Po dlouhou dobu pití Ayran je známý pro svou chutí a vyváženým složením, má blahodárný vliv na lidský organismus. Produkt
nemá žádné přímé kontraindikace, ale některé bezpečnostní opatření jsou žádoucí dodržovat. Obsah
- Základní vlastnosti
- blahodárný vliv
- nic není dokonalé: opatření
- Trocha historie
- kulinářské tradice
- svět doma
Základní vlastnosti
Ayran nebo Tan lze bez nadsázky nazvat předek všech jogurt, kefír a jiné fermentované nápoje, kterévidíme dnes na regálech.
Tajemství její přípravy jsou zakořeněné v nepaměti.
Dlouho uklidili žízeň a vyléčený syndrom kocoviny.
recept podmáslí je velmi demokratický:
- nejen ke každému národu a kmeni, ale každá žena je přípustné, aby se do něj jeho kulinářským nápadem.
Nicméně základní principy zůstávají stejné:
- sklenici kyselého mléka smíchané s kvasinkami( nekvašeného jak udělat Kvas z ovsa psané v tomto článku).Volba
hlavní surovina - mléko - je dostatečně široký, to může být:
- kráva, koza
- ( užitečné vlastnosti a kontraindikace mléko),
- ovce, kůň
- ,
- velbloud.
A co víte o výhodách a škodlivosti na zdraví čerešňové švestky? Jeho léčivé vlastnosti a kontraindikace jsou popsány v užitečném článku.
Přečtěte si pokyny týkající se použití agaru agaru na této stránce.
Ale s kvasinky není tak jednoduchý: dostat skutečnou Ayran, potřebují speciální startér.
Tato složka je tak důležitá, že se kolem ní skládají legendy.
Kdysi dávno, ruská kráska získala srdce arménského knížete, a dokonce se stala jeho ženou, aby měch zázračné kvásek.
V té době neexistovaly žádné jednoduché způsoby, jak: ayran připsat téměř nadpřirozenou kvalitu a žárlivě střeží.
jen mnoho století později, medicína najde odpovědi, které vlastnosti a jak způsobit výbuch energie.
blahodárné účinky
Moderní vědci vážně věří, že jedním z tajemství legendárního kavkazské dlouhověkosti spočívá právě v pravidelné konzumaci tohoto produktu.
Směs získaná fermentací a mícháním obsahuje unikátní proteinové sloučeniny.
U lidí, tyto látky stabilizují mikroflóru a posilovat přirozenou imunitu.
Zajímavý fakt: Ira není antibiotikum , zabití všech mikroorganismů v řadě.
Rozumné množství určitých typů bakterií jsou životně důležité pro člověka jako přirozenou obranyschopnost těla.
Jejich nedostatek způsobuje struma( asi výhoda jogurtu je zde napsáno), během níž osoba je velmi náchylné k různým infekcím - to je opačná strana lékařské ošetření.
Ayran je preventivní , ale ne lék korekční mikroflóry. Při pravidelném používání
aktivuje látkovou výměnu a dalších biologických procesů jako je produkce žaludečních šťáv a žluči.
musí hold čisticí účinek , stimuluje odstranění toxinů a škodlivých látek.
rozdíl od všeobecného přesvědčení, v milovníkům tohoto kysaného mléčného výrobku je úspěšně aktualizován nervových buněk.
A víte o výhodách a škodlivosti kukuřičného škrobu pro tělo? Jaký vliv má na zdraví napsaný v užitečném článku.
O výhodách a škodlivosti pomerančů pro zdraví zde.
Na stránce: http: //netlekarstvam.com/ Narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / fizalis.html popsané užitečné vlastnosti tomatillo.
Fermentační proces rozptýlí krev. Vzhledem ke zvýšenému přítoku do plic se zlepšuje činnost dýchacího systému, což není v horském podnebí se zřetelným vzduchem nijak významné.
Ayran může být opilý po celý rok v horkém a chladném počasí, zajišťuje dobré zdraví a odolnost vůči infekčním chorobám za jakéhokoliv počasí.
není náhodou, že se uznává, symbol dlouhověkosti a vynikající zdravotní , skladiště vitamínů, tuků a aminokyselin, také obsahuje velké množství kyseliny askorbové, nebo spíše, že se skládá z 8 procent.
nápoj je nezbytné v dopoledních hodinách po svátku( Riga balzám kompozice) s hojným úlitbou nebo přátelské párty, kde se pivo řeky.
Tento nápoj je často předepsaný na výživu, kteří chtějí zhubnout, protože má schopnost vytvářet pocit sytosti, vést svalový tonus, příjemný.
Každých 100 gramů obsahuje v průměru asi 27 gramů sacharidů, jen jeden gram tuku a 1,7 bílkovin - velmi nízkou míru.
