Dieta s exacerbací gastritidy s vysokou kyselostí

gastritidou - nemoc, která postihuje sliznice žaludku. Může být hyperaktivní a hypoaktivní, tj. Se zvýšenou a sníženou kyselostí.Dieta hraje velkou roli při léčbě gastritidy, ale také působí jako profylaxe této nemoci.

Obecně platí, že u všech onemocnění trávicího ústrojí by měly být zavedeny dietní omezení.Menu je vybráno odborníkem na výživu, vzhledem k závažnosti onemocnění a individuálním charakteristikám pacienta. V žaludku vzniká kyselina chlorovodíková, jejíž obsah určuje typ gastritidy. Obvykle nemá významný vliv na buňky orgánu.

S rostoucí kyselostí slizniční bariéra jednoduše nemůže zcela neutralizovat účinek kyseliny chlorovodíkové na buňky žaludku. Pro hyperacid gastritidy, vyznačující se následujícími příznaky: regurgitace nebo vzduchu, bolest v epigastriu nalačno nebo několik hodin po požití, pálení žáhy, nevolnost, pálení, a zácpa.

způsobit zvýšení úrovně kyselosti může být vnější i vnitřní faktory: přejídání, zbytek strava, zneužívání alkoholu, kouření, deprese, neúčelné užívání drog, endokrinní poruchy, infekce Helicobacter pylori, genetická predispozice. V tomto článku budeme uvažovat o zvláštnostech výživy při hyperaktivní gastritidě.Promluvme si o povolených a zakázaných produktech. Nejdříve však nastíníme základní principy terapeutické výživy.

Základy klinické výživy

když je nesmírně důležité, zánět žaludku ke snížení zátěže na zanícené místo varhan. K tomuto účelu je předepsána šetřící strava, která zahrnuje následující:

• ve stravě by měla být maso jídla a pyré, musíte opustit nerostné jídlo;Konzumovaná jídla
• by měla mít teplotu blízkou teplotě lidského těla;Části
• by měly mít malý objem;
• přestávka mezi jídly by neměla přesáhnout tři hodiny;
• si vezme čas při jídle, pečlivě žvýkat jídlo, nepoužívat ho s kousky;Produkty
• mohou být dušené, pečené, vařené, vařené, avšak bez smažení;
• by potraviny měly být vysoce kvalitní, tj. Měly by obsahovat dostatečné množství bílkovin, vitamínů a mikroelementů;
• je žádoucí připravit čerstvé potraviny, pokud to není možné, mělo by být skladováno v chladničce;
• používá kapalinu v intervalech mezi jídly;
• nepijí vodu;
• po každém jídle by měl odpočívat po dobu patnácti minut;
• vyloučení surové zeleniny a ovoce;
• odmítnutí potraviny, která má chemický účinek: ostré, kyselé, mastné nádobí.

výživa giperatsidnom žaludku by měla být zaměřena na snížení tvorby žaludečních šťáv. Za tímto účelem je nutné vyloučit výrobky obsahující hrubé vláknové vlákno: ředkvičky, ředkvičky, chléb s otrubami. Je třeba upustit od produktů, které zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové: citrus, alkohol, káva, zelí, bohaté vývary.

V případě exacerbace gastritidy s vysokou kyselostí je používání těchto produktů zakázáno: čerstvý chléb

• , role;
• kukuřice, ječmen, ječmenová kaše;
• bohatý vývar;Masové maso
• ;
• cibule a česnek;
• ředkvička, ředkvička, špenát, šťovík;Sladkosti
• ;Houby
• ;Kyselá zelenina a ovoce;
• koření, omáčky;
• soda, alkohol.

Co mám vařit?

aby terapeutický menu pro gastritida s vysokou kyselostí, je nutné, aby se seznam produktů, které mohou být zahrnuty ve vaší stravě:

