Nejvýznamnějšími příčinami bronchiálního astmatu jsou dědičná predispozice a alergické reakce. Z největší význam alergeny dávkování alergeny roztočů a šváb odpadků, ptačí peří, houby spór, pylu. Také jedním z alergenů, které způsobují astma, je jídlo. Lidé, kteří mají problémy s respiračními orgány, potřebují zvláštní strava pro bronchiální astma. Je důležité, aby se do jídla dostaly pouze ty potraviny, které nezpůsobují alergie a nevyvolávají udušení.
- Pravidla výživy
- Druhy stravy pro dospělé
- Tabulka stravy číslo 9
- Tabulka stravy číslo 15
- Dieta pro alergie na aspirin
- Dieta pro děti
Atopický bronchiální astma - příznaky a léčba Léčba astmatu inhalátorem Jak astma začíná u dospělých Jaké jsou komplikace bronchiálního astmatu u dospělých a dětí Symptomy a léčba astmatu aspirinu
Pravidla výživy
Astma je poměrně časté onemocnění. Je nemocná u žen a mužů, dokonce i dětí. Nemoci mohou být zděděny od rodičů nebo získané po celý život. Pacienti se často zajímají o jednu otázku: je možné pít alkohol v této patologii. Alkoholické nápoje, při jehož výrobě byl použit fermentace (víno, pivo, brandy, rum), je zakázáno použít v bronchiálního astmatu, protože obsahují tyramin, což může způsobit pseudo-reakce, čímž vyvolává výskyt záchvatů.
Astmatici musí dodržovat přísnou dietu. Je třeba vyloučit z potravinových produktů alergeny. Hypoalergenní strava by měla obsahovat velké množství bílkovin živočišného původu.
Potraviny je třeba vařit, vařit nebo dusit. Zelenina a obiloviny před vařením by měly být namočeny po dobu několika hodin. Doporučujeme vařit dvakrát maso.
Cíle diety:
- eliminace alergenních produktů z výživy;
- zmírnění symptomů onemocnění;
- normalizace metabolismu.
Tabulka produktů pro bronchiální astma:
| Produkty | | Povoleno | Měla by být omezena | Zakázáno |
| obiloviny | pohánka, oves, proso, rýže, perlový ječmen | žito, kukuřice | krupice a těstoviny |
| zeleniny, ovoce, ořechy | zelí, brambory, petržel, kopr, dýně, cuketa, hrušky, švestky, rýže, jablka | houby, ředkvičky, lilek, banány, kiwi, hrozny | Ořechy, semena, časná zelenina, cibule, česnek, kysané zelí, citrus, špenát, ananas, mango, brusinky, brusinky, ostružiny |
| tuků | olivový olej, slunečnice, kukuřice, roztavené máslo | máslo | vepřové maso tuku, margarínu |
| kuře, konzervy, vejce, koření, koření, omáčky | sůl až 8 gramů denně, cukr - až 20 g |
sůl, cukr | vejce, klobásy, kouření, konzervy, ostré okurky, ocet, hořčice, pepř, omáčky, majonéza |
| mléčné výrobky | kefír, ryaženka, jogurt bez ovocných přísad, tvaroh, mírné sýry z tvrdého sýra | plnotučné mléko (pouze v kaši) | mléko a zakysaná smetana |
| maso | játra, nízkotučné vepřové maso, krůtí maso, telecí maso | zajíček | smažené maso, silné masové vývary, kuřecí maso |
| ryby | Sleď, makrela, tuňák, kapr, losos | jesetera, pstruh, zelí | mořské plody z korýšů |
| nápoje | Bylinné čaje, šípkové nápoje, šťávy zředěné vodou | čaj černý, zelený | kvas, káva, kakao, alkoholické nápoje a nápoje sýtené oxidem uhličitým |
| moučné výrobky | chléb "Darnitsky", žito, z pšenice 2 stupně, šedá | bílý chléb z pšenice | koláče, buchty |
Hlavní jídla pro astmatiky: zeleninové polévky, pečivo, saláty, kaše, vařené maso. Potraviny by měly být vitaminizované a nízkokalorické. Sůl a cukr mohou být konzumovány moderně.
Chcete-li stáhnout hlien z plic, musíte vypít co nejvíce tekutiny. Dobře pomáhá mléko s nádechem sódy, ovseného bujónu nebo bylinných čajů na bázi althey, třezalky, břečťanu. Doporučení týkající se terapeutické výživy musí být splněna. Z řádně vybrané stravy závisí na zdraví pacienta. Během onemocnění je důležité každodenně sledovat stravu, nikoliv přejídat, ne jíst před spaním.
