Dieta s žaludečním vředem a duodenálním vředem

Vřed žaludku a duodena je běžná patologie. Nejčastěji tato nemoc ovlivňuje mladé lidi v produktivním věku. Muži jsou více náchylní k nemoci než ženy. Podstata nemoci spočívá v tvorbě hlubokých defektů na sliznici trávicích orgánů.

Vřed je recidivující chronické onemocnění, které se často vyskytuje na pozadí emočního přetížení, nezdravého životního stylu, nepravidelných stravovacích návyků. Infekce bakterií Helicobacter pylori hraje významnou roli ve výskytu defektů na sliznici. Tento mikroorganismus způsobuje zánětlivou reakci, zvyšuje úroveň kyselosti a ničí ochranné faktory.

Nemoc je charakterizován zvlněným průběhem, to znamená, že doba remisie je nahrazena exacerbací. Příznaky se mohou lišit v závislosti na umístění závady. Takže s vředem horního žaludku se objevují bolestivé pocity ihned po požití. Při lézích oddělení antralu nastává bolestivé vypuknutí po dvou hodinách po jídle.

Vřed duodena je charakterizován bolestí na prázdném žaludku, který po jídle klesá. Často se pacienti často stěžují na nepohodlí v noci. Bolestivý syndrom s vředy nemá jasné místo lokalizace. Může to být bolesti, řezání, vrtání. Existuje také pálení, nauzea, zvracení, zhoršení chuti k jídlu, zácpa.

Při peptickém vředu trpí celé tělo, a proto je důležité dodržovat terapeutickou dietu předepsanou odborníkem. Správná výživa pomůže překládat chorobu do stadia remise a vyhnout se novému relapsu. Jaká je zvláštnost dietní výživy s vředy, jaké produkty je třeba se vyhnout? Promluvme si o tomto a mnoha dalších věcech v tomto článku.

Dieta ve vředu žaludku a dvanáctníku je zaměřena na mechanické a chemické shchazhenie

Základní principy

Odborníci požadují následující dietní požadavky:

• vysoká nutriční hodnota stravy;
• vyváženou stravu, která by měla obsahovat bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály;
• přípravky by neměly dráždit gastrointestinální sliznici;
• jíst jídlo při pokojové teplotě;
• odmítnutí potravin, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy;
• částečné pokrmy v malých porcích;
• požití potravy ve stírané, broušené formě;
• omezení stolní soli.

Povolené a zakázané produkty

Seznam jídel a menu pro vřed závisí do značné míry na stadiu onemocnění. Po operaci a během období exacerbace je předepsána nejjemnější strava. Pacientům se doporučuje kapalná vařená kaše, strouhaný vařený filé, vývar ze žvýkačky.

Jakmile nepříjemné symptomy zmizí, menu může být obohaceno jinými pokrmy:

• Slipy s ručními polévkami;
• masová nebo rybí souffle, dusená;
• jablko, ovoce, mléko;
• sypaný čaj;
• sušenky, mléko;
• parní omeletu.

Výživová výživa by měla být dodržována nejméně rok po exacerbaci. Jsou povoleny následující produkty:

• včerejší chléb, sušenky;
• Polévky na rostlinném nebo chudém masném bujónu;
• chudé maso ve formě masových kuliček, soufflé, kotlety;
• ryazhenka, tvaroh, kysaná smetana, jogurt, jogurt;
• vajíčka vařená měkko vařená nebo dusená;
• obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky;
• rostlinné oleje;
• sladké ovoce a bobule v podobě bramborové kaše, pečené jablka.

Lékaři nedoporučují jíst čerstvý chléb

Následující produkty jsou zakázány:

• žitný chléb;
• bohaté vývary;
• tučné ryby a maso;
• smažené vejce;
• perlového ječmene a kukuřičné kaše;
• bílá kapusta, ředkvička, ředkvička, rutabaga, luštěniny;
• silný čaj a káva;
• hořčice, křen, omáčky, kečup, majonéza.

Mléčné výrobky

Lidé s peptickým vředem potřebují konzumovat mléko. Tento produkt neutralizuje nadbytek kyseliny chlorovodíkové. Kromě toho obsahuje velké množství živin, které jsou nezbytné pro normalizaci zažívacího traktu. Mléko obklopuje stěny žaludku, uklidňuje a zmírňuje podráždění.

Mléčné výrobky obsahují snadno stravitelné bílkoviny, vitamíny, minerály, sloučeniny, které zvyšují odolnost těla, organické kyseliny. Můžete konzumovat jak krávy, tak kozí mléko. Pouze stojí za to pochopit, že koza má vysoký obsah tuku, a proto by měla být zředěna vodou. Pravidelná konzumace mléka s peptickým vředem pomáhá zmírnit nepříjemné příznaky, jako je pálení žáhy, bolest a nevolnost.

