الوقاية من التسمم الغذائي

التسمم يتطور نتيجة لتدمير الجسم من توكسين البوتولينوم البشري.ويتم الإصابة بها غذائي، وهذا هو، في استخدام المواد الغذائية، التي تحتوي على السم، المعلبة عادة( في botulus اللاتينية - السجق).السموم

منع مستقبلات أستيل من الألياف العصبية التي تسهل انتقال الإثارة العصبية في الجهاز العصبي المركزي، الأمر الذي يؤدي إلى الشلل وشلل جزئي.

عندما التسمم الغذائي قد تتطور المضاعفات مثل الفشل التنفسي الحاد أو تغيير في معدل ضربات القلب، وذلك يشير إلى ذيفان خارجي واحد من أقوى السموم.الوقاية من التسمم الغذائي ينطوي على الامتثال لقواعد القواعد الصحية عند إعداد الطعام.

كيف تصيب التسمم الغذائي

توكسين البوتولينوم ، الذي يضر الجسم ، يصنع قضيبًا.ظروف بيئية غير ملائمة ، تحمل في شكل نزاع يمكن أن يستمر لعقود.في ظل ظروف مواتية( درجة حرارة تصل إلى 35 ⁰S ونقص الأكسجين) يدخل شكل النزاع الخضري وهو قادر على التكاثر والنمو، وخلال الحياة تنتج السموم.استمرت

الجراثيم البكتيرية لفترة طويلة في التربة، فضلا عن مصدر كلوستريديا قد تصبح الحيوانات والطيور وأسماك المياه العذبة والقوارض.بالنسبة إلى ناقلات الحيوانات ، لا تسبب الكائنات الدقيقة الضرر.يتم تخصيص البكتيريا مع البراز ، وبعد ذلك يظهر في الماء والتربة.

من المحتمل أيضًا حدوث عدوى في البيئة مع الكلوستريديم عند تحلل جثث ناقلات البكتيريا( الطيور والحيوانات).يعطى الإنسان التسمم الغذائي من خلال طريق برازي - شفوي( من خلال الطعام).في معظم الأحيان، يحدث اختراق من الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي بعد تناول الطعام المعلب المطبوخ في البيت( الخضار والفطر والأسماك واللحوم) ملوثة الجراثيم الممرضة.

كلوستريديا يمكن أن تتحرك إلا في شكل الخضري في ظل غياب كامل للأكسجين، لذلك شرطا ضروريا لتراكم توكسين البوتولينوم مختومة الجرار.يمكن أن تحدث العدوى مع التسمم الغذائي من خلال الجروح المفتوحة والسحجات والخراجات عندما تصيب الرمل والتربة الجلد( التسمم الجرثومي).

كيف لا للقبض على المرض الوقاية

من التسمم المنقولة عن طريق الأغذية صعبة بسبب انتشار والجرثومية ومقاومته للظروف غير مواتية.لفهم كيفية تجنب التسمم الغذائي ، من الضروري معرفة الظروف المناسبة للبكتيريا ، والتي تكون مدمرة بالنسبة لها.

يموت الشكل الخضري للبكتيريا في الماء المغلي لمدة خمس دقائق لتدميرها عند درجة حرارة 80 درجة مئوية ، وسوف يستغرق ثلاثين دقيقة.هذا هو السبب في أن المقياس الرئيسي للوقاية من الأمراض هو المعالجة الحرارية الكافية للمنتجات.

في الأطعمة المعلبة يمكن توليفها السم سنوات

تخلص من الجراثيم في المنزل غير ممكن، لأنها يمكن أن البقاء على قيد الحياة، وبعد خمس ساعات من الغليان، لا يتم تدميرها من قبل التجميد والتجفيف، وأنهم ليسوا خائفين من الملح والسكر وحمض.تدميرها عن طريق الغليان المطول( 6 ساعات) ، وكذلك أثناء التعقيم( 120 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة).منع

التسمم الغذائي هو تجنب النزاعات نقل في شكل الخضري أن يجمع السم، وهذا هو، لا تخزين المواد الغذائية في بيئة الهواء.من المستحسن أن يتم تخزين المنتجات عن طريق التجفيف أو التجميد.

يتحلل توكسين البوتولينوم عند درجة حرارة 100 درجة مئوية ، ويوجد في المحاليل الملحية والطعام مع عدد كبير من التوابل المختلفة.ووجود السم لا يؤثر على الخصائص الحسية للمنتج.

الظروف المواتية لتشكيل السم هي درجة حرارة 20-30 درجة مئوية.لا تمرض مع التسمم الغذائي يمكن إلا أن تلتزم بدقة المتطلبات الصحية والنظافة أثناء إعداد الأغذية المعلبة.

لمنع تطور الإصابة في إعداد الفراغات لفصل الشتاء لمتابعة المذكرة:

• يجب أن تخضع الأطباق التي سيخزن فيها المنتج لعملية التعقيم.إذا كانت الأغطية مصنوعة من المعدن ، فيجب أيضًا غليها ؛
• اللحوم والمنتجات السمكية ، والفطر ، والخضروات يجب أن تكون طازجة وغسلها جيدا ، ويجب ألا تترك مع جزيئات التربة.في معظم الأحيان يحدث التسمم بعد استهلاك الفطريات ، حيث يصعب إزالة الرمل منها بالكامل ؛
• فاكهة ثقيلة غير خاضعة للحفظ ؛لا ينصح
• في المنزل للحفاظ على الفطر والأسماك واللحوم والخضر.

