Dieta 4 pro onemocnění střev

dietní onemocnění 4 střev je umístěna jako jedna z variant klinickou výživu. Doporučeno pro pacienty s kolitidou, poruchami trávení, úplavicí, enterokolitidou.

Obecná pravidla

Tento druh stravy je předepsán pro pacienty při léčení poruch zažívacího traktu a střevní patologií, doprovázené průjmem. Jeho hlavním úkolem je odstranit patologické procesy spojené s těmito nemocemi.

strava eliminuje jídlo, které mohou stimulovat sekreční činnost žaludku a aktivuje žlučník. Tepelné zpracování zahrnuje vaření a vaření páry. Jídla se podávají v tekuté, polotekuté a stírané formě.

Obecná pravidla dietní výživy:

• šest jídel denně;Příprava produktů
• je povolena výhradně varu a párou;
• pod úplným zákazem jsou pevné výrobky, husté, horké, studené.Typy

dietní

číslo 4 Tabulka číslo 4 je rozdělen do tří poddruhů - 4A, 4B, 4C.Hlavním rozdílem je sada potravin. Dieta

4A

Toto provedení klinická výživa podávána v akutním stadiu nemoci. Dieta menu se liší monotónností a vylučuje mnoho produktů.Doporučuje se dodržování předpisů do dvou až pěti dnů.Energetická hodnota je 1600 kcal. Dieta

4B Tabulka 4B

přiřazena k exacerbaci Chronická onemocnění gastrointestinálního traktu - onemocnění jater, ledvin, žlučových cest, slinivky břišní.Tabulka 4B je fyziologicky plná, takže ji lze praktikovat po dlouhou dobu. Energetická hodnota je 2900 kcal.4B

Diet Dieta praktikována během prvních 7 dnů po infarktu operaci, a po ukončení období akutních střevních onemocněních. Používá se jako přechod od ošetřovací tabulky k obecné.Energetická hodnota je 3140 kcal. Indikace pro

№ Tabulka 4 Pevzneru doporučuje v následujících případech:

• akutní dobové střevních onemocnění doprovázené těžkým průjmem;
• obtížné tratě zhoršení chronických chorob.

dovoleno koše potravin seznam

produktů vhodných pro použití na výživu vyvinout denní menu je velmi rozsáhlá.Zobrazují se tyto položky:

• Již včera sušený chléb z pšenice, domácí sušenky. Povolená norma po dobu 24 hodin není větší než 200 gramů produktu. Kromě toho jsou povoleny suché sušenky( sušenky).
• Pšeničná kaše. Jsou základem stravy pacienta. Povolená mancha, bílá rýže, pohanka, ovesné vločky. Připraveno pro vodu nebo beztukový( odstraněný) vývar z masa.
• máslo. Používejte pouze 50 gramů denně.
• Polévky. Při vaření vyndejte( podruhé) pod rybu / maso. Pro plnění se odebírají zrna, minimálně zelenina, vařené maso, knedlíky, vejce, masové kuličky nebo mixér, zpracované míchačkou / masem.
• Maso. Pouze dietní odrůdy jsou povoleny - telecí, hovězí, kuřecí prsa, krůtí, králíci. Před vařením musí být kůže odstraněna a šlachy vyříznuty.
• Vařené kotlety, masové kuličky, knedle. Při shromažďování mletého chleba je třeba nahradit krupici manga nebo vařené rýže. Je dovoleno vařit masovou paštu a přidávat minimální množství soli.
• Ryby odrůd s nízkým obsahem tuku. Krmivo ve formě jednoho kotle je povoleno. Pokud je nakrájená verze, pak to může být knellets, kotlety, masové kuličky. Je dovoleno vařit nebo parní vaření.
• Vejce. Norma 2 kusy za den. Podáváme stolu mírně vařené, ve formě parmetické omletky. Je povoleno zasahovat do polévek( získávají se bohaté vaječné vločky), soufflé.
• Nízkotučný, smažený tvaroh. Používá se pro vaření vařiček a soufflé.
• Zelenina. Je povoleno používat pouze ve strouhané formě, přidáním malého množství při vaření polévky. Objemy jsou minimální.
• Ovoce - jablka( čerstvé, ve formě pyré), kissels( borůvky, třešně ptáků, dřeně, dule, hrušky), ovocné nápoje.
• Šťávy ze sladkých bobulí( předem zředěné vařenou vodou ve stejných poměrech).Hrozny, švestky a meruňky jsou zakázány.

Jako nápoj je možné použít: bylinné čaje, pes růže uzvar, nálev na Cheremuhovo bobulí, čaj( stupeň - zelená nebo černá), žádná voda, plyn( ne větší než 1,5 litru denně).

