التغذية من البنكرياس والتهاب المرارة

حميةالتهاب البنكرياس والمرارة هي واحدة من المراحل الأساسية لعلاج الأمراض.القائمة املركبة المناسبة التي تأخذ بعين الاعتبار احتياجات الجهاز ملتهبة، يسمح لك لنقل المرض إلى مرحلة مغفرة مستقرة.

ما هو التهاب المرارة والتهاب البنكرياس

المرارة - التهاب المرارة نتيجة لتطور من الكوليسترول.والسبب في هذا الأخير يصبح / انسداد جزئي الكامل في القناة الصفراوية.تطوير التهاب المرارة قد تثير العوامل التالية: الإفراط في تناول الطعام العادي، والإدمان على اللحوم الدهنية، والأطعمة الغنية بالتوابل.علامات المحتملة

من الأشكال الحادة للمرض هي:

• الغثيان والقيء.
• اصفرار الجلد.
• الطعم المر اللعاب.
• تحسين درجة حرارة الجسم بشكل عام؛ألم
• في المراق الأيمن.

تفاقم يمكن أن يسبب تناول الكحول والمواد الغذائية الدهنية جدا / حار.سبب التهاب البنكرياس الحاد للغدة تصبح ملتهبة بسبب انتهاك تدفق عصير البنكرياس.ونتيجة لذلك، تبدأ خلايا البنكرياس لهضم نفسها، والذي يسبب تطور العملية المرضية.الأعراض النموذجية

التهاب البنكرياس هي:

• ألم شديد في المراق الأيسر، وارتداء بعض الأحيان المحيطة الطابع.
• الغثيان والقيء.
• الإسهال.زيادة
• انتفاخ البطن.
• زيادة كبيرة في درجة حرارة الجسم.ترتبط ارتباطا وثيقا الأمراض

.التهاب المرارة يمكن أن تثير انتهاك تدفق عصير البنكرياس، مما تسبب في تطور التهاب البنكرياس.على العكس من ذلك، ورمي من أنزيمات البنكرياس الهاضمة في تجويف القناة الصفراوية، ويصبح سببا لتشكيل المرارة.القواعد الأساسية

من الحمية الغذائية الغذاء الغذائية المرارة

والتهاب البنكرياس أهمية خاصة في الأمراض الحادة.تقييد الغذاء يفرغ من وأجهزة الملتهبة ويساعد الجسم على التعافي بسرعة أكبر.خلال الأيام الثلاثة الأولى من بداية الهجوم المريض يجب أن تعطي تماما عن تناول الطعام.وسيسمح الماء المغلي فقط، وبورجومي قليلا( لا يزيد عن 200 مل).

بعد الخمود القائمة ألم المريض توسع.سيتم السماح له الشاي غير المحلى الساخن، والمفرقعات المحلية، البروتين عجة البخار، عصيدة الأرز مطبوخ في الحليب المخفف، حساء الخضار.بعد 7 أيام في النظام الغذائي يمكن أن تضيف قليل الدسم الجبن والخضار على البخار.الملفوف يحظر فقط لأنه يسبب تكوين الغازات.

إذا كان رد فعل الجهاز الهضمي( GIT) أمر طبيعي - لايوجد شخص الغثيان والقيء والإسهال وآلام - من الممكن أن تشمل أطباق مثل:

• سوفليه.الأسماك البخار
• .شرحات البخار
• من صدر الدجاج أو الديك الرومي.
• الحنطة السوداء والسميد.ويسمى التهاب

الجمع بين الهيئتين holetsistopankreatit.في هذه الحالة، يتم تعيين المريض إلى عدد النظام الغذائي 5. مبادئها الأساسية:

• وضع الطاقة كسور - ما يصل إلى 6 مرات في اليوم؛أجزاء
• الصغيرة؛وينبغي أن يكون
• الطعام الحار.النظام الغذائي
• مقرها - البروتينات.يسمح
• فقط الطهي بالبخار، والخبز في احباط والطبخ الكلاسيكية.يسمح الحساء
• استخدام مرق الخضار أو إزالتها؛
• رفض كامل من الأطعمة المقلية والمخللات والمشروبات التي تحتوي على الكافيين.يجب

من المنتجات يسمح

يجب أن تحتوي المنتجات التي يمكن تضمينها بأمان في قائمة التهاب المرارة والتهاب البنكرياس على نسبة عالية من البروتينات والحد الأدنى من الدهون.

