التغذية لالتهاب المعدة المزمن

في التهاب المعدة المزمن هو جزء لا يتجزأ من علاج المرض.عدم الامتثال لمبادئ التغذية السريرية التي أجراها كفاءة العلاج بالعقاقير ينخفض ​​في بعض الأحيان، والمريض بالقلق التفاقم متكررة.

المبادئ الأساسية

المبادئ الأساسية للتغذية في التهاب المعدة المزمن: استخدام

• من المواد الغذائية للاستعمال سريع في أجزاء صغيرة من حيث الحجم إلى 6 مرات في اليوم.يسمح
• لإعداد وجبات الطعام لمدة عامين، تغلي، خبز أو دمس - ممنوع القلي تماما.وينبغي أن يكون
• الطعام الحار وتغذى في شكل جسيمات.
• القائمة يجب أن يكون تماما استبعاد الحاد / دهني / الطعام الخشن والمنتجات، المملحة والمدخنة، والكحول، والمشروبات الغازية.وينبغي أن تتضمن

حمية الأطعمة التي تمد الجسم للمريض مع جميع الفيتامينات الضرورية والعناصر النزرة.

حمية حمية

دون تفاقم التهاب المعدة المزمن، يرافقه العادية الحموضة / عالية دون فترة تفاقم، استنادا إلى الجدول رقم الطبية 1. عند تشخيص الحموضة المنخفضة كأساس لالغذائية تتعهد الجدول № مبادئ 2.

الأساسي: الحد

• الأطعمة التي تزيد من إفراز المعدةعصير - مرق الغنية، بنكهة الطعام حار، جميع من دون استثناء، والتوابل والخضار الطازجة.رفض
• من المجمع في هضم الطعام / المنتجات؛الغذاء
• خدم المغلي، رث - استثناء: الأسماك.وينبغي أن يكون
• الطعام الحار مريح - يحظر الأطباق الباردة / الساخنة.تقييد الملح
• .
• 5-6-وجبات يوميا في أجزاء صغيرة - قبل الذهاب إلى الفراش الزجاج اجبة من الحليب الدافئ.

مدة اتباع نظام غذائي رقم واحد - إلى ثلاثة أشهر.بعد ذلك - عند بلوغ مغفرة مستقرة - يتم نقل المريض إلى الجدول المشترك.ولكن العديد من التوصيات للحد من الحاجة إلى مواصلة الالتزام.وهذا ينطبق على غير حار الغذاء / التوابل / الصلصات.ويحظر على مستويات مرتفعة من الحموضة إلى تناول الكثير من الكربوهيدرات.وتشمل هذه أي الحلويات.هذا يساعد على الحد من النشاط الإفرازي للمستقبلات المعدة.

المسموح بها ويسمح قائمة المحظورات المنتجات

المنتجات هي كبيرة جدا، والذي يوفر مجموعة متنوعة من القائمة المرضى.عندما التهاب المعدة التآكلي، العائدات مع ارتفاع / مؤشر طبيعي لمستوى الحموضة في المعدة، يتم تعيين المريض إلى نظام غذائي رقم 1 إلى Pevsner.الجدول الأول

