v medicíně po dlouhou dobu tabulky vytvořil léčba, menu, diet s různými druhy nemocí pro efektivnější léčbu chorob akutní a chronické formy, jakož i pro prevenci exacerbací.
Téma našeho dnešního setkání je dieta - tabulka 5 počet .Je indikován pro akutní a chronické onemocnění jater, žlučníku, žlučových cest, žlučové kameny a pankreatitida je akutní.Budeme diskutovat podrobněji o stravě číslo 5, menu, které mohou být konzumovány a co nemůže.
OBSAH
tabulka číslo 5, pokudpřiřazen
- strava akutní zánět jater nebo žlučových cest( akutní hepatitida, cholangitida, cholecystitida) v počáteční fázi, nebo v kombinaci s jinými chorobami gastrointestinálního traktu( žaludeční a duodenální vřed, gastritida, enterokolitis),;
- Zánětlivá onemocnění jater a žlučníku v regeneračním stupni( hepatitida, cholangitida, cholecystitida);
- Chronická jater a žlučníku bez exacerbací( hepatitida nebo chronické cholecystitis);
- Cirhóza( nekomplikovaná selhání jater);
- Žlučníkové kameny;Chronická pankreatitida
- bez exacerbací a fázi zotavení.
zánětlivá onemocnění jater, žlučových cest - onemocnění, která postihují chologenic( játra) a žluč( žlučník, potrubí žluči) systému. Jsou považovány za jednu z nejčastějších patologií ve světě a počet trpí těmito nemocemi bude pouze zvyšovat s každým rokem.
nejčastější příčinou zánětu jater a žlučových cest a mikroorganismy jsou viry, otrava různými toxiny nebo léky, vážné poruchy metabolismu žlučových kyselin.
často narušují játra a žlučník může být spuštěna nezdravým životním stylem, stravou, nadměrná konzumace alkoholu a tučných jídel. Ohledu na to, o důvodech těchto onemocnění jsou v případě potřeby správné zacházení a dodržování určitých pravidel potravin, jako neléčené včas, mohou způsobit vážné komplikace, jako je cirhóza jater, selhání jater nebo zhoubných nádorů jater nebo žlučových cest.
Játra jsou hlavním účastníkem téměř ve všech metabolických procesů probíhajících v těle. Tam jsou syntetizovány mnoha enzymů a biologicky aktivních látek, které jsou nezbytné pro zpracování bílkovin, tuků a sacharidů.Také játra je zodpovědný za neutralizaci a rozkladu toxických metabolických produktů, léčiv nebo toxinů vstupujících do těla kontaminované potravy nebo vody.Žluč
vytvořené v játrech se podílí na trávení a vstřebávání tuků potřebných v těle jako stavební materiál, nebo zdroj energie. Vychází z jater do žlučníku, který se hromadí a přes žlučových cest do střeva, kde se jídlo přijde. Poruchy žluči formace či uvolňováním vede nejen k poruchám trávení, ale také ke vzniku zánětlivých procesů, které ničí buňky jater a žlučníku.
V zánětlivých onemocnění jater a žlučových cest, která má příznaky, jako jsou bolesti v pravém podžebří, jater koliky, nevolnost, zvracení, horečka, icterickými očního bělma a barvu pleti. Ve většině případů je příjem potravy doprovázený nepříjemnými pocity, které nakonec vede ke ztrátě chuti k jídlu a vyčerpání organismu.Často, zánět žlučníku( cholecystitis), vzhledem k tvorbě žlučových kamenů.
pankreatitida - zánětlivé onemocnění slinivky břišní.Toto železo se aktivně podílejí na trávení.Jeho enzymy rozkládají bílkoviny, tuky a sacharidy, jakož i neutralizuje kyselé prostředí v důsledku vstupu do dutiny žaludku střev. Kromě trávicích enzymů, slinivka také produkuje několik hormonů, které hrají obrovskou roli v metabolických procesech. Jeden z těchto hormonů je inzulín, zapojený do asimilace glukózy z potravy. Nevýhodou tohoto hormonu vede k cukrovce - hormonální závažné onemocnění doprovázené různým komplikacím.
Stejně jako u jater a žlučových cest, slinivky břišní příčiny jsou špatné stravovací návyky, zneužívání alkoholu, otravy různými toxiny, některé bakterie a viry. Také pankreatitida může být komplikace onemocnění žlučových kamenů nebo operacích zažívacího traktu. Dieta
№5 nikoli úplné léčení zánětlivých onemocnění jater, žlučových cest a pankreatu, ale má se za důležitou součástí léčebného procesu:
- dietní №5 přiřazen s akutním nebo chronickým onemocněním jater a žlučových cest, stejně jako v jaterní cirhózy a žlučové kameny;
- strava №5 P je podtyp stravy №5 a je určen pro lidi, kteří trpí chronickou pankreatitidou bez komplikací nebo fázi obnovy.