Také, aby se přihlásily čistící vlastnosti, díky kterým, z těla jsou odvozeny látku, přebytek, který je extrémně nežádoucí, například, cholesterol.
V důsledku toho se metabolismus zlepšuje a hmotnost se vrátí k normálu( o výhodách a škodách domácího jogurtu, které jsou uvedeny v tomto článku).
ayranovoy dieta Výsledky překvapily i zkušené doktory:
- Ukázalo se, že může být propuštěn na kilogram za den a stále pocit, že uspokojivé.
Není nic dokonalého: opatření
Dokonce i takový nádherný produkt má některé nevýhody.
Ve většině případů jsou způsobeny porušením technologie vaření a skladování, používání mléka nebo prvních úspěšných kvasinek.
Pokud jste předtím nezkoušeli ayran , začněte s malými porcemi.Žaludek potřebuje trochu času, aby si zvykl na novou delikatesu.
Současně můžete být přesvědčeni o absenci alergií na laktózu a dalších známkách individuální nesnášenlivosti. Někdo nalézá exotickou chuť příliš krutou a kyselou.
Trochu historie
Je těžké říct jistě, odkud pochází tento jedinečný nápoj. Nejstarší zmínka o něm pochází z 1. století.
Jako starého eposu, Ira byl jeden z kořisti Scythian kočovníků při nájezdu na starobylé pevnosti Kerkinitida.
Inovace v nabídce byla pro kočovníky nutná podle chuti, protože její vlastnosti co nejlépe odpovídaly horkému klimatu a životnímu stylu.
Drink skvěle hasí žízeň, vyváženou rovnováhu elektrolytů a kompenzovat nedostatek kyslíku v tkáních, a to připravte se na cestách:
- měch svázané do sedla koně, dal náskok na moderní mixéru.
Klasický způsob, jak připravit ayran , může hodně vyprávět o historii lidí.Zejména, kdo jeho předkové byli: zemědělci
- nebo kočovníci.
Specifičnost kočovného způsobu života diktuje jeho podmínky: přenášet s sebou další tekutinu na cokoliv.
Z tohoto důvodu, cesta se silná jako zakysanou smetanou, látky, a zastaví zředěné mléka nebo pramenitou vodu s koncentrací nápoje.
Zemědělci nic nebrání uhasit konečného výrobku požadované konzistence, takže tradičně sedavý lidí nezná recept houstne.
Po uplynutí stovky let staré kontroly času ayran neztratil svůj význam, což opět potvrzuje jeho nutriční hodnotu.
Kulinářské tradice světa
Jaké jsou nejznámější typy ayranu? To
arménský taneční , jehož recept na dlouhou dobu udržována v přísně důvěrné a pouze iniciují dědí z generace na generaci.
v národní kuchyni Kabardino-Balkaria a Circassia - fermentovaný mléčný výrobek je široce používán nejen jako nápoj, ale také potravin. Slouží jako základ pro četné studené polévky a okroshkasy.
Základní principy vaření ayranu a tuňáka pro kavkazský recept jsou následující:
- Vaří mléko;
- Nechte se ztuhnout až do bodu srážení;
- Nechte na nízké teplotě až se třetina odpařuje.
Gratulujeme, právě jste dostal katik. Pokud jej přetáhnete přes župan, dostanete sosame.
Různé analoze kyselého mléka zaujímají čestné místo prakticky v každé kulinářské tradici světa. Je logické, že mají:
- hojení,
- baktericidní,
- očista,
- uklidňující,
- omlazující efekt,
- příjemná chuť, a to zejména v letním dni.
Doma
V současnosti Airan již není klasickým národním pokladem a je volně prodáván v obchodech.
Jedinou otázkou je, kolik obsahu plastových lahví odpovídá názvu na štítku.
Chcete-li vyřešit všechny pochybnosti o , opravdové znalosti zdravých potravin připraví sami.
Jak bylo uvedeno výše, metoda vaření je dost jednoduchá a neomezuje kulinářské fantazie.
V městských oblastech, v receptu se přidá máty( obrázky), je žádoucí, cukrovinky, aromatické a „chlad“, dát kostky ledu, šlehačka v mixéru s jogurtem solí, mírně zředěn vodou v případě potřeby.
Chcete-li získat pikantní omáčku, přidejte koriandr( to je koriandr) nebo papriku.
Pokud máte štěstí, abyste získali skutečný startér, zředit vodou v poměru 2: 1, sůl na chuť, přidat led nebo ochladit.
Podle kočovného receptu se kvasinky neleží s vodou, ale s mlékem. To by byla tato směs ve víně, spojená se sedlem tak na silnici, ale můžete jen použít mixér.
Jak si vařit ayran nebo opálení doma. Recept z videa programu televizního kanálu "Dacha".