Zakázané produkty

Tabulka č. 4 zcela vylučuje spotřebu potravin, které obsahují vlákninu.

Seznam zakázaných produktů obsahuje:

• Zelenina. Je dovoleno přidat produkt do polévek v malém množství a špinavý stav.
• Chléb. Celozrnné, žito, na otrubách, obiloviny. Je obtížné trávit a může poškodit sliznici.
• Čerstvé pečivo, palacinky / palačinky. Provést procesy fermentace a rozpadu. Jam, med, džem, sušené ovoce, sladkosti. Během dne je povoleno použít 50 gramů granulovaného cukru.
• Ovesná kaše - proso, jak, perlový ječmen, fazole.
• Makarony.
• Mastné vývary. Přispívají ke zvýšené intestinální peristaltice a zhoršení stavu.
• Mastné druhy masa, ryb.
• Konzervované, solené a zejména ryby.
• Plnotučné mléko, smetana, zakysaná smetana, sýr. Může způsobit průjem. Mléko musí být zředěno vodou. Používá se pouze pro kávové kaše a pudinky.
• Kakao, káva s mlékem, sladká soda, kvas. Omáčky, marinády.
• Uzené maso, šunka, klobásy.

Přibližné týdenní menu

Je nutné uspořádat šest jídel denně.Je nutné střídat nádobí, aby se zabránilo monotónnosti.

pondělí

1 snídaně: ovesné vločky s plátkem másla, měkké vařené vejce, nápoj.

2 snídaně: čerstvě uvařené jablko( čerstvé nebo předvařené v troubě).

Oběd: polévka s zrn rýže a přidáním karbanátky z mletého masa, domácích krutony, pohanky s kuřicí( dušené ve vodě nebo léčených metodou pára), jablko-hruška nápoj.

Svačina: Kissel s kousky nebo domácí toast.

Večeře: mango( bez přidání granulovaného cukru), část vařených ryb, nápoj.

Pozdní večeře: kissel.

úterý

1 snídaně: rýžová sádnová sladidla( sladká) s kousky másla, cracker, psí růže.

2 Snídaně: několik lžiček tvarohu.

Oběd: hovězí vývar zahuštěný s krupicí, parní knedlíčky z mletého kuřecího / Turecko, obloha - vařená rýže, domácí sušenky, pudink.

Svačina: pečené v troubě a nakrájené jablko v mixéru.

Večeře: vejce, ovesná kaše, kaše z pohanky, pít.

pozdní večeři: kompot sušeného ovoce s sušenky povoleny.

středu

1 Snídaně: ovesné vločky opatrně vaří s kouskem másla, pyurerizorovanny kus vařeného masa, trochu sýra, čaj, sušenky galetnoe.

2 snídaně: ovocné pyré.

Oběd: Kuřecí vývar s rýží obilovin a vajec vloček, třel kaši z pohanky, karbanátky, ovocný nápoj.

Svačina: želé s oplatky sušenky.

večeře: masové kuličky z mletého ryb( můžete vzít štikozubce), zdobený vařenou rýží obilovin i sladkého, černý čaj.

Pozdní večeře: kissel.

čtvrtek

1 Snídaně: ovesná kaše, ovesná kaše pohanky s plátkem másla, vařeným vejcem, trochou sýra, ovocný nápoj.

2 Snídaně: pudink s vysuší v troubě pšeničný chléb.

Oběd: karbanátek polévka zahuštěná s krupicí, domácí krutony, pečlivě vařené rýže krupice, zdobené s dušenou placiček mletého ryb, želé.

Svačina: Dog rose vývar, domácí krutony.

Večeře: tvaroh a pohanka kaše, maso suflé, pít. Pozdní večeře: vývar z hrušky.

pátek

1 Snídaně: rýžový nákyp, nízkotučný tvaroh, čaj,

2 Snídaně: berry vývar.

Oběd: Rybí polévka s rybími knedlíčky a přidáním rýže, domácí krutony, mleté ​​kuřecí řízky( pára), zdobené kaší pohankou, bobulové vývaru.

Svačina: neslazené vývar z boků s sušenky.

Večeře: parní míchaná vajíčka, sladké krupice, čaj.

Pozdní večeře: odvar ze sušeného ovoce( jablka a černého rybízu).

sobotu

1 Snídaně: pohanková kaše s přídavkem sýra, od pečený jablečné pyré, čaj.

2 Snídaně: hruška a apple kompot.

Oběd: polévka s krupice a míchá se vejce, telecí kotlety( pára), zdobené strouhaným kaše rýže, hruška kompot.

Svačina: bobule kompot se sušenkami.

Večeře: kaše s máslem, žádný cukr, vařeným vejcem, černý čaj.