يوصي مطورو التغذية الغذائية بما يلي:

• اللحوم من الأصناف قليلة الدسم.هو اللحم الذي هو المصدر الرئيسي للبروتين.من المسموح به أكل لحم البقر ولحم العجل والدجاج( سبق إزالتها من الجلد) والديك الرومي والأرانب.يتم طهيها أو طهيها لزوجين.يُسمح بأطباق التمليح ، ولكن بشكل معتدل.
• السمك الدهني.يسمح لها أن تخدم في شكل souffle ، jellied ، مسلوق أو على البخار.
• الخبز المقسى قليلا.يُسمح لها بتقديم الخبز المحمص والخبز المحمص وخبز الأمس.يسمح لطهي الفطائر مع السمك أو الجبن ، ولكن في عملية العجن لا يتم استخدام العجين.
• اللبن الزبادي ومنتجات الألبان.القائمة يمكن أن تشمل الجبن قليل الدسم واللبن قليل الدسم والكفير والقشدة الحامضة( محدودة).
• بيض.بمثابة عجة البيض أو المطبوخة لينة المغلي.
• الحبوب.يسمح الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان والأرز والسميد.يقدم كطبق منفصل أو كأطباق جانبية.
• الحساء.الاستعداد لمحلول الخضار واللحوم الثانية.خضروات
• .يمكنك تناول الطعام على شكل أطباق مطبوخة لشخصين أو ببساطة مسلوقة.
• خضار وفواكه ذات طعم حلو.من الجيد اخبز التفاح والكمثرى في الفرن.يمكنك تقديم الفواكه المجففة.
• Soufflé، مارشميلو، كراميل.بكميات صغيرة ، يسمح بالعسل ، المربى.
• النفط.يسمح بالكريم والخضروات ، ولكن بكميات محدودة.

قائمة المنتجات التي يجب استبعادها

ما أصبح معروفًا الآن هو ما يمكنك تناوله بهذه الأمراض.ولكن ما هو ممنوع لتناول الطعام؟يتم تمثيل قائمة المنتجات التي تندرج تحت الحظر في المواضع التالية: الشاي الأسود المسلوق والقهوة والمشروبات الغازية والكحول( يمكن أن يصبح عاملاً مشجعاً لتفاقم أي من الأمراض).

كما حظرت الدهون واللحوم الدهنية.هذا الأخير يشمل لحم الخنزير.تعمل الدهون الحيوانية في المنتج على جعل الجهاز الهضمي يعمل بطريقة مرهقة ، مما يحفز إنتاج العصارة الصفراوية والبنكرياسية.Limited:

• معجنات مخبوزة طازجة.
• مرق اللحم المشبع.
• الفطر.محظور تماما من مرق لهم ، فضلا عن عيش الغراب أنفسهم.
• الخضروات التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.هذا هو البصل والثوم ، حميض ، الفجل.
• شوكولا وكريم.
• الصلصات والتوابل ذات الطعم الحاد.
• مدخن ومملح.انهم تأثير مزعج على الغشاء المخاطي في المعدة ، من الصعب هضمها من قبل الجسم ، تسبب عسر الهضم.

حمية في شكل حاد من التهاب البنكرياس

خلال تفاقم المرض ، فإن المريض يعاني من متلازمة آلام قوية ، وليس هناك رغبة في تناول الطعام.الحالة الصحية للمريض تزداد سوءا إلى حد كبير.خلال الأيام 3-5 الأولى الموصى بها المجاعة العلاجية.خلال هذه الفترة ، يمكن للمريض شرب فقط.يجب أن يكون الماء بدون غاز.

بعد تخفيف الآلام في القائمة ، يمكنك الدخول إلى الخضروات المهروسة ، والحساء ، والمكثف بمنتجات الحبوب - يجب طهيها فقط على الماء ، ومرقات الخضار بدون الملح والتوابل.عند طهي الحساء يسمح لاستخدام دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء.مع تفاقم ، لا ينبغي للمرء أن يأكل الدخن والذرة والذرة.مع الأمراض المزمنة ، يجب التقليل من هذه الأنواع من الحبوب قدر الإمكان.

مع استقرار حالة القائمة ، يُسمح بتوسيع القائمة بسبب لحم العجل المسلوق والدجاج.يبدأ المريض في تقديم دقيق الشوفان المطبوخ على الماء والبطاطا المهروسة.قبل التقديم ، يخمر مع ديكوتيون إلى حالة البطاطا المهروسة حساء.يمنع منعا باتاً إضافة الملح إلى هذه الأطباق.

بعد 14 يومًا من بداية الهجوم ، قد يشتمل النظام الغذائي على منتجات ألبان قليلة الدسم.أفضل خيار هو الحليب أو الكفير.يسمح الجبن ، ولكن في كمية محدودة.يُسمح الآن لـ "كاشا" بالطهي على الحليب المخفف بالماء.يمكنك أن تأكل الخضروات على البخار.من المشروبات يتم تقديم ديكوتيون من التوت البري روز.