على Pevzner يسمح: الحساء

• الخضار.تستخدم لإعداد مرق البطاطس والخضروات.لسماكة يمكن أن تتخذ الخضروات pyurerizirovannye، الأرز المسلوق بعناية والسميد والشوفان والحنطة السوداء.حساء الألبان
• مع المعكرونة.الحساء
• مع الدجاج أو غيرها من النظام الغذائي اللحوم.يسمح لجميع الأطباق لإضافة الزبدة.
• البخار / اللحوم المسلوقة.في سيسمح التهاب المعدة المزمن دون تفاقم لحم البقر والضأن ولحم الخنزير دون الدهون والدواجن والكبد واللسان.ويمكن استخدامها في أي وصفة.الأسماك
• أصناف قليلة الدسم من الجلد إزالتها.قبل التقديم، المغلي المنتج أو على البخار.أمس
• خبز القمح أو الخبز المحمص محلية الصنع مصنوعة من جديد.البسكويت والكعك بدون الخبز( لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع).
• مقبلات - السميد والحنطة السوداء والأرز والشوفان، والمعكرونة.
• كاشي الحليب / المياه.الخانوق يجب رقق تماما( عند تطبيقه يجب أن يكون لزج) أو المبشور( القاعدة إلزامية لالحنطة السوداء).
• سوفليس البخار والحلويات المصنوعة من الجبن.الخضروات
• - البطاطا، الجزر، القرنبيط، البازلاء، والبنجر.المغلي بالضرورة.قبل التقديم تمحى.وهي تستخدم للزينة.يسمح القطع لتقديم اليقطين المغلي، والكوسا والطماطم الناضجة الحلوة.منتجات الألبان
• - الحليب والقشدة واللبن والجبن والزبادي( على حد سواء غير الحمضية) واللبن الرائب الجبن والقشدة الحامضة.

وتشمل تصاريح

مقبلات هي سلطة المسموح بها من الخضار المسلوق واللحوم، وبات الكبد، والدكتوراه / السجق المطبوخ، الحساء الأسماك.يجب أن يكون الحلويات حلوة المذاق بدون خميرة، على سبيل المثال، قد يتم تزويد التوت السميد المهروسة، أعدت مسبقا في غلاية مزدوجة.يجب خبز التوت والفاكهة في الفرن أو غليها.من بينها ، البطاطس المهروسة ، كومبوت ، هلام ، هلام.

للمشروبات في الجدول يمكن تغذية عصائر الفاكهة الحلوة، مرق ثمر الورد والشاي مع الحليب / كريم، وضعف القهوة مع الحليب.ينبغي استبعادها تماما من القائمة، أو الحد بشكل كبير من الأطعمة / وجبات الطعام التالية:

• الخضار على نسبة عالية من الألياف.
• اللحوم الدهنية - لحم الخنزير ، لحم الضأن ، أوزة / بطة.
• اللحوم المدخنة.
• مرق الدهنية.
• حساء ، okroshka ، البرش.
• حميض ، الشبت والبقدونس والبصل - يمكن أن يسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
• الفطر.
• مخلل الخضار والمخللات - تعزيز إفراز؛
• الحبوب - القمح وشعير اللؤلؤ والذرة والياك.
• الخبز الطازج ، والمعجنات المخبوزة ؛
• الآيس كريم والشوكولاته.
• الحامض لتذوق الفاكهة / التوت.
• القشدة الحامضة( محدودة).

يساعد التقيد بالنظام الغذائي على التقليل من مخاطر تكرار الأمراض.التهاب المعدة المزمن الغارية خلال تفاقم تعامل عدد حمية 1 A. بعد الأعراض تهدأ، يتم نقل المريض إلى جدول الطبي № 1.

الغذائي في الفترة تفاقم

خلال تفاقم التهاب المعدة المزمن - في غضون بضعة أيام - ينصح المريض إلى 1A عدد النظام الغذائي وعدد1B.تقلل التغذية من الانصهار السلبي للغذاء في المعدة المخاطية الملتهبة.العلاجي الجدول رقم 1A هو من الناحية الفسيولوجية استهلاك الطاقة المنخفضة أقل شأنا ومختلفة: شخص يتلقى لم يكن أكثر من 2000 سعر حراري يوميا.حجم ملح الطعام 8 جرام.الأطعمة

/ وجبات تستبعد تماما من القائمة، قادرة على تعزيز وظيفة إفرازية من المعدة وتهيج سطحه.يجب أن يكون الطعام المقدم دافئًا إلى حدٍ ما ، ولكن ليس حارًا أو باردًا على الإطلاق.يجب أن يكون للأطباق تناسق سائل ، مما يسهل عملية الهضم.تناول الطعام ضروري كسور - ما يصل إلى 6 مرات في اليوم - في أجزاء صغيرة من أجل عدم التحميل الزائد على المعدة.