To neznamená, že musíte neustále vypít mléko. Na jejím základě můžete vařit polévky, polévky, pečivo, pudinky, sýrové koláče. Při zvýšené kyselosti doporučují lékaři pití pasterizovaného mléka s nízkým obsahem tuku. Při peptickém vředu nemůžete konzumovat mléčné výrobky ve velkém množství. Zneužití může vést k porušení metabolismu vápníku.

Ve stravě můžete také zadat kefír. Výrobek je dobře absorbován tělem a má vysokou biologickou hodnotu. Kefír můžete jíst před jídlem i před spaním. Tvarohový sýr je dalším nepostradatelným produktem vředu žaludku a duodenálního vředu. Je užitečné jak pro malé děti, tak pro starší lidi.

Zelenina

Navzdory obrovské výživové hodnotě zeleniny a ovoce existují určité omezení pro vřed v souvislosti s jejich použitím. K vředům jsou kategoricky zakázány takové výrobky jako cibule, česnek, ředkvičky. Také se musí vzdát křenu, fazolí a hrášku. V jakékoli formě jsou houby a hořká paprika vyloučeny.

Dokonce i v době remisí jsou všechny výše uvedené produkty zakázány. Jsou těžko stravitelné tělem a také dráždí sliznici a posilují syndrom bolesti. S vředem můžete jíst zeleninu žlutou a zelenou a od červené se bude muset vzdát.

Rajčata a okurky - to je známá kombinace pro přípravu salátů. První produkt bude muset být opuštěn a nakonec mohou být upečeny. Pacientům doporučujeme pečeme květák a brokolici. Brambory, řepa, dýně - tato zelenina může být také bezpečně spotřebována s peptickým vředem.

Cibule a česnek jsou zakázány

Samostatně chci říct o bramborách. Složení tohoto kořene je obrovské množství vitamínů, stopových prvků a organických kyselin. Čipy budou muset být opuštěny. Ale bramborová kaše mohou jíst. Škrob, který je součástí zánětlivé reakce rostlinného kupiruetu, zmírňuje křeče a obaluje sliznici trávicích orgánů.

Vlákno v bramborách nedráždí střeva a neumožňuje peristaltiku. V lidové medicíně při léčbě peptického vředu se používá bramborová šťáva. Po dobu tří týdnů by to mělo být půl hodiny před jídlem. Používejte pouze čerstvě vymačkaný džus.

Pít by mělo být přes trubku, aby nedošlo ke zkažení zubní skloviny. Je důležité si uvědomit, že není možné skladovat brambory déle než šest měsíců. Po skončení tohoto období se v kořenové plodině hromadí škodlivé látky, které otravují tělo. Ne všechny druhy zelí jsou povoleny vředem. Bělokrvný například zvyšuje hladinu kyselosti, takže je jeho použití zakázáno.

Doporučuje se použít karfiol jako podklad pro přípravu dietních polévek nebo pyré. Použití by mělo být pouze květenství, protože listy nepříznivě ovlivňují sliznici. Kontraindikace s vředovou šťávou, stejně jako slané zelí. Názory odborníků na možnost využití zelí a mořské zeliny pomocí kontroly škůdců jsou velmi rozporuplné.

Mrkev je další produkt bohatý na vitamíny. Používání této zeleniny v surové formě je kontraindikováno, protože to vede ke zvýšení kyselosti. Mrkev se smí používat ve vařené a strouhané formě. Během remise pro prevenci exacerbace se doporučuje používat mrkvovou šťávu.

Dýně obsahuje velké množství vitamínů. Má málo vlákniny, takže zelenina neovlivňuje peristaltiku. Můžete jíst dýně s vředem v jakékoli formě. Odborníci tvrdí, že kukuřičná dýně s medem přispívá k hojení ran. Tekvicová šťáva snižuje tvorbu žaludeční šťávy. Dušená nebo vařená zelenina odstraňuje zánětlivý proces a normalizuje trávicí proces.

Džusy jsou nepostradatelným produktem ve stravě pacientů s vředy. Zelenina je nasycená vitamíny, draslíkem, železem. Kompozice z cukety obsahuje látky, které odstraňují zánětlivou reakci, normalizují trávení a také mají protinádorovou aktivitu. Ve své surové formě by neměly být používány. Vařený squash může být použit jako základ pro přípravu polévek a pyré.

Celer urychluje hojení vad na sliznici žaludku a dvanáctníku

Celer je bohatý na esenciální oleje, puriny, mikroelementy, vitamíny. Látky, které tvoří tuto zeleninu, mají ochranný účinek a urychlují proces hojení vředů. Čerstvé greeny v mírných množstvích mohou být konzumovány i během období exacerbace vředu.