• kaše je užitečná pro žaludek. Jsou rychle a snadno tráveny a také obalují stěny žaludku. Když nemoc neubližuje pohanky, ovesné vločky, krupice, rýže. Okamžitá kaše, která by měla jednoduše nalít vařící vodu a počkat dvě minuty, by měla být vyloučena. Během relapsu se obiloviny nejlépe vaří na vodu, nikoli mléko. V době remisí lze do obilovin přidat i máslo. Pro změnu může být kaše také uvařena na ovocném bujónu, používá se pouze kyselé ovoce, nestojí za to;
• polévky jsou nejlépe vařené na vodě nebo mléce. Během remise je povolena volná kuřecí vývar. V polévce můžete přidat vermicelli, obiloviny, zeleninu. Pod zákazem se zvýšenou kyselostí se jedná o houbovou polévku, kapustovou polévku, boršč, houbičku, okroshku;
• je povoleno libové maso, ryby a drůbež.Je lepší upřednostňovat nakrájené pokrmy: masové kuličky, masové kuličky, sufle, ježky;
• jako příloha umožňovala obiloviny a obiloviny se zeleninou: řepa, mrkev, dýně, karfiol a brokolice. Zeleninové přílohy by měly být podávány na stole ve formě pyré.Dokonce i v období remisí by měla být s velkou péčí čerstvé zeleniny;Mléčné výrobky
• jsou užitečné při zánětlivých procesech žaludku, protože obsahují stravitelné bílkoviny. Současně je nutné být obezřetně opatřeno kyselými mléčnými výrobky, ale v krmné dávce může být bezpečně obsaženo nekyslé sýřeniny a fermentované pečené mléko;
• jako dezertní pečené jablka, kompoty, ovocné a bobulové želé.Lékaři dovolují banány, hrušky, sladké jablka. Z dortů, koláčů, zmrzliny a dalších věcí bude třeba upustit;
• nápojů umožňoval sypký čaj s mlékem, zeleninovými šťávami, kompoty, alkalickou minerální vodou;
• pečení.Včerejší chléb byl povolen, suchý suchar, sušenky, sušenky.

Delicious dishes

Dieta pro gastritidu neznamená příjem chudých a monotónních jídel. Vezměte si lahodné recepty na pokrmy, které mohou vstoupit do stravy s gastritidou s vysokou kyselostí.

Saláty

Čerstvá zelenina může zhoršit stav zánětlivého procesu v žaludku. Pro přípravu salátů je lepší použít vařenou nebo dušenou zeleninu. Pacientům je povoleno vinaigrette, pouze s výměnou některých složek. Abyste to udělali, vezměte mrkvu, brambory, řepu a konzervovaný hrách. Zelenina se vaří a důkladně rozdrtí.Nakonec je lepší přidat rostlinný olej a přidat malé množství soli.

Můžete také připravit každý oblíbený salát "Olivier".Je třeba ho naplnit nejen majonézou, ale s nízkotučnou smetanou smetanou. Také v tom není nutné ukládat nakládané okurky. Jako alternativa k uzeninám vařené kuřecí prsa.

Apple-mrkvový salát bude velkým přínosem. Vařené mrkev a čerstvé jablko by měly být strouhané.Salát se ochucuje medem, zředí se vodou. Chcete-li ochutnat, můžete přidat malé množství vlašských ořechů.Strouhaná mrkev může být také smíchána se sušenými meruňkami, rozinkami a ochucena nízkotučným kysaným krémem. Odborníci doporučují vaření řepy, rošt na jemné struhadlo a přidat sušené švestky. Salát je ochucený rostlinným olejem.

Polévky Polévka

je povinným místem pro pacienty s gastritidou. Je lepší vařit je na slabém vývaru z kuřete, hovězího, štikozubce nebo pollock. Pokud je zánět zhoršen, první vývar by měl být vyčerpaný a vařený na druhém. Bohaté vývary mohou způsobit bolest v žaludku a způsobit zhoršení.

Zvažte recept na polévku s masovými kuličkami. Pro jeho přípravu je nutno vzít následující složky: mleté ​​maso

• ;
• kuřecí vejce;Brambory
• ;Mrkev
• ;
• vermicelli;
• kopr;
• sůl.

Pro výrobu kuřecích karbanátek je třeba míchat s vejcem. Měli by mít malou velikost s ořechem. Zeleninová zelenina pro polévku s hyperaktivní gastritidou je přísně zakázána.

Můžete také vyrobit pyré ze zeleninové polévky. Pro jeho přípravu, vezměte cuketě, dýně, brambory, mrkev, květák, stejně jako dresing a sůl na chuť.Za dvacet minut se zelenina vaří na středním ohni. Po ochlazení je brousí přes síto. Můžete přidat mléko, nízkotučný krém, zakysanou smetanu nebo strouhaný sýr do hotové nádoby.

Pro změnu varte polévku. Budou zapotřebí následující složky:

• zelí;Mrkev
• ;Brambory
• ;Cibule
• ;
• rajče.