في أعراض غير سارة - الغثيان والقيء وألم - يجب القضاء على الفور الأطعمة التي تسبب في تفاقم المرض.في 2 أشهر بعد تفاقم المريض يتم تعيين الغذاء الغذائي الخاص - الجدول № 5П.بالنسبة له ، محتوى منخفض عادة من الدهون والكربوهيدرات.يجب تقسيم وجبات الطعام إلى 6 مرات في اليوم.ويرافق

№5

النظام الغذائي عينة الحمية القائمة في شكل حاد حاد المرارة

من المرارة أعراض شديدة.في الأيام القليلة الأولى يسمح للمريض:

• المياه النقية لا تزال ؛
• عصائر الخضروات ، المخفف سابقا بالماء ؛
• compuls غير المحلى ؛
• مرق من النعناع ، ارتفع الكلب أو البابونج.

يحظر تناول القهوة والشاي الثابت.الفترة الحادة التي يرفض المريض تناول الطعام فيها ، لا تدوم أكثر من 4 أيام.بعد ذلك ، يمكن توسيع النظام الغذائي تدريجيا.في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من عدم زيادة حمولة السوائل الغذائية.وينبغي أن تتضمن القائمة

: السميد

• ، الشوفان، الأرز لينة، وطهي في الحليب المخفف بالماء.
• البطاطا المسلوقة.مسحت البخار
• الخضار - كوسة ، قرنبيط ، لب اليقطين.
• حساء الحبوب المخاطية.
• حساء الخضار البطاطس المهروسة.
• المفرقعات غارقة.

يجب أن يتم مسح جميع األطباق التي يتم تقديمها أو أن يكون هناك اتساق شبه سائل.الشوائب الصلبة ، والتي يمكن أن تسبب تهيج الأغشية المخاطية ، لا ينبغي أن تحدث.توسيع النظام الغذائي ضروري كل يومين، بما في ذلك الأطعمة التالية في القائمة: الأسماك العجاف - بولوك، سمك القد الزعفران، النازلي، سمك القد، واللحوم الخالية من الدهون - الدجاج، لحم العجل منحوتة مع عروق، الرومي، بياض البيض، والجبن قليل الدسم المنزلية.

يتم تقييد استخدام الملح والسكر.هناك الخضار والفاكهة الطازجة غير مرغوب فيها ، لأنها يمكن أن تثير التشنجات ، التخمر وتعزيز تكوين الغاز.خلال فترة الشفاء ، والتي تستمر لمدة ثلاثة أشهر في المتوسط ​​، يظهر المريض أيضا الامتثال لمبادئ التغذية الغذائية.

في قائمة الشخص يجب أن تكون موجودة:

• عصيدة من الحنطة السوداء.
• الشاي المغلي ضعيفة ، حبوب القهوة ؛
• المربى ، الخطمى أو الباستيل.
• صفار البيض( لا يزيد عن 2 قطعة في الأسبوع) ؛
• سحق الخضار والفواكه بدقة.

النظام الغذائي لholetsistopankreatit معقدة مع التهاب المعدة

التغذية في إعداد القائمة يجعل جميع الأمراض المصاحبة الضروري الكامنة وراء المرض بعين الاعتبار.مع حدوث التهاب المعدة ، من الضروري إجراء تعديلات تأخذ في الاعتبار مستوى الحموضة في عصير المعدة.

ميزات الغذاء في هذه الحالة لا تزال هي نفسها: المريض يجب أن يأكل فركأيشنلي تصل إلى 6 مرات في اليوم صغير في أجزاء من حجم، بين وجبات الطعام لا ينبغي أن يكون أكثر من توقفات والإفراط في تناول الطعام غير مقبول وتناول الطعام على المدى، وكذلك الحصص الغذائية الجافة، واستخدام يحظر الكحول والتدخين.تم تطوير القائمة بشكل فردي لكل مريض.يجب على الطبيب أن يأخذ بعين الاعتبار حموضة عصير المعدة.

البنكرياس في حموضة منخفضة لتدرج في النظام الغذائي من منتجات الألبان.بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى استهلاك ما يكفي من الألياف لمنع الإمساك.يجب طبخ الكاشا فقط على الماء.يحظر استخدام الحليب.مع زيادة الحموضة من عصير المعدة من منتجات اللبن الحامض يجب التخلص منها ، ولكن لإعداد أطباق يمكنك استخدام الحليب.

Recipes

نحن نقدم العديد من الوصفات من الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة خلال فترة مغفرة.

حساء