خلال التفاقم من المستحيل تناول الطعام: الخبز

• .
• القشدة الحامضة.
• منتجات الجبن.
• اللحوم الدهنية.
• اللبن الرائب.
• الجبن المنزلية.
• الخضروات الطازجة / الفواكه.توابل / توابل
• ؛
• يخمر الشاي بقوة؛
• المشروبات الغازية.

على نظام غذائي طبي رقم 1B المريض يتم نقلها إلى اليوم الرابع-الخامس من بداية - في تهدئة الأعراض.السعرات الحرارية اليومية - ما يصل إلى 2500 سعر حراري.يتميز الغذاء بمحتوى منخفض من الكربوهيدرات ، ولكن محتوى البروتين يلبي الاحتياجات الفيزيولوجية.

ما الذي يمكن تضمينه في النظام الغذائي؟يتم توسيع القائمة عن طريق إدخال منتجات جديدة.هذا الخبز المحمص محلية الصنع والحساء المخاطية الحبوب، مسلوق، والنظام الغذائي اللحوم المهروس ومنتجات الألبان والبيض المطبوخ لينة المغلي، السمك الأبيض، الخضار المسلوقة والعصائر الحلوة، قبل المخفف مع الماء.مدة النظام الغذائي № 1B هي ثلاثة إلى خمسة أيام.ثم، يتم نقل المريض إلى طاولة № 1.

النظام الغذائي لشكل الضموري

الضموري التهاب المعدة يرافقه تغييرات كبيرة في الغشاء المخاطي في المعدة.لعلم الأمراض انخفاض الحموضة نموذجية من عصير المعدة.تعتمد التغذية مع هذا النوع من الالتهاب على الجدول رقم 2 الخاص بالتئام طبقاً لـ Pevzner.وتتمثل مهمتها الرئيسية - تحفيز وظيفة إفرازية المعدة وتطبيع النشاط الحركي في الجهاز الهضمي.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي رقم 2:

• وجود في نظام غذائي من مرق التي تعزز إفراز ؛لا يتم تقديم الطعام
• في حالة هريس ، ولكن يقتطع إلى قطع صغيرة.رفض
• من الصعب استخدام منتجات هضم.
• يسمح القلي.
• تقييد الملح المعتدل.
• خمس وجبات يوميا ، بما في ذلك كوب المساء من الكفير.

المسموح بها والمنتجات الممنوعة

هذا الخيار هو اتباع نظام غذائي طبي يلبي احتياجات الفسيولوجية للكائن، لديه معتدلة تجنيب المعدة.

يمكن للمريض أن يكون:

• الحساء.هم على استعداد على مرق فضفاض.كملئ ، يمكنك استخدام الخضار المفروم ، الحبوب المغلية بعناية ، الشعيرية ، كرات اللحم.السماح للحساء و borscht إذا كانت المعدة تستجيب لهم بشكل جيد.في rassolniki بدلا من الخيار إضافة محلول ملحي.
• اللحوم الغذائية.عند القلي ، لا يمكنك استخدام فتات الخبز من البسكويت.يسمح لحم مسلوق لملء الفطائر.
• الأسماك قليلة الدسم.يمكنك تضمين في قائمة الرنجة المملحة غارقة ، وإطعامه على الطاولة في شكل forshmak أو الاختلاط مع الزبدة.
• الحبوب.تستخدم في الحساء وسماعة الرأس.استثناء - الشعير اللؤلؤ والدخن.كعك مخبوز من الشعيرية والجبنة المنزلية.
• الخبز.يسمح لها بخدمة الخبز المحمص أو البسكويت المحلي أو البسكويت الجاف أو الخبز غير المختمر( مرتين في الأسبوع).
• منتجات الألبان - اللبن الزبادي ، واللبن ، والكفير ، والقشدة الحامضة ، الجبن.يمكن وضع حليب / كريم في أطباق جاهزة في شكل إعادة التزود بالوقود.الخضروات
• - الجزر والبطاطا والقرع والكوسا والقرنبيط والبنجر والطماطم الطازجة vyspevshie تماما.يتم غليها ، خبز ، مطهي ومقلية قليلاً.يسمح سلطة الطماطم مع الزيوت النباتية.
• ثمار وفواكه ناضجة بالكامل.إذا كانت قاسية ، فإنها تحتاج إلى أن تمحى.يتم تقديم التفاح في شكل الكبد.
• الحلويات - المربى ، مارشميلو ، الباستيل ، العسل ، المربى.
• المشروبات - الوركين الوردية ، وعصائر الفاكهة والشاي مع الليمون.