Zelenina se smaží na nízké teplotě, ale v žádném případě není smažená.Rajčata jsou oloupána a broušena míchačkou. Je velmi oblíbená s polévkovým pyré z květáku. Vezměte si hlavu této zeleniny, vejce, mouky, mléka a zakysané smetany. Zelí musí být vařeno a nakrájeno v mixéru. Pak se k němu přidá vařené mléko. Výsledná hmota by měla být přivedena do varu a potom přidána kysaná smetana a vejce. Zelný vývar se postupně přidává do mouky, která se nachází na vyhřívané pánvi.

Rýže je velmi užitečná pro žaludek, takže polévka na bázi této obiloviny je doporučena pro exacerbaci gastritidy. Rýže by měla být namočená ve vodě po celou noc a ráno musí být důkladně opláchnutá.Poté se krupice musí vařit a projít sítem. V důsledku toho by měla být získána homogenní hmota. Dále míchat mléko s vejcem, přidat s rýžovou hmotou a teplo.

rýže polévka Hlavní jídla

Pro začátek diskuse o rybích pokrmů.S gastritidou můžete připravit knedlíky a želé.Vezměte v úvahu fáze přípravy želé:

• vařte štikozubce a nechte ji sedět v zeleninovém bujónu;
• odstraní kosti z ryb a přidá vyčištěné kusy do nádoby s vařenou mrkví a vařenými vejci;
• zředí želatinu v bujónu a pak výsledná hmota vylije misku;
• Želatinovou vodu lze použít po vytvrzení želatiny.

K přípravě knedlíků vaří, štíhlý a vyjměte kosti. V mixéru musíte současně brousit ryby, vařenou mrkev a ovesné vločky. Z přijaté hmoty je nutné vytvářet kuličky a vkládat je do strouhanky. Kuchyňské knedlíky by měly být potom doručeny do trouby po dobu dvaceti minut. Nádoba je naplněna nízkotučnou smetanou a podává se zeleninovou polévkou.

Nezastupitelným prvkem léčebné tabulky pro gastritidu je bílkovina. Maso a drůbež budou vhodnější pro přípravu jídel na oběd a je lepší jíst ryby na večeři. Diverzifikací stravy mohou být masové kuličky s mléčnou omáčkou. Vaření začíná vařením rýže. Krupice jsou kombinovány s mletým masem a vejcem.

Masové kuličky jsou pečené v troubě.Kontejner je mazán olejem a posypán malým mangem. Chcete-li připravit omáčku, roztát maslo a přidat mouku k zahuštění.Pak se do ní vstříkne mléko a šlehá se šlehnutím.

Existuje další zdravé jídlo z Turecka. Tato souffle, pro přípravu které byste měli mít filé prsa, vejce, smetana, mouku a sůl. Týčkem a smetanou se přidává do krůtího filé.Výsledná hmota by měla být důkladně zbit v mixéru. Bílé jsou pak poraženy špetkou soli. První a druhá hmota je kombinována a pečená po dobu půl hodiny v troubě.

vzorový jídelníček k snídani může být připraven následujícím způsobem:

• rýžová kaše;
• měkké vařené vejce;
• sýrové koláče se smetanou;
• pohanková kaše na mléko;
• ovesné vločky s máslem;
• čaj s mlékem.

Na oběd můžete mít želé nebo mléko a jíst jablko. Při obědě je lepší upřednostňovat následující pokrmy: rybí sufle

• ;
• krémová polévka;
• brambory zrazy;
• rybí polévka;
• vařené hovězí maso;
• mrkevové pyré;
• kuře nebo masové kuličky.

Pro středně ranní občerstvení jíst sušenku s briarským vývarem. A nakonec uvažujeme o večeři:

• vařená rýže;
• maso;
• vermicelli;
• rybí souffle nebo patty;
• kaše brambor;
• vařený růžový losos.

Před spaním si odborníci doporučují pít sklenici mléka. Dieta je proto prostě nutná u pacientů s hyperaktickou gastritidou. Základem stravy by měly být lehké polévky, obiloviny, vařená a dušená zelenina. Jídlo je nejlépe vařené pro pár.

Pacienti by měli opustit mastnou, smaženou, kořeněnou. Pro stravu je určen kvalifikovaný lékař.Pro každého se může lišit, a to, co lze provést během období remisie, je při exacerbování kategoricky zakázáno. Všechny tyto nuansy, které pacient jednoduše neví, takže samoléčení nestojí za to.