dieta Cíl: Tabulka 5 №
№5 strava účelem je normalizovat narušené zažívací funkce jater a žlučových cest, regulaci cholesterolu a lipidového metabolismu, stimulaci toku žluči. Také №5 strava navržen tak, aby se snížilo zatížení jater a zajistí plný výkon tělesa, pokud jde o zhoršené trávení.Dieta P
№5 zaměřen na poskytnutí chemické shchazhenija slinivku, snižuje zánět a odstranění příznaků a normalizovat pankreatické funkce. Tabulka obsah
látky
| zobrazení | dietní dietní №5 №5 | P |
| proteiny | 100 do 110 gram 110 až 120 g | |
| Tuky | 60 - 70 g 70-80 g | |
| Sacharidy | 400-500 gramů 350-400 gramů | |
| kapalina | 15-2 l | 1,5-2l |
| Salt | dvanáct-patnáctgramů 10-12 g | |
| kalorií | 3000 kcal | 2600-2900 kcal |
tabulka číslo pět: nabídka stravy, které můžete, nemůžete, tabulka příjmu potravy režim
jídlo je přijat 5x denně, v pravidelných časových intervalech mezi jídly. Poslední jídlo se provádí po dobu 2-3 hodiny před spaním. V den, kdy by mělo vypít 1,5-2 litry tekutin. S výhradou přijetí této dietě doporučené vitaminy: kyselina askorbová( 150-200 mg), kyselinu nikotinovou( 50-60 mg) a thiamin, riboflavin a retinolových. Cukr se doporučuje nahradit xylitol nebo sorbitol. Přejídání, zneužívání těžký mastný jídlo kontraindikováno.
Dieta 5 tabulky: co jíst a co není
Polévky: s dietou №5 povolené obiloviny, zelenina, mléčné a ovocné polévky. Doporučuje se vařit polévky, spíše slabý zeleninový vývar s přídavkem obilovin, nakrájenou zeleninu nebo těstoviny. Také je dovoleno boršč, červená řepa, zelná polévka s čerstvým zelí.Smažené mouka a zelenina pro plnění a sušení se doporučuje vyměnit. Když diety
№5 P Polévka vyloučen ze stravy doplněné zelí.Obiloviny nepoužívá krupice, pohanka, rýže a ovesné cereálie. Zelenina se doporučuje otřít nebo jemně nasekáme. Také s dobrou snášenlivostí polévky ochucené s malým množstvím zakysané smetany, kopr nebo petržel.
Vyloučení : polévky, vařené na bohatosti masa, ryb nebo hub vývaru, polévky zelené, okroshka. Pokud je pozorována výživa # 5 P, nedoporučujeme používat mléčné polévky.
maso a rybí pokrmy: strava №5 a strava №5 P fit, libové maso( hovězí, telecí, králičí), drůbež( kuřecí, krůtí) a ryby( štikozubec, candát, treska).Z masa by měly být řezané šlachy a fascia, pták je vařený bez kůže. Jídla se podávají v dušené, vařené nebo pečené formě.
Předmět №5 strava z masa a ryb vařené kus, ve formě kotlety nebo kotlety, se přidávají do pilaf nebo plněné zelím. Také v omezeném množství povolené mléčné klobásy.
Pro dietu №5 P maso a rybí pokrmy připravené ve formě kotlety, masové kuličky, bramborová kaše nebo suflé.Při absenci exacerbací lze maso a ryby podávat s kusem. Maso je vařené nebo vařené.
Vyloučení : tučné maso, drůbež a ryby, vepřové, jehněčí nebo hovězí tuk, uzené, játra, ledviny, klobásy, maso nebo rybí konzervy, solené nebo uzené ryby. Výrobky
Mouka: bílý nebo žitný chléb pečení včera, suché sušenky, nesdobnoe sušenky, těstoviny vařené nebo pečené formě, sušenky bez oleje a koření.Také můžete používat pečené z nepohodlného těsta s přídavkem masa, ryb, tvarohu nebo jablek.
Vyloučit: pečivo, pečené pečivo, čerstvý chléb, sladké sušenky. Pokud dodržujete dietní číslo 5 P, měli byste také omezit použití žitného chleba.
Zelenina a ovoce: doporučujeme použít čerstvé rajčata, okurky, zelí, mrkev, řepa, cuketa, květák. Také povolené zelené( pokud tolerované), zelený hrášek, ne-kyselé zelí, cibule( dříve vařená).Z ovoce a bobulí se doporučují jablka, švestky, třešně, maliny, jahody. Zelenina se podává surová, vařená nebo dusená, jak jako saláty, tak i jako příloha nebo samoobslužná jídlo.
Vyloučit : špenát, šťovík, houby, hořká zelenina( cibule, česnek, ředkvičky, ředkev, křen, tuřín), velmi kyselé ovoce a bobule. Doporučuje se rovněž vyloučit z konzumace zeleniny konzervovanou, marinovanou nebo smaženou zeleninu. Dieta číslo 5 P neobsahuje baklažány, sladkou papriku, zelí, hrozny, banány. Také byste měli omezit spotřebu surového a neotočeného ovoce a bobulí.
