النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة

مع التهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، والغشاء المخاطي في المعدة والبنكرياس ، على التوالي. في كل عام يزداد عدد الأمراض من الجهاز الهضمي بشكل مستمر وهذا يعتمد إلى حد كبير على النظام الغذائي. لا عجب أن تقول أننا ما نأكل. لذلك ، يتم تحديث خلايا الجسم باستمرار ، وصحتنا تعتمد بشكل مباشر على المنتجات المستهلكة.

أن التهاب المعدة ، أن التهاب البنكرياس في حد ذاته أمراض خطيرة ، وإذا تم دمجها ، تضاعف تأثيرها السلبي على الجسم. مع التهاب المعدة ، هناك التهاب جدران المعدة. يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لذلك: المواقف العصيبة ، العدوى البكتيرية ، الإفراط في إفراز حمض الهيدروكلوريك ، الإفراط في الأكل ، التجويع ، التدخين ، إدمان الكحول.

التهاب المعدة يمكن أن يكون حادًا ومزمناً. أثناء تفاقم المرض ، تبدأ الأعراض المزعجة بالاختلال: ألم في البطن ، غثيان ، قيء ، إراقة ، انتفاخ البطن. مع التهاب البنكرياس ، يتأثر الغشاء المخاطي للبنكرياس.

هناك توعك في شكل غثيان ، قيء ، حرقة ، اضطرابات في الجهاز الهضمي ، آلام في البطن. التأثير السلبي على أداء الجسم يؤثر على الإفراط في تناول الطعام ، وإدمان الكحول ، والدهون ، والمقلية ، والتوابل ، وتناول الأدوية الهرمونية.

جميع أجهزة الجهاز الهضمي مترابطة بشكل وثيق ، لذلك عندما يلتهب أحد الأعضاء ، يعمل "مبدأ الدومينو" ، ببساطة لا يمكن أن يؤثر على عمل الأعضاء القريبة. النظام الغذائي هو عنصر مهم في علاج أمراض الجهاز الهضمي. ﺳﯾﺳﺎﻋدك اﻟﺣﺻول ﻋﻟﯽ اﻟﺣﻣﯾﺔ اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻓﻲ إﺧﺗﺻﺎﺻك ، وﻟﮐن ﻓﻘط ﺑﻌد اﻟﻣﺳﺢ. لذا ، ما هو وصف النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي؟

المبادئ العامة

النظام الغذائي في التهاب البنكرياس والتهاب المعدة يتضمن عددا من التوصيات العامة:

• كمية متكررة من الطعام في أجزاء صغيرة.
• تجنب تناول الأطعمة الجافة ، وكذلك الوجبات الخفيفة أثناء التنقل ؛
• ليس من الضروري التسرع أثناء الوجبة ، فمن المهم مضغ الطعام بعناية ؛
• يؤخذ الطعام في شكل دافئ.
• يتم طهي الأطباق لبضع، مطهي، مغلي أو مخبوز؛
• في الأطعمة المقلية تحتوي على مواد تضر المعدة والبنكرياس على حد سواء ، لذلك ينبغي استبعاد استهلاكها ؛
• يجب طهي اللحم على مرق اثنين.
• للتخلي عن عادة غسل الطعام بالسائل ؛
• المنتجات ناعما الأرض ؛
• يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل ساعتين أو ثلاث ساعات من موعد النوم.

يجب أن يؤثر النظام الغذائي بلطف على الأغشية المخاطية المتهيجة في المعدة والبنكرياس

قد تكون التغذية الخاصة بالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس مختلفة قليلاً. من نواح عديدة ، يعتمد هذا على شدة العملية المرضية والخصائص الفردية للكائن الحي ، بالإضافة إلى قدرته على التعافي. يأخذ الخبراء بعين الاعتبار الجنس والعمر والوزن والنشاط البدني للمريض. أما بالنسبة لالتهاب المعدة نفسها ، فإن اختيار المنتجات يعتمد بشكل مباشر على مستوى الحموضة.

ما يحل مع التهاب المعدة فرط الحموضة ممنوع منعا باتا في مستوى منخفض من حمض الهيدروكلوريك. لكي لا تؤذي جسمك ، من المهم أن تفهم ما هي الأطعمة وكيف تؤثر على إنتاج عصير المعدة. على سبيل المثال ، الجبن ، واللحوم المسلوقة ، والحبوب ، والبطاطس المهروسة ، وشوربات الخضار تحفز بشكل ضعيف على زيادة مستوى الحموضة. لكن التوابل ، والصودا ، والمرق ، والقهوة ، والمخللات تؤثر بقوة على تخليق حمض الهيدروكلوريك.