Pozdní večeře: kissel.

neděli

1 Snídaně: ovesné vločky opatrně vaří s kouskem másla a dušenou kotlety z mletého kuřecího masa / Turecko, pít, domácí krutony z bílého pšeničného chleba.

2 Snídaně: několik lžíce nízkotučného tvarohu.

Oběd: hovězí vývar s masovými kuličkami, zahuštěný s krupicí, šťouchané pohanka s karbanátky štíhlé ryb, želé na ovoce.

Svačina: černý čaj s domácí sušenky.

večeře: rýžová kaše s kousky másla, vařené vejce, pít.

Pozdní večeře: kompot povoleného sušeného ovoce.

recepty

nabízíme několik receptů, které mohou být zahrnuty v menu dietní № 4.

rybí krokety

komponenty:

• voda - 55 ml;
• rýže - 55 gramů;Maso
• - 15 gramů;Rybí filé
• - 300 gramů.

Příprava:

1. Cook lepkavá rýže.
2. přeskočit alespoň dvakrát přes mlýnek na maso, přidáme ryby.
3. se míchá Výsledná hmota olej, přidá se trochu vody a prisolit. Od
4. hněte připravit karbanátky nádivkou a vařit metodu páry.

karbanátky z Hake( pára)

složek: vejce, štikozubce filé - 300 gram;krupice krupice - 50 gramů;sůl podle chuti. Příprava: nakrájejte rybu přes mlýn na maso. Vložte do mletého masa, soli, vejce. Mícháme. Vytvořte háčkované a vařené páry. Hovězí vařené hamburgery

Složení: hovězí maso - 710 gramů, cibule - 1 ks, slepičí vejce - 2 ks, rýžové mouky - 110 gramů soli. Příprava:

1. Hovězí maso s cibulkovým mletím s masovou mletí.
2. Smíchejte v mletých vejcích, mouku a přidejte.
3. Složte ingredience a položte na 1 hodinu na chladničku.
4. Vytvořené kotlečky vaříme v dvojitém kotli po dobu půl hodiny.

parní omeleta

Složení:

• vejce - 2 ks;Mléko
• - 1,5 šálků.

Příprava: Vejce

1. nalít směs mléka a důkladně rozšleháme. Přidání.
2. Umístěte nádobu naplněnou směsí do misky multivark. Vaření v režimu páry.
3. Můžete také využít parní lázeň.

pohanka-tvarohový

Složení: pohankové - ¼ ze skla, s nízkým obsahem tuku / nízkotučný tvaroh - 155 gramů, vejce, cukr - 1 lžíce. Příprava:

1. Varejte pohanku a protřete.
2. Smíchejte s tvarohem. Vložte žloutek, oslaďte znovu a znovu vložte pečlivě šlehanou bílkovinu.
3. Přemístěte směs do máslové formy a párujte ji.

Diet № 4

pro děti ve věku stanovených pro těžkou vývoji průjmu. První den - vykládka. Během 24 hodin by dítě mělo vypít bylinné odvarky a čaje. Minerální voda bez plynů je povolena. Denní příjem tekutiny je nejvýše 1 litr. Nápoj by měl být podáván často, ale v malých dávkách, aby nedošlo k zvracení.Druhý den se dítě přenese do jídelníčku № 4.

dítě může přijímat:

• sušený pšeničný chléb;
• odklíčení slizniční rýže;
• «druhé“ na kuřecí vývar nebo hovězí maso - jsou povoleny k zahuštění krupice nebo oves;
• ryby, masové nádobí vařené v páru;
• kaše z pohankové kaše, rýže, ovesné vločky;Polévky
• - mohou dát nakrájené maso nebo masové kuličky;
• parní omeleta;
• tvaroh - lze podávat v naturáliích nebo v podobě pekáčů.

Máslo může být použit pouze jako doplněk k misce. Povolené nápoje jsou ozdoby z borůvek, dogrose, dýně a želé.Zcela zakázán pečení, polévky - vařená zelenina nebo mléko, maso, uzeniny, konzervované maso odrůdy sádlo, zakysaná smetana, mléko, zelenina( čerstvé a zavařené), ovoce, čerstvé šťávy z hroznů.

Dieta poskytuje šest jídel denně.Doba trvání - 6 dní.Pak jej lze rozšířit. Umožnilo zavedení malého množství zeleniny - cuketa, brambory, mrkev, květák, dýně, malé nudle, ovesné kaše, vařené v mléce. V polévce nechte trochu zakysanou smetanu.

Terapeutické strava číslo 4 - napájecí systém je doporučena při akutních / chronických onemocnění trávicího traktu, doprovázené těžkým průjmem. Jídla se mohou změnit na vlastní pěst, ale je důležité respektovat základní principy a pokyny pro přípravu potravinových košů.