Artičok: užitečné vlastnosti a kontraindikace, metody přípravy

Artyčok - kulinářská pochoutka, která se liší sofistikovaný rafinovaný vkus, a to je velmi užitečné.Pěstuje se hlavně ve Středomoří a Kalifornii.

Tento „zámoří zázrak“ nezískala hodně popularity v naší zemi, a jen málo lidí ví, že artyčok patří do čeledi Asteraceae a máte blízkého příbuzného z bodláku a ostropestřce mariánského. V potravinářském spotřebované

květenství této rostliny, tj mladých neotevřených květů, které jsou obvykle jen zeleninu. V receptur tradiční medicíny také široce používán artyčoková listy. Obsah

• zdravotních výhod
• Potraviny hodnotu a kalorickou
• škody a případné kontraindikace
• Recepty a způsoby využití v lidovém léčitelství
• dušené artyčoky
• Smažené artyčoky
• salátu s artyčoky a sýrem
• čaj z artyčoku listy
• alkoholu tinktura listů
• infuze květenství
• čerstvé šťávy

zdravotních výhod

seznam léčivých vlastností této zeleniny je skvělý.Nejdůležitější jsou:

• pozitivní vliv na játra:
  instagram viewer
  účinných látek, které jsou součástí artyčok, chrání játra před škodlivými účinky toxinů a přispět k obnově těla;
• prospívá žlučníku: pravidelná konzumace artyčoku má příznivý vliv na produkci žluči a tím se snižuje riziko zánětu žlučníku;Snížení
• v riziku vzniku aterosklerózy: již jeden a půl až dva týdny po zahájení pravidelného používání v potravinářském artyčok snižuje hladina cholesterolu, ateroskleróza a pacienti začnou cítit lépe;
• pomoc těhotné ženy během těhotenství: konzumace z této zeleniny během těhotenství odstraňuje příčiny a projevy toxicity, posiluje tělo a matku a dítě;
• varují před předčasným stárnutím: vzhledem k velkému množství antioxidantů a vitamínu C artyčok neutralizovat škodlivé účinky na organismus volných radikálů a prodlužuje mládí.

Kromě pravidelné užívání této rostliny pro potraviny:

• může snížit riziko vzniku rakoviny;
• zlepšuje metabolismus;
• snižuje pravděpodobnost vývoje mnoho dalších( jiných než ateroskleróza), cévní a srdeční choroby;
• podporuje vylučování toxinů.

Nutriční hodnota a kalorická

100 g artyčoku obsahoval:

100 g vařených artyčok obsahuje 47 kcal.

Vitaminy:

Makronutrienty žebohaté květenství artyčok:

• draslík;
• vápník;Sodík
• ;
• síra;Fosfor
• .

Stopové prvky, které jsou obsaženy ve velkém množství:

• železo;
• jod;
• mangan;
• fluór;
• zinek.

artyčok patří:

• nízký obsah škodlivých nasycených tuků, a zároveň - značné množství užitečných nenasycených tuků;
• nedostatek cholesterolu;
• vysoký obsah vláken;
• velmi vysoký obsah vitaminu C( je třeba vzít v úvahu, že je zničen během tepelné úpravy);
• vysoký obsah draslíku, manganu, fosforu a vitamínu B3.

Přečtěte si o výhodách a škodách způsobených palmovým olejem pro lidské zdraví.

Jak nabrat pšeničné otruby se zácpou? Učit se z tohoto článku.

poškozovat a případné kontraindikace

Use artyčok kontraindikován:

• pokud jste přecitlivělí( máte alergii na pampelišky, heřmánek nebo echinacea, je pravděpodobné, a alergie na artyčok);
• s gastritidou se sníženou žaludeční kyselostí;
• pro cholelitiázu;
• pro onemocnění ledvin;
• pro hypotenzi a hypertenzi;
• během laktace.

Před zahájením léčby lidovými léky založenými na artičoku je nutno v každém případě konzultovat s lékařem.

Recepty a způsoby využití v lidovém léčitelství

artyčoky mohou být konzumovány v různých formách. Jsou sloužil jako ozdoba i jako samostatný pokrm, přidávat do salátů a pizzy, stejně jako dušená masa, koláče a těstoviny. Také v oblastech růstu této rostliny se používá při přípravě chleba a dezertů.Artyčoky jsou dobré jak v horkém, tak ve studeném stavu.

