Dieta 5 s pankreatitidou

pankreatitida( zánět slinivky břišní) - závažné oslabující nemoci, vyskytující se v akutní i chronické formy. Léčebná opatření nejsou bez dietní přístup ke krmení pacientům, v souladu se základními pravidly vaření a jídle.

Obecné požadavky zahrnuty do doporučení, pokud jde o žádosti o pankreatitida tabulce №5, vypracovaný v souladu s klasifikací MIPevzner pro pacienty s onemocněním jater, infekce žlučových cest( hepatitida, cholecystitida, dyskineze), slinivky břišní, obsahující modifikace pro pooperační léčení.Nicméně, toto onemocnění má své vlastní charakteristiky, jejich význam je třeba zvážit při přípravě individuální dietní menu 5P( pankreatitida) po dobu jednoho týdne.

Clinical Nutrition Cíle

Ať už jsou pozoruhodné řešení, nebo podávat pacientovi v patologii pankreatu nitrožilně, nemohou nahradit živiny dodané potravy, vždy platí velmi omezenou dobu. Akutní zánět slinivky břišní vyžaduje maximální odstranění z jeho digesce proces normalizace funkcí.

Toho je dosaženo úplným hladem a zákazem pití 1-2 dny. Ošetřující lékař má i zvláštní postup sací sondu obsahu dvanáctníku a žaludku, že žádná alokace neměl dráždit žlázu. Výsledkem je, že hladovění nezamkne nadměrnou syntézu enzymu a proces sebedestrukce parenchymu orgánu.

následné jídla by:

• normalizovat sekreční aktivitu;
• poskytují intenzivní žlučí do poruchou funkce žlučníku;
• ovlivňuje játra pro aktivaci metabolismu tuků a skladování glykogenu;
• zajistit optimální množství bílkovin, vitaminů a minerálních látek pro podporu generování energie potřebné k obnovení;
• oddálení rozvoje vazivové tkáně( důležité při chronické pankreatitidy);
• stimuluje celkovou a lokální imunitu.

parenchymu edém při zánětu porušuje vykrajované strukturu slinivky

hlavní principy, které je potřeba provést stravu s 5

pankreatitida obnovit slinivky funkce nezbytné:

• vyloučit výrobky, stimuluje sekreci pankreatické šťávy( tučné maso a rybí produkty, čerstvé a vařené zelí, houby);
• změnit poměr živin spotřebovaných zvýšením množství proteinu( libové maso, ryby, sýr) 150 g za den, snížení příjmu tuků na 70-80 gramů, omezení sacharidů na 300-350 g( zejména stravitelných cukrů, med);
• správně dodržujte pravidla vaření;
• řízení množství jednoho zdroje, jeden předcházet přejídání, hmotnost každé misky by neměla překročit 150 g;
• v souladu s režimem frakční energie až šestkrát denně( tři hodiny);
• všechny změny dohodnuté s lékařem na základě výsledků kontrolních studií.

Jaké vlastnosti vaření doporučují dietu 5?

Pravidla výživy pro pankreatitidu zakazují smažené a uzené pokrmy, hotové výrobky. Nemůžete podávat pacientovou nakládanou a solenou zeleninu, konzervované potraviny( včetně džusů).Jelikož tuky jsou ostře omezené, na talíř se položí lžíce másla. Je dovoleno používat vaření, pečení, kalení, parní vaření potravin.

V procesu vaření je zakázáno používat stolní olej, margarín, sádlo

Zelenina nelze pasážovány na pánvi, jejich jemně řezané nebo třepit, vařený.Příjem soli je omezen na 10 g denně( norma 12-15 g).Doma, je lepší měřit 2 lžičky a přikládat sůl na stůl, aby se z tohoto množství během dne naservírovalo a během procesu vaření se sůl nepoužívá.