يجب إعداد القائمة من قبل أخصائي مؤهل. مع تفاقم التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، يسمح باستخدام هذه المنتجات:

• لحم الأرانب ، لحم العجل ، الدجاج ، الديك الرومي.
• حساء الخضار مع إضافة الحبوب.
• الخبز المجفف من الحبوب الكاملة.
• الكفير ، الجبن ، الجبن.
• بسكويت البسكويت والعسل.
• من الفواكه - تفاحة أو كمثرى أو موز على شكل أو هلام أو قُبل أو كومبوت ؛
• الخضروات - القرع والطماطم والكوسة.

الآن دعونا نتحدث عن المنتجات المحظورة:

• الفاصوليا ، الفجل ، السبانخ ، حميض ، الفجل.
• اللحوم الدهنية والأسماك والفطر.
• المكسرات.
• التوابل ، التوابل ، الصلصات
• خبز أسود
• منتجات الحلويات والمخابز
• حليب كامل الدسم
• القهوة.
• آيس كريم.

من الفاكهة يسمح لها طهي هلام ، وبيتس ، كومبوت

فكر في قائمة تقريبية ليوم واحد:

• وجبة الإفطار. عجة البخار وكعكة الجبن. كومبوت من الكمثرى.
• جار بالدفع السفلي. سلطة الخضار مع التفاح المخبوز.
• تناول طعام الغداء. على الأول - البطاطس حساء اليقطين مهروسة. الثاني - لحم الأرانب المسلوقة مع طبق جانبي من المعكرونة. الشاي غير المكتمل.
• جار بالدفع السفلي. كوب من الزبادي مع بسكويت البسكويت.
• العشاء. يخنة يخنة ويخمر في السمكة فرن. دقيق الشوفان الحلوى.
• قبل ساعتين من الحلم ، كوب من الكريمة.

قواعد الصوم العلاجية

الصوم هو تقنية فعالة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك المعدة والبنكرياس. على المدى القصير ، ولكن الرفض التام للغذاء سيسمح بتوفير الراحة للجسم الملتهب واستعادة نشاطه الوظيفي بسرعة.

من أجل فهم آلية عمل الجوع على عضو مريض ، من المهم أن نفهم التسبب في المرض ، أي مراحل تطوره. عادة ، عند تناول الطعام ، ينتج البنكرياس إنزيمات هضمية تحطم الأطعمة التي يتم تناولها.

مع تفاعل التهابي ، تصبح قنوات البنكرياس مسدودة ، وفي الواقع ، يبدأ الجسم في هضم الأنسجة الخاصة به. الامتناع عن الطعام يلغي الحاجة إلى توليف الأنزيمات الهاضمة. والبنكرياس في حالة استرخاء ، وبالتالي تبدأ عمليات التجدد في التنشيط فيه. في الفترة الحادة من التهاب البنكرياس والتهاب المعدة من المظاهرة ، والجوع العلاجية.

بعد التخلي عن الطعام ، يتم وصف نظام غذائي صارم. إن الخروج عن الإضراب عن الطعام أمر مهم بشكل تدريجي ، وإلا يمكنك أن تلحق الضرر بشكل خطير بنفسك. في بعض الحالات ، الامتناع عن الطعام ، بشكل عام ، القضاء على الحاجة إلى العلاج. بادئ ذي بدء ، يجب عليك التأكد من عدم وجود موانع لهذا الإجراء.

لا ينصح برفض الطعام لانخفاض ضغط الدم وانخفاض الجلوكوز وأثناء الحمل. الصيام الجاف ، الذي لا يعني استخدام السائل ، سيساعد على وقف الفترة الحادة. يسمح شرب الماء الطبيعي فقط في حالات استثنائية. كمشروب ، ارتفع ديكوتيون من الكلب ، وكذلك المياه القلوية دون الغاز. مع الصيام الجاف للحفاظ على قوة الجسم ، توصف droppers.

يتم تحديد مدة الإجراء من قبل الطبيب اعتمادا على طبيعة مسار المرض. كقاعدة ، يستمر الإمتناع عن الطعام لمدة يوم أو يومين. لا ننسى أهمية الراحة في الفراش. لذلك ، سيكون للجسم تكاليف طاقة أقل وسيتعافى الجهاز الملتهب بسرعة أكبر.

التغذية لالتهاب المرارة ، التهاب البنكرياس والتهاب المعدة

في كثير من الأحيان على خلفية التهاب البنكرياس يتطور التهاب المرارة - التهاب المرارة. يتطور اضطراب تدفق الصفراء تحت تأثير العوامل المختلفة: فواصل كبيرة بين الوجبات ، والإفراط في تناول الطعام ، والإمساك المزمن ، وإساءة استخدام الأطعمة الدهنية والمقلية. غالباً ما يحدث التهاب المرارة عند الأشخاص الذين لديهم أسلوب حياة غير مستقر ، وكذلك أثناء الحمل.