Způsob použití květenství v potravině závisí na stupni vyspělosti, v němž byly shromážděny:

• mladé artyčoky ne větší než slepičí vejce jíst zcela syrovém stavu;
• střední květenství jsou dobré v marinované nebo konzervované formě;Velké artičoky
• se konzumují pouze ve vařené, smažené nebo pečené formě.

dušené artyčoky Připravit tento pokrm, je třeba rozdělit květenství a kmenových. Poté vyjměte trny a odstraňte vnitřní část květenství( "vousy").Artyčoky by měly být smaženy v sauté pánvi po dobu 5 minut a potom přidávejte vodu a duste dalších deset minut. Toto jídlo bude vynikajícím místem pro maso nebo rybu.

Smažené artyčoky Artyčoky

muset vařit po dobu půl hodiny, pak snížit na polovinu a posunout do pánve. Přidejte rostlinný olej, sůl a koření na pravou chuť a smažte na obou stranách, dokud nehnědou.

salát s artyčoky a sýrem

pro přípravu potřebného:

• 4 artyčok;
• 150 g měkkého sýra;
• 150 g salátu;
• 1 citron;
• bazalka, majoránka, oregano, černý pepř;
• sůl;Extra panenský olivový olej
• .

K přípravě salátu, co potřebujete:

• vařit artyčoky po dobu 10 minut ve vodě, do které se přidává šťáva z půlky citronu;
• odstranit střední část vlákna květenství a snížit stonky, pokud nejsou dobře vařené a zůstala pevná;
• rozloží artyčoky na hluboké pánvi, přidáme poloviny sýra, po řezu do kostky, a oregano, majoránka, a olivový olej, vložíme do předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 5-10 minut;
• zbývající polovina nakrájený sýr nalít šťávy z druhé poloviny citronu, přidat jeden nebo dvě polévkové lžíce olivového oleje a špetkou pepře;
• položí šalátové listy na pokrm, zakryjí je sýrem a zapečené artičoky.

Existuje mnoho dalších odrůd salátů s artičoky. Pro jejich přípravu lze použít jako čerstvé nebo konzervované květenství.Bez ohledu na to recept vařit - pokrm bude stále získat neobvyklé, pikantní a chutné.

čaj z listů artyčoku

Sušené listů artyčoku je možné zakoupit v obchodech pro milovníky zdravé výživy. Aby se čaj, je třeba zalijeme vařící vodou v poměru 1 šálek až 1,5 lžičky a vařit 5 minut.

Pro ošetření a prevenci tohoto čaje je třeba pít 3x denně před jídlem nebo ihned po jídle. Chcete-li zmírnit horkou chuť nápoje, můžete přidat cukr nebo med.

Léčivé rostlinné buňky: užitečné vlastnosti a kontraindikace.

Přečtěte si v tomto článku o zdravotních vlastnostech kepra pro lidské zdraví.

Jaké je použití okra a jak ji vařit?http: //netlekarstvam.com/ Narodnye-sredstva /lekarstva/ Produkty-pitaniya / bamiya.html

alkoholátu

půl kilogramu listů artyčoku sušené listy musí být naplněny litr alkoholu a vyluhovat do dvou týdnů.Vezměte tinkru třikrát denně za 1, 2 nebo 3 čajové lžičky a promíchejte je do jednoho pohárku vody.

& gt; Infuze květenství

doporučené pro použití v onemocnění jater, ledvin a vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Pro přípravu infuze nalijte 40 g artyčoku s jedním litrem vařící vody a nechte 10 minut. Pijte tři šálky denně před jídlem.

Čerstvá šťáva

Další recept na tradiční medicíně - čerstvá šťáva z artyčoku, který pomáhá zvýšit sexuální sílu. Měl by být opilý ¼ šálku ráno a večer.

Z těchto receptů si určitě vyberete alespoň jednu nebo dvě pro sebe. A pak je to vzácný v naší části výrobku, který kombinuje elegantní nakyslou chuť a obrovské přínosy pro zdraví, bude častým hostem u vašeho stolu.

Bude vám umožní vyhnout aterosklerózu, chrání játra a žlučník očistit své tělo toxinů a pomáhá udržovat mladistvý vzhled.