Důležité! Je nutné používat méně soli, protože sodík zvyšuje projevy alergických reakcí! Neberte do koření koření koření, octa esence, hořčice. Koneckonců, i phytoncidy obsažené v česneku mohou vyvolat útok alergické povahy. Je třeba se vyvarovat užívání alkoholu, protože zvyšuje působení potravinových alergenů.
Druhy stravy pro dospělé
Terapeutická strava pro bronchiální astma je dalším opatřením ke zlepšení zdraví pacienta. Současně, pokud je astma způsobena potravinovou alergií, je naprosto nezbytné odstranit potravu, která vyvolává záchvaty z výživy, v takovém případě se dieta z doplňkového opatření změní na hlavní. Číslo diety označuje, které onemocnění se léčí speciálně vybranými produkty. Ve 20. letech minulého století byl vyvinut systém terapeutické výživy. Obsahuje 15 různých diet, které jsou předepsány v závislosti na nemoci. Vymyslel systém léčebné výživy Sovětský lékař Pevzner M. I., tak se klasifikace nazývá - podle Pevznera.
Tabulka stravy číslo 9
Pokud je předepsán bronchiální astma, tabulka 9 dietní léčby. Dieta podporuje vstup všech živin do těla. Alergeny jsou vyloučeny ze stravy, včetně snadno stravitelných sacharidů, kořeněných koření, praženého masa. Výrobky jsou vařené, vařené nebo pečené.
Doporučuje se podávat jídlo v malých porcích 5krát denně. Množství kapaliny je 1,5-2 litrů denně. Energetická hodnota denní stravy činí 2 700 kcal. Množství soli je 5-8 gramů.
V jídle si můžete vzít takové pokrmy a jídlo:
- chléb s otrubami, černý, strava;
- vařená nebo dušená telecí, hovězí maso;
- dušené, vařené králičí nebo krůtí maso;
- vařená zelenina, dušená zelenina, mrkev zrazy;
- tvaroh, kvašené mléko, jogurt;
- neslazená, zředěná vodou, džusy, čaj s mlékem, želé, nápoje z růžových boků;
- kaše, zelí;
- čerstvá zelenina, bobule a ovoce;
- květák nebo bílé zelí;
- želé, pudink, syrniki.
Vyloučit produkty:
- smažené maso, zelenina;
- pečení, čokoláda, med, džem;
- banány, citrusové plody, hrozny;
- drůbež, sádlo;
- vývary na bázi ryb, masa, hub;
- konzervy, tvrdé sýry, uzené výrobky, okurky, marinády, hořčice, koření;
- alkohol, sýrová voda.
Přibližné menu stravovacího stolu č. 9:
- Snídaně: mléčná pohanková kaše, ne silný čaj.
- Druhá snídaně: tvaroh.
- Oběd: zeleninová polévka, dušená zelenina, vařená telecí, kompot z jablek, švestek a dogrose.
- Svačina: palačinky se strouhanými bobulemi.
- Večeře: vařené brambory, bramborový králík, kompot ze sušeného ovoce.
- V noci: pohár sušeného mléka.
Důležité! Tabulka stravy číslo 9 vylučuje použití provokatérů potravinových alergenů: histamin a tyramin! Tyto látky jsou obsaženy v zelí, tvrdém sýru, uzeninách, konzervách.
Tabulka stravy číslo 15
Tento druh stravy nevyžaduje žádné zvláštní omezení ve stravě. Naopak tabulka 15 se podává po jídle. Je přechodný ke zdravé stravě. Výrobky lze vařit jakýmkoli způsobem. Hlavní věc je, že energetická hodnota stravy nepřesahuje 3 200 kcal denně. Měli byste vypít až 2 litry tekutiny denně.
Potraviny, které je možné jíst:
- polévky, polévky, boršč, rassolniki, okroshki, libové maso, ryby;
- smažené vejce, konzervované potraviny;
- zakysaná smetana, ryaženka, tvaroh, mléko;
- čaj, káva, kvas;
- máslo a jakoukoli zeleninu;
- fazole, zelenina, ovoce.
Co nemůže být spotřebováno:
- alkohol;
- hořčice, pikantní koření, křen, ocot;
- tuku, tučné vepřové maso.
Ukázkové menu s dietou číslo 15:
- Snídaně: salát, houskový tvaroh, čerstvá ovocná šťáva.
- Druhá snídaně: pohanková mléčná kaše, chléb s máslem, káva.
- Oběd: vinaigrette, rassolnik, telecí kotletky s vařenými bramborami, čaj.
- Svačina: koláč s jahodami a sklenicí mléka.