يجب ملاحظة وصفات المياه المالحة مع الفراغات.مطلوب كمية كافية من الملح أو الحمض أو السكر.0.1 كيلوغرام من الخضار يجب أن يكون لا يقل عن 10 غراما من الملح، وفي إعداد المربى 0.1 كغ التوت يتطلب 50 غراما من السكر.الحموض والملح والسكر هي مواد حافظة لا تسمح للميكروبات بإنتاج السموم.وينبغي أن نتذكر

أن البكتيريا الجراثيم تنتقل إلى شكل الخضري فقط في غياب الهواء، يجب أن يتم تخزين المحافظة في حاويات التي تستطيع الوصول إلى الأكسجين( تحت الأغطية kapron).

لا تشتري الأطعمة المعلبة من أيدي الأسواق.حتى لو جربت الطعام المعلب المشبوه ولم تظهر عليه أعراض المرض ، فهذا لا يعني عدم وجود السموم.السم البنك تتراكم بشكل غير متساو، وهذا هو السبب في استخدام أعراض الفطر قد تحدث فقط مع أفراد الأسرة في أحد أعضائها.الوقاية من التسمم الغذائي

من الجرح هو العلاج الجراحي لجرحى

سطح الجلد قبل جرة حفر مع المعلبة تفتيشها.إذا كان الغطاء متورماً( بالقصف) ، فلا يمكنك استخدام المنتج.لتدمير توكسين البوتولينوم ، يجب غلي الخليط بشكل متكرر لمدة 30 دقيقة قبل الأكل.

العلاج الحراري للأغذية المعلبة يساعد على حماية نفسك من التسمم الغذائي والأمراض المعوية الأخرى.إذا لم يكن من الضروري إعادة طهي المنتج الغذائي( السمك واللحوم والنقانق) ، فيجب تخزينه عند درجة حرارة تصل إلى 10 درجات مئوية.منذ العدوى

تحدث الفم برازي الطريق، تشمل تدابير الوقاية من التسمم الغذائي التطهير والكتان الملوثة القيء أو إفرازات البراز التسمم المريض والغليان أدوات المائدة والأواني الفخارية، التي كانت ملوثة المنتج.تتم الوقاية من التسمم الغذائي

مصل ترياقي الناس التي تناولت نفس الأطعمة التي تؤكل والمرضى.قبل الحقن ، يتم إجراء عينة لتحديد ما إذا كان هناك رد فعل تحسسي لبروتين شخص آخر.

إذا ظهر طفح على الجلد أو مضاعفات أخرى لاحظت، لا يتم استخدام مصل وقائي كما الحقن العضلي يمكن أن يسبب أضرارا بالغة للدواء، مثل وذمة وعائية.

إذا بعد أن أظهر استعمال مستحضرات المحلية علامات التسمم مع توكسين البوتولينوم، فمن الضروري استدعاء سيارة اسعاف الأطباء

تحدث أعراض نصائح

في غضون 4-6 ساعات بعد تناول الطعام الملوث.نادرا ما تظهر العيادة بعد 7-10 أيام.لذلك، إذا تشخيص أحد أفراد الأسرة مع التسمم الغذائي، ويتم إجراء الملاحظة لمدة 10 يوما، وبالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على التلوث المزعوم للمنتج.

إذا بعد وضع علامة استهلاك المنتجات المعلبة وآلام في البطن، والغثيان، والتقيؤ، والإسهال، والإمساك، وضعف، وضعف البصر أو تغيير في الصوت والكلام أو تدهور التنسيق، فمن الضروري السعي بشكل حثيث على المساعدة الطبية.

المضاعفات الأكثر خطورة التسمم الغذائي هو انتهاك للفشل وظيفة والسعال صدمة في الجهاز التنفسي، وذلك في غياب العلاج، يمكن أن تحدث الوفاة في غضون 3-4 ساعات.يتكون العلاج في علاج محدد وأعراض.

مع العلاج في الوقت المناسب للمريض ، يحدث تطبيع وظيفة العضلات بعد شهرين.الرؤية هي استعادة أطول.ما هي آثار التسمم مسبقا من الصعب جدا أن أقول، لأن العديد من مضاعفات قد تظهر على الخلفية، ولكن إذا كنت لا مغلفة العدوى الثانوية، وعلامات العدوى الأخير لا يزال قائما.

لحماية نفسك من التسمم الغذائي ، يكفي اتباع عدد من القواعد للتعليمة المنزلية.لا يمكن فتح البنوك قنبلة ، فمن الأفضل لرميها بعيدا.إذا كان شخص ما في العائلة لا يزال مصابًا ، فمن الضروري مراقبة صحته بعناية لمدة 10 أيام وتطهير جميع الكائنات التي قد تبقى بها أبواغ البوتولينوم( الأطباق ، وإذا كان المريض تقيأ وأصبح الإسهال ، ثم السرير واللباس الداخلي).