من الغذاء أمر ضروري لاستبعاد: الخضروات

• ، كجزء من الذي يحتوي على الكثير من الألياف - الفاصوليا والملفوف والبازلاء واللفت.شوربة الحليب
• .
• ضأن ، فراخ ، عنب الثعلب.
• الفلفل الحلو والخيار والسبانخ ، حميض ، البصل.
• النقعات.
• الأسماك الزيتية والمواد الغذائية المعلبة.
• التوابل حار.
• الدهون من أصل حيواني ؛توابل
• مع طعم حاد.
• الفواكه المجففة.التوت مع الحبوب والقشرة الخشنة.عصير
• من العنب.شوكولاتة
• ؛آيس كريم
• kvass والمشروبات الغازية ؛
• الدخن والذرة والذرة والشعير والشعير اللؤلؤ.

يسمح بإضافة اللبن والقشدة إلى الوجبات الجاهزة - العصيدة والشاي والقهوة.وغالبا ما يرافق التهاب المعدة المزمن سطحية من قبل الحموضة العادية أو عالية، وذلك عندما المريض الحاد أعراض يجب أن تتوافق مع عدد الجدول 1A، بعد 10 يوما، تم نقله إلى الجدول رقم 1 B. وانتقل بعد ذلك إلى النظام الغذائي №1.الجدول 5

№

التغذية في التهاب المعدة المزمن، وليس مصحوبة بتغييرات ملحوظة في الغشاء المخاطي في المعدة قد يكون وفقا لجدول العلاج № 5. منتجات التغذية السليمة ويمثلها الأطباق التالية:

• الحساء.للطهي ، يمكنك أن تأخذ فقط مرق الخضار ، المغلي مع الحبوب والخضروات أو الشعرية.يسمح الحساء ، البرش ، أطباق الفاكهة / الحليب.لا يمكن المقلية خلع الملابس.
• الخبز من الدقيق الأبيض.مع التسامح الجيد ، يسمح باللون الأسود( الجاودار).يمكنك أن تأكل البسكويت الجاف والبسكويت والكعك.
• اللحوم من الأصناف الغذائية.
• الأسماك من أصناف قليلة الدسم - النازلي ، سمك القد ، سمك الشبوط ، البياض الأزرق وغيرها.يتم طهيها ، مسلوقة ، مطبوخة في غلاية مزدوجة.
• بيض على شكل عجة أو مطبوخة ناعمة مسلوقة.يتم حظر المنتج في وجود LCD.
• منتجات الألبان قليلة الدسم - الكفير ، الزبادي.ينصح بإضاف الحليب إلى الطبق الجاهز.من الأجبان المنزلية يتم إعداد الأكواب.القشدة الحامضة والزبدة.أضف إلى وجبات جاهزة.
• الحبوب( أي).انهم طهي العصيدة وإضافتها إلى الحساء.خضروات
• .هم خبز ، مسلوق ، مطهي.يمكنك إعداد السلطة و vinaigrettes.
• صلصات - خضار ، منتجات الألبان ، على القشدة الحامضة.التوت الحلو والفواكه.تقدم طازجة ، تستخدم لصنع الهلام والكومبوت.
• حلويات - مرملاد ، كراميل ، مربى ، عسل.
• المشروبات - المياه الغازية، والشاي يخمر ضعيف، وهو مشروب مصنوع من البرية ارتفعت التوت، مرق النخالة.