- Večeře: palačinky s tvarohem, medem, bylinným čajem.
Dieta pro alergie na aspirin
Útok udušení v případě alergie na aspirin může způsobit příjem kyseliny acetylsalicylové. V případě zhoršení byste měli přestat užívat tento lék a vyhledat lékařskou pomoc od lékaře. Pokud je potřeba bronchiální astma "aspirin", aby se minimalizovalo používání bobulí, citrusových plodů, broskví, melounů, rajčat, paprik, okurky. Kontraindikace použití přípravků obsahujících jako konzervační látky acetylsalicylovou kyselinu a kyselinu benzoovou.
Nemůžete zakoupit výrobky, které obsahují tartrazin (E102): nápoje sýtené oxidem uhličitým, nektary, džusy, zmrzlina, konzervy, žvýkačky, polévky v pytlích, omáčky, čipy, müsli. Pacienti, kteří netolerují tartrazin, zatímco spotřebovávají látky škodlivé pro své tělo, mohou vyvolat úzkost. Pokud se onemocnění zhorší, měl by být z diety okamžitě odstraněn nebezpečný alergen.
Důležité! Při nákupu produktů je třeba věnovat pozornost jejich složení! Pokud na obalu nejsou žádné informace, musíte se podívat na barvu. Žluté odstíny s různou intenzitou mohou indikovat přítomnost E102 v potravinách.
Dieta pro děti
Dítě trpící bronchiálním astmatem by mělo dostávat všechny látky nezbytné pro normální růst a vývoj těla. Doporučuje se jíst potraviny obohacené o ovoce, zeleninu, mléčné výrobky, ryby a nízkotučné maso. Mělo by také vyloučit používání škodlivých látek pro zdraví, které způsobují alergie. Je důležité jíst potraviny, které přispívají k vylučování sputa z průdušek.
Není-li alergie na med, pak by mělo být dítěti podáno jako expektorant. Produkty obohacené hořčíkem: zelená listová zelenina, sušené ovoce, celozrnné pšenice, semena, ořechy rozšiřují průduchy. Čerstvý tuňák, sleď, sardinky, ančovičky jsou zdrojem omega-3 kyselin. Pravidelně konzumující mastnou rybu, můžete vyvést spout z plicního dítěte.
Nemocné děti by měly pravidelně konzumovat antioxidanty (vitamín C, A, E). Přispívají k posílení těla dítěte. Nasycená barva označuje velké množství antioxidantů v zelenině nebo ovoci. Každý den musíte konzumovat 5 porcí různé zeleniny nebo ovoce. Měli byste také vypít velké množství vody nebo zředěné šťávy.
Vzorová nabídka pro dítě s bronchiálním astmatem:
- Snídaně: ovesné vločky, limetový nápoj s medem (pokud není alergie).
- Druhá snídaně: houskový sýr s vanilkovým jogurtem.
- Oběd: zeleninový vývar z brokolice a mandlí, risotto s lososem, suchý ovocný kompot.
- Odpolední svačina: pohanková kaše, bylinný čaj.
- Večeře: burger s neslazenými sušenkami.
Jaké potraviny nelze užívat k jídlu? Mezi nejčastější potraviny, které mohou vyvolat astmatické záchvaty u dětí s astmatem: mléko, vejce, sýr s plísní, mořské plody, uzený. Potravinářské přísady, které se vyskytují v cukrovinkách, cukrovinkách, žvýkačkách, sýtené vodě, mohou také vést k vážným zdravotním problémům. Je nutné vyloučit použití produktů obsahujících benzoáty (V210), siřičitany (E220), žluté barviva (E102).
Děti jsou velmi často alergičtí na mléko. Ve věku 3 let děti v mnoha bílkovin získaných z kravského mléka, ale je jim cizí, tělo odmítne přijmout tuto látku. Objeví-li se dítě zarudnutí, které se pak vysouší tvořit krusty na tváře, břicho, lokty, pak se budete muset přestat pít mléko. S věkem může zmizet alergie na tento cenný produkt pro tělo.
Děti s astmatem dobře netolerují vajíčka. Je pravda, že alergie je způsobena pouze vajíčkovým bílkem, ale není tak snadné oddělit od žloutku. Proto je nutné zcela vyloučit vejce z pacientovy stravy. Nemůžete používat glazované muffiny, tyčinky, sladkosti.
Vaječná bílá se používá při výrobě očkovacích přípravků. Děti s alergií na vajíčka by měly pečlivě přistupovat k očkování. Koneckonců některé vakcíny proti chřipce, příušnicím, spalničkám a zarděnkám mohou obsahovat proteiny.