Je zakázáno používat ostré koření( pepř, hořčice, křen), kečup, majonéza, omáčky pro doplňování paliva. Jsou nahrazeny rostlinnými oleji v omezeném množství.Jsou teplé, kategoricky kontraindikované teplo a teplo, jako silný podnět trávicího systému. Dieta 5p u pankreatitidy, na rozdíl od tabulky číslo 5, by se měla skládat z nádob s tekutou konzistencí.Všechny výrobky jsou předběžně zkroucené nebo protřepané.

Indikace 5P

Diet Diet №5p doporučit dvoutýdenního období po půstu v akutní zánět slinivky břišní a další zhoršení chronické.Měl by poskytovat postupný "odchod" trávicích funkcí z "nepracovního" režimu a obnovení orgánů k převedení na plné číslo tabulky 5.

V přechodném období pokračuje maximální třepání pankreasu, žaludku, střev, je zabráněno reflexní stimulaci trávicích šťáv a tvorbě žluči.

Dočasné použití diety č. 5p je odůvodněno zesílením bolesti na pozadí chronické pankreatitidy

Co je součástí denního složení stravy 5n?

S každým omezením by složení denního menu mělo zajistit dostatečný obsah kalorií, vitamíny, zvýšený obsah pektinů, lipotropní látky. Průměrná energetická náročnost stravy odpovídá 1700-2500 kcal.

Sacharidy klesla v prvních dnech a 50 g( postupně zvyšovat k fyziologickým normám, ale cukr není větší než 30 g), 70 g tuku( másla asi 30 gramů na den, zeleniny ne více než 15 ml na misku), proteinyvytvořte převládající složku v nabídce( 100 g).Kompozice se liší v závislosti na délce a závažnosti akutního stavu pankreatitidy.

Povinné složky vitaminu a soli:

• retinol a thiamin 10 mg každý;
• kyselina askorbová 150 mg;
• riboflavin 2 mg;
• kyselina nikotinová 1,6 mg;Fosfor
• 1,3 g;Sodík
• 3 g;
• hořčík 0,5 g;
• železa 0,03 g,
• 0,8 g vápníku

užitečné Všechny komponenty odpovídají konkrétní výrobky obsahem kombinovat proto důležité, aby se pokusila používat různé povolené kombinace. Poskytují nejen chuťové vlastnosti, ale také trvalost terapeutického účinku.

Schválené produkty

první dny po rychlém režimu, pacient je povoleno pouze zeleninové polévky s obilovinami, želé bobule lehce slazené, parní míchaná vejce, vývar boky. Každé 2-3 dny se dieta rozšiřuje. Nízkotučné maso a ryby se používají k přípravě nealkoholických nápojů, ale masové kuličky se strouhlou párou.

kaše jsou nejprve připraveny na vodu, pak na zředěné mléko, polotekutý z ovesných, pohankových, rýžových obilovin, manga. Chléb pšeničných odrůd je povolen pouze v sušených( včerejšku), malých strouhách, můžete jíst nesladené suché sušenky( sušenky).Jednou denně - měkké vařené vejce nebo parní omeleta.

Zelenina se přidává do polévek, vaří a brousí.Do konce týdne se uvádějí mléčné polévky, vařené vermicelly, dušené nebo zapečené jablka bez kůží, mletý nízkotučný tvaroh. Ze ovoce a bobulí, je lepší vařit želé, šťávy bez cukru. Koncentrovaná čerstvě vymačkaná šťáva se vaří v napůl vařené vodě.

Nepotřebuje se silný čaj s citronem bez cukru, varná vývar

Nepodporované produkty

5p diet obsahuje mnoho omezení.Seznam obsahuje:

• čerstvé pečivo, chléb z žitné mouky;
• sladkosti a kuchařské výrobky se smetanou;
• alkohol v jakékoli formě, silný čaj, káva, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
• studené nádobí( zmrzlina), horký čaj;
• bohaté vývary masa a ryb;
• uzené klobásy, klobásy, polotovary;
• nápoje z jogurtu( kefír, jogurt, ayran);
• rybí kaviár;
• ředkvička, řepka, ředkvička, špenát a šťovík;
• pokrmy z hub a zelí;
• pikantní koření;
• okurky a marinády;
• mléko a výrobky z něj při vysokém obsahu tuku;
• konzervované ryby, masné výrobky, zelenina a džusy;
• pomeranče a mandarinky, hroznová šťáva;
• rychlé občerstvení, různé čipy, ořechy, sušenky s kořením.