مع التهاب البنكرياس ، جنبا إلى جنب مع التهاب المرارة ، يسمح لهذه الأطعمة:

• دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الأرز ، عصيدة السميد.
• الكفير ، ريازينكا ، الزبادي ، الزبادي ، الجبن.
• اليقطين والجزر والكوسا والبطاطس.
• المعكرونة.
• فاكهة غير حمضية
• الخبز ، الخبز ، خبز الأمس.

الامتثال للنظام الغذائي هو بالفعل نصف النجاح في علاج أمراض الجهاز الهضمي

تحت الحظر هي:

• الدهون والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة والمخللات.
• النقانق ، والفطر ، ولحم الخنزير.
• الملفوف والسبانخ والفجل.
• التوابل الحادة.
• التين والتمر والبرسيمون.
• الخردل ، الفجل ، والمايونيز ، الكاتشب.
• الحلويات.

كبديل للسكر ، يمكنك استخدام العسل ، ولكن هذا لا يوجد مرض السكري. يتم استبعاد البرسيمون من النظام الغذائي ، ليس فقط خلال تفاقم ، ولكن حتى في الأشهر القليلة الأولى من مغفرة. خلال الفترة التي تتوقف فيها العملية الحادة ، يسمح للنظام الغذائي بالتنويع. من الأفضل أن تبدأ اليوم مع عصيدة الشوفان مع إضافة الفواكه المجففة وكمية صغيرة من العسل.

يمكن طهي الخنازير على الماء أو على الحليب. لا تستخدم عصيدة لحظة ، فإنه يضر أكثر مما ينفع. كما يسمح وجبة خفيفة للجلوس حفنة صغيرة من المكسرات أو الفواكه المجففة. في الغداء ، وتناول الطعام الأول والثاني. يتم تقديم حساء الخضار على مرق اللحم.

قائمة عينة

ضع في اعتبارك خيار القائمة ليوم واحد:

• وجبة الإفطار. عصيدة الحنطة السوداء المبيضة مع أومليت البروتين المطبوخة لزوجين. الشاي مع الحليب
• تناول طعام الغداء. خثارة قليلة الدسم مع بسكويت جاف.
• تناول طعام الغداء. شوربة الخضار ، كرات اللحم المفروم على البخار ، البطاطس المهروسة وكومبوت الفواكه غير الحامضية.
• جار بالدفع السفلي. خبز في تفاح الفرن.
• العشاء. طاجن الجبن مع الشاي والليمون
• قبل ساعتين من وقت النوم من دقيق الشوفان.

فائدة كبيرة في العمليات الالتهابية للجهاز الهضمي سوف تجلب اليقطين ، والتي لا يمكن طهيها بسهولة. من الأفضل استخدام اليقطين من الأصناف الحلوة. يجب تنظيف المنتج وإزالة العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يتم إرسال اليقطين الأول لمدة عشرين دقيقة إلى حمام البخار ، وبعد ذلك يتم سحقها بالكامل في الخلاط.

ليست هناك حاجة لإضافة السكر ، لأن اليقطين سيعطي حلاوة الطبق. في الهريس الناتج عن التذوق ، يُسمح بإضافة اللبن والزبيب والمشمش المجفف. يمكنك أيضا خبز اليقطين في الفرن. للقيام بذلك ، فمن الأفضل استخدام متنوعة المسك. وينقسم المنتج إلى قسمين ، يتم إزالة البذور ووضعها في الفرن بشرة.

لا تنس أن الأجزاء يجب أن تكون ضئيلة

يمكنك أيضا جعل طاجن لذيذ من اليقطين. للبدء ، يتم غلي قطع من اليقطين وتحويلها إلى البطاطس المهروسة. هناك أيضا إضافة كتلة خثارة منخفضة الدهون ، المشمش المجفف ورغوة الجلد من اثنين من بياض البيض. تسكب الكتلة الناتجة في مقلاة ، وتُسكب في نصفها بالماء وتُرسَل لتخبز لمدة أربعين دقيقة.

لذا ، فإن النظام الغذائي يلعب دورا كبيرا في علاج التهاب البنكرياس والتهاب المعدة. في الفترة الحادة ، أي في أول يومين ، ينصح المريض بإجراء المجاعة الطبية ، وبعد ذلك يتم وصف نظام غذائي صارم. من المهم ليس فقط اختيار الطعام ، ولكن أيضا النظام الغذائي الصحيح. إذا كنت ترغب في تقليل احتمال حدوث التهاب في الجهاز الهضمي في المستقبل ، يجب أن تصبح التغذية السليمة طريقة حياة بالنسبة لك.