من القائمة فمن الضروري استبعاد: الخبز

• ، الخبز الطازج.
• حميض ، السبانخ - تحتوي على حمض الأكساليك ، وبالتالي يمكن أن تزيد من الرفاه العام.
• البصل والثوم والفجل والفجل.
• اللحوم والأسماك من أصناف دهنية ، بما في ذلك المملحة.
• الأغذية المعلبة.
• اللحوم المدخنة.
• مرق قوي.
• okroshka ، حساء الملفوف مع حساء الملفوف.
• من المنتجات - الكبد والأدمغة والكلى.الخضروات
• عالية في الألياف.
• فراخ البط ، أوزة.
• البيض المقلي والبيض المسلوق.
• الدهون من أصل حيواني ؛
• الحليب الدهنية ، كريم.التوابل مع الذوق حار.
• الكاكاو والشوكولاتة والقهوة السوداء.أيضا

للأطفال

أي نظام غذائي هو مبين لالتهاب المعدة المزمن لدى الأطفال؟في مرحلة الطفولة ، يتم استخدام نفس جداول العلاج كمرضى من فئة عمرية البالغين.المبادئ الأساسية للطاولة الغذائية للأطفال هي على النحو التالي.للطهي ، يجب استخدام المنتجات الطبيعية الطازجة فقط.

يُسمح باستخدام أنواع الطهي التالية: الغليان ، التبريد ، التبخير.إذا لزم الأمر ، يتم تقديم الطعام في شكل مبشور.تشكيلة مهمة من النظام الغذائي.استخدم الحد الأدنى من الملح والسكر في عملية الطهي.يجب أن تفي الأطباق المخدومة بمعايير العمر.

أثناء الأمراض الحادة ويوصى الطفل التمسك الجدول الطبي رقم 1A.يجب أن يكون الطعام هريسًا أو تماسكًا سائلاً.القائمة تستثني تماما منتجات المخابز والخضروات.مدة الامتثال 3-4 أيام.

خلال هذه الفترة، يمكن اتباع نظام غذائي للطفل ما يلي:

• الحساء المخاطية من السميد والأرز أو الشوفان.يمكنك إضافة بيضة للضرب.
• اللحوم.يتم غليها ، سحقها في مفرمة اللحم ، وتغذى على الطاولة مع الماء المغلي المخفف لحالة عصيدة.
• الحليب.الجبن في شكل سوفلي البخار.
• أمليت للبخار والبيض المسلوق.
• عصيدة الحليب - الأرز والحنطة السوداء ، دقيق الشوفان.تأكد من المسح عبر منخل وإحضاره إلى حالة سائلة.يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو الكريمة إلى الطبق.
• Kissels مصنوعة من التوت مع الطعم الحلو ، هلام.العصائر
• - التفاح والقرع والجزر - المخفف بالماء، والشاي يخمر ضعيفة، شاي الاعشاب / دفعات.

بعد تخفيف أعراض تفاقم يتم نقل الطفل إلى النظام الغذائي رقم 1B.يتم توسيع النظام الغذائي عن طريق إدخال الحساء المهروسة والخضار والفاكهة.يسمح لها بخدمة شقوق / عقدة البخار.مدة التغذية العلاجية - لا تقل عن شهر تقويمي.

يتم نقل الطفل إلى طاولة عادية عند تحقيق مغفرة مستقرة.ولكن حتى في هذه الحالة ، من الضروري القضاء نهائياً على لحم الخنزير ولحم الضأن واللحم المدخن ، وأي أطعمة معلبة ، وعيش الغراب ، والحلويات التي تحتوي على مواد حافظة وملونات من القائمة.علاج التهاب المعدة المزمن مع التغذية السليمة هي الطريقة الرئيسية لإعادة تأهيل المريض.الامتثال للنظام الغذائي يطيل فترة مغفرة ويستثني تفاقم علم الأمراض.