Obiloviny: doporučuje rýže, krupice, pohanka, oves a proso kaše. Můžete vařit pilaf se sušeným ovocem, pudink a mrkve a sýrem, drobivý kaše, Krupenik, vařené nebo pečené těstoviny. Pro dietu číslo 5 P vhodná kaše, vařená na vodě s mlékem, soufflé z obilovin, pečivo.
Vyloučení : omezit používání luštěnin. Dieta č. 5 P rovněž vylučuje obilniny z proso, kukuřice, ječmene a perly. Také, když je pozorována strava # 5 P, nedoporučujeme drobené kaše.
vejce a mléčné výrobky: vařené vejce( jedna za den s dobrou tolerancí), protein omelety. Můžete jíst až 1 žlout denně.Mlékárenských výrobků se doporučuje tvaroh, kefír, jogurt, celé nebo sušené mléko, acidophilus mléko, a ne ostré a nízkotučné sýry. Zakysaná smetana je povolena pouze jako koření pro pokrmy. V omezených množstvích je povoleno máslo. Pokud dodržujete dietní číslo 5 P, měli byste upřednostňovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
vyloučit nádobí z celých vajec, žloutky z více než dvou na den, vařené vejce nebo smažené.Také se nedoporučuje vysoké mléčné výrobky, smetanu, Rjazenka mléko, kyselou smetanu, akutní nebo mastný sýr.
Dezerty: doporučuje marmeládu nebo džem, med, marshmallow, bonbóny, želé, nestabilní pěny, želé, pusinky. Také bylo povoleno použití ovocných nebo bobulových kompotů a kissels. Nezneužívejte cukr, je částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem. Pokud je pozorována strava č. 5, jsou v omezeném množství povoleny džemy a džemy.
Vyloučení: čokoláda, zmrzlina, pečivo, bohatý krém nebo vařené na svěží sušenky shortcakes.
omáčky, koření, pochutiny: s dietou №5 nechá mléko, zakysaná smetana nebo ovocné šťávy a zeleninové omáčky. Mouka na omáčky není smažená.Můžete také ochutnat pokrmy s bylinkami( koprem, petrželkou), vanilkou nebo skořicí.
Vyloučení: omáčky do masa, ryb nebo houbové bujóny, omáčky z rajčat, akutní koření( hořčice, pepř, ocet), stejně jako jakýkoliv typ koření.
Nápoje: slabý čaj s citronem, slabé kávy s mlékem, ovocné šťávy, ovocné želé, sušené ovoce a bobule. Jsou povoleny také zeleninové vývary, vývar z žaludku nebo pšeničné otruby.
Když je dieta №5 P namísto cukru v kávě a čaji přidán xylitol, kompoty jsou připravovány bez cukru, a sladké šťávy se ředí vodou.
Vyloučení : studené, sýtené nápoje, silný čaj nebo káva, kakao. Také vyvarujte se příliš sladkých šťáv nebo alkoholických nápojů.
dietní menu( viz tabulka) číslo 5
První snídaně: z čeho vybírat:
- vinaigrette s rostlinným olejem;Tvarohový pudink s džemem;
- Omeleta parního proteinu;
- Pohanková kaše s vařeným masem;Ovesné vločky na mléko s ovocem.
Tekuté : čaj s citronem, káva s mlékem, ovocná šťáva.
Druhé snídaně: na výběr:
- Pečené jablko;
- Čerstvý, nízkotučný tvaroh;
- Vývar psí růže;
- Nebeský čaj a suché sušenky;
- Berry želé.
Oběd: první volba:
- Vegetariánská polévka;
- Mléčná polévka s rýží;
- Polévka z prefabrikované zeleniny s těstovinami;
- Ovocná polévka s rýží;Krémová polévka z brambor a mrkve.
Druhé na výběr:
- Vařené ryby s pečenými bramborami;
- Pohanková kaše s kuřecími kotlíky;
- Vařená rýže s kuřecím kotoučem;
- Bramborové kaše s vařeným hovězím masem;Pečené nudle s vařeným kuřecím masem.
Dezert na výběr:
- Ovocné želé;
- Malinová želé;
- Apple kompot;
- Nevhodná cookie s džemem;
- Čerstvé jablko.
Svačina: na výběr:
- Vývar psí růže;
- Nefermentovaný čaj se strouhankou;
- Zeleninový vývar;
- Kalcinovaný tvaroh;Ovocná šťáva se sušeným sušenkem.
Večeře: z čeho vybírat:
- Vařené maso se zeleninou;
- Ryba vařená s mrkví a bramborovou kaší;
- Krupenik z krkovice pohanky s masovými kuličkami;
- Pilaf s kuřecími stuhami;
- Vařené vermicelli se salátem z masa.
Kapalina : vývar ze žvýkačky, slabý čaj, ovocný džus.
Před spaním: sklenici kefíru.
Autor materiálu, praktický lékař první kategorie: Ivarovskaya A. Web: http: //www.polismed.com/ články-dieta-stol-5.html