Jak závisí dieta od trvání exacerbace?

Dieta 5P určen pro postupné rozšiřování jídelníčku, v závislosti na období od začátku onemocnění.V prvních 3 dnech po hladové stravě je dovoleno jíst trochu a částečně až 6-7krát denně.Pro pacienta připravte na vodu tekutou mouku. Dejte polovinu vegetariánské slizké polévky bez soli, želé, vývaru divoké růže.

Někteří odborníci na výživu také doporučují odvar z černého rybízu. Můžete nápoj lehce oslabit. Je zakázáno, aby vše, co je sokogonnym efekt( sůl, tuky, pochutiny, zelí).Čtvrtý den se kalorický obsah zvyšuje na 600-800 kcal. Množství proteinu se zvýší na 15 g, sacharidů - 200 g

Pátý den a na konci týdnů kalorický roste a dosahuje až 1000 kcal. Misky jsou připojeny tuky( máslo, 10 g), jsou proteiny nechá zvýšit na 40 g, sacharidů - až 250 g vegetariánské polévky jsou zapsány v menu, vařené kaše strmější, ale bez mléka, připojit pyré vařené maso, rybí krokety a karbanátky, párukotlety.

povolena zelenina bramborová kaše, mrkev, s nízkým obsahem tuku tvaroh, jablko roztřepený.Kromě vývaru z divoké růže, čerstvě zředěné šťávy, brusinkový džus se přidávají do nápoje. Od devátého dne je obsah kalorií 2000 kcal. V 5N nabídce stravy zvyšuje podíl tuku( 20 g), bílkoviny( 60 g), sacharidy( 300 g).Jednorázové části se zvětší.

Vzhledem k nízké kalorický obsah na pozadí moci pokračovat intravenózní infúze glukózy a proteinových přípravků( parenterální výživa)

vaření pokračovat bez soli. Do misky se přidá lžíce rostlinného oleje s připravenou miskou. Po dvacátém dni od nástupu onemocnění se dieta výrazně rozšiřuje. Povoleno použití 40 g tuku, 100 g bílkovin, sacharidů případně přináší do fyziologického normy( 400-450 g).Pokračujte v mletí a otřete nádobí, vařte bez soli nebo pečte. Pacient krmivo

: kaše obilné polévky, kapalné obiloviny( pohanka, ovesné vločky až do doporučené a rýže krupice), zeleninové pyré, vařené dýně, ovocné želé.Pudink je povolen. Postupně se mléko zavádí do jídla, různé mléčné kaše, kefír. Vařené maso a ryby mohou vařit s kusem.

Jak dlouho by měla strava?

Přísná strava 5p je obvykle předepsána po dobu 20 dnů.Termín je definován stav pacienta, zvládání bolesti, k výsledkům studie pankreatických funkcí.Po akutní zánět slinivky břišní alespoň jeden rok budou muset dodržovat dietu 5. V chronické formy dietní onemocnění 5P požadované při každém zhoršení procesu a dodržování požadavků v tabulce №5 zůstane na celý život. Nabídka

Single při zhoršení

vážnými omezeními lze zmírnit střídáním obilovin, zeleninových pyré, mléčných výrobků, pečené ovoce.

