt pisket protein.
3. Overfør blandingen til en smurt form og damp den.

Kost nr. 4 til børn

I barndommen er det ordineret til udvikling af svær diarré.Den første dag - losning. Inden for 24 timer bør barnet drikke urtedekoktioner og te. Mineralvand uden gasser er tilladt. Det daglige indtag af væske er højst 1 liter. Drikke bør gives ofte, men i små portioner, for ikke at fremkalde brekninger. Fra den anden dag overføres barnet til kost nummer 4.

Barnet kan modtage:

• tørret hvede brød;
• slimhinde-decoctions;
• "anden" bouillon på kylling eller oksekød - de får lov at tykke med mango eller havreflager
• fisk, kødretter tilberedt i damp;
• mosede grød fra boghvede, ris, havregryn;
• supper - de må sætte hakket kød eller kødboller;
• damp omelet;
• ostemasse - kan serveres i form eller i form af gryderetter.

Smør kan kun bruges som tilsætningsstof til en skål. Tilladte drikkevarer er afkog af blåbær, dogrose, kvedefrugter og gelé.Bagning er fuldstændig forbudt, supper - kogte på grøntsager eller mælk, røget produkter, pølser, konserves, kød af fede sorter, cremefløde, mælk, grøntsager( frisk og kogt), frugt frisk, druesaft.

Kosten giver seks måltider om dagen. Varighed - 6 dage. Så kan den udvides. Tilladt indførelsen af ​​en lille mængde grøntsager - squash, kartofler, gulerødder, kål, græskar, små vermicelli, korn, kogt i mælk. I suppen lov til at sætte lidt sur creme.

Terapeutisk kost nr. 4 - et fødevaresystem, anbefales til akutte / kroniske gastrointestinale sygdomme ledsaget af svær diarré.Retter kan ændres efter eget valg, men det er vigtigt at følge de grundlæggende principper for forberedelse og anbefalinger til købmandskurve.