V kopru obsahuje velké množství vitaminu C, fosforu, hořčíku, vápníku a vápníku. Petržel je také povolen, obsahuje karoten, stejně jako velké množství vitamínů a stopových prvků. Nyní hovoříme o produktech, které lze spotřebovat výhradně během období remisí:

• řepa. Obsahuje přírodní kyseliny. Je přísně zakázáno konzumovat zeleninu během exacerbace. Rostlinná šťáva smíchaná s medem se doporučuje pro prevenci exacerbace;
• okurky. Malé množství nakrájené zeleniny bez kůry může být použito jako součást různých pokrmů. Nakrájené okurky jsou přísně zakázány;
• rajčata. Během remise můžete jíst loupanou zeleninu bez kůže;
• cibule. Vařená zelenina se používá výhradně v složení jiných pokrmů;
• Bulharský pepř je silným antioxidantem. Má protinádorovou a antibakteriální aktivitu.

Plody

Prakticky žádný negativní účinek na sliznici žaludku a střev, jako je ovoce: banány, jablka, avokádo, hrušky, švestky. Pokud mluvíme o jablkách, je to hypoalergenní přípravek, který obsahuje vitaminy a stopové prvky.

Velké množství pektinu má příznivý vliv na stav poškozené sliznice. Stojí za výběr sladkých jablek, protože kyselina některých odrůd může dále poškozovat zažívací orgány. U jablek byste měli vždy oloupat. Během exacerbace mohou být konzumovány výhradně v pečené formě.

Při zhoršení vředu se doporučuje jíst pečené jablka v troubě

Hruška je další užitečné ovoce v případě peptického vředu. Měl by být také odloupnut a během relapsu je povoleno používat výhradně v pečené formě. Složení hrušky vstupuje, kyselina askorbová a kyselina nikotinová, thiamin, riboflavin a další vitamíny.

Toto nízkokalorické ovoce také obsahuje obrovské množství mikroelementů. Odborníci doporučují, aby v prvních třiceti minutách po jedení hrušky nepijte vodu ani kapalinu, protože to má špatný účinek na stav sliznice poškozeného orgánu.

Vodní meloun a meloun jsou produkty, které zvyšují sekreci žaludeční šťávy, což dále poškozuje sliznici. Aby se snížil jejich negativní dopad, malé množství melounu a melounu je možné jíst na dezert. Je těžké přecenit výhody šťávy z granátového jablka, ale je nutné se tomuto plodu vyhnout.

V případě vředu způsobeného bakteriální infekcí je užitečná vodná infuze na suchých drcených jablečných granátorech. Persimon může být bezpečně použit u pacientů s vředy. Složení tohoto ovoce zahrnuje malé množství organických kyselin, takže nezpůsobuje zvýšení úrovně kyselosti. Rastlina je bohatá na hořčík, draslík, železo, jód, mangan.

Kashi

Pohanková kaše se smí používat jak během remise, tak během exacerbace. Během relapsu by však kaše měla být uvařena na vodě, ale ne mléko. Jak vyblednutí útoku na obiloviny může přidat trochu másla a oloupanou zeleninu. Ovesná kaše je obecně ideální produkt pro vředy. Odstraňuje zánětlivou reakci a obaluje sliznici.

Pšeničná obilovina nezpůsobuje alergické reakce, odstraňuje toxiny a obnovuje tělo po onemocnění. Může být použita během remise. Během exacerbace se vyřeší z důvodu mechanického podráždění. Opice pomáhá vyrovnat se spastickou bolestí s peptickým vředem. Mělo by být zřejmé, že krupice pomáhá zvyšovat tělesnou hmotnost.

Pohanková kaše může být použita jak během exacerbace, tak i po remisi

Pití

Při peptickém vředu je možné pít čaj. Nejdůležitější věcí není přidat citron a ne pít příliš silný nápoj. Kakao je poněkud kontroverzní nápoj, protože je to těžký a kalorický nápoj. Káva je, bohužel, zakázána pro vředy.

Pacienti mají takový nápoj:

• kissels;
• zeleninové a ovocné šťávy;
• kompoty;
• fermentované mléčné výrobky;
• alkalická voda;
• čaje;
• zelí, bramboru, dýně a kalinové šťávy;
• mléko s nízkým obsahem tuku.

Alkohol je přísně zakázán peptickému vředu. Jeho použití zvyšuje hladinu kyselosti, zpomaluje proces trávení jídla a přispívá ke vzniku komplikací. Kvass a nápoje sýtené oxidem uhličitým jsou také povoleny. Takže výživa s vředem žaludku a duodena hraje důležitou roli v procesu léčby. Dokonce i nejsilnější léky bez stravy mohou být marné.

Správně sestavené menu pomůže obnovit poškozenou sliznici trávicích orgánů, snížit klinické projevy nemoci a urychlit proces obnovy. Vřed je zákeřné onemocnění, které může čekat a při každé příležitosti se vrátí jako relaps. Abyste tomu zabránili, dodržujte správnou výživu každý den.