• Snídaně - kaše na zředěné mléko, vývar boky s sušenky.
• druhá snídaně - lehce slazené strouhaný sýr, zelený čaj s mlékem bez cukru.
• Oběd - zeleninová polévka z mrkve, brambory, květák, ryby koláče, dušenou, bobulové želé.
• Snack - dušené jablko, mléko se sušenkami.
• Večeře - parmetická omáčka ze dvou bílkovin, kefír.
• po celý den pít alespoň 1,5 litru.

výživu raspishet menu individuálně pro pacienta

příkladu №5 dietního jídelníčku týden bez exacerbací

Doporučené potraviny jsou povoleny po přísném dodržování stravy 5p, bez bolesti.

Den 1

• Ráno - polotekutá ovesná vločka ve zředěném mléce, vývar z divoké růže se sušenky.
• Druhá snídaně je pečené jablko. Oběd
• - polévka s masovými kuličkami, zeleninovým pyré, kissel z bobulí.
• Snack - kefír s krekry.
• Večeře - vařený kuřecí kousek, pohanková kaše, zelený čaj.
• Před spaním - mléko.

Den 2

• V dopoledních hodinách - tvarohové těsto s rozinkami, čaj s mlékem.
• Druhá snídaně je banán;Oběd
• - vegetariánská polévka s jemně nakrájenou zeleninou, líně zelí, vločky sušeného ovoce.
• Snack - želé se sušenky.
• Večeře - polotekutá kaše z mléčné rýže.
• Před spaním - jogurt.

Den 3

• V dopoledních hodinách - pohanková kaše s mlékem, žvýkací vývar.
• Druhá snídaně - jablečný džus, sušenky. Oběd
• - dušené kotlety se zeleninovým pyré, želé z bobulí.
• Snack - rýžový pudink s ovocem. Večeře - vařené ryby, bramborová kaše, zelený čaj.
• Před spaním - bylinný čaj s heřmánkem, neslazené sušenky.

Den 4

• V dopoledních hodinách - dýňová mléčná kaše z rýže a pyshenki, zelený čaj.
• Druhá snídaně - vinaigrette z vařené zeleniny bez okurky a zelí.Oběd
• - rybí polévka z tresky, rýžová kaše, rajčatová šťáva.
• Snack - želé s bobulemi. Večeře
• - kus vařeného kuřecího masa se strouhanou řepou, čaj s mlékem.
• Před spaním - jogurt.

5. den

• Ráno - mléčná krupice, zelený čaj, sendvič s tvrdým sýrem.
• Druhá snídaně - nízkotučný tvaroh, mrkvová šťáva. Oběd
• - kuřecí polévka s vermicelli, bramborová kaše( vhodná mrkev, cuketa, brambory, karfiol), neslazený čaj.
• Svačina - strouhaná jablka s mrkví.
• Večeře - tvaroh, želé z bobulí.
• Před spaním - mléko s krekry.

6. den

• V dopoledních hodinách - pohanková kaše, mléko.
• Druhá snídaně je pečené ovoce( hruška nebo jablko).Oběd
• - vegetariánský boršč, dušené maso z krůtího masa, čaj s citronem.
• Snack - berry želé.
• Večeře - mléčná polévka s nudlemi, zelený čaj se sušenky.
• Před spaním - jogurt.

7. den

• V dopoledních hodinách - ovesná mléčná kaše s ovocem, čaj s krekry.
• Druhá snídaně - tvaroh, žvýkavý vývar s čajovou lžičkou medu.
• Oběd - zeleninová polévka, králičí maso pečená v zakysané smetanové omáčce a pohanka, zelený čaj.
• Snack - meruňková šťáva se sušenkami.
• Večeře - rybí vařené masové kuličky s rýží, želé.
• Před spaním - mléko se suchými sušenkami.

Dodržování pravidel stravy číslo 5 bude od pacientů vyžadovat značné omezení, jsou však odůvodněné rychlým snížením mírné bolesti a zotavení.Obvykle je příčinou exacerbace pankreatitidy porušení těchto požadavků.Proto nemocné kroniky dobře rozumí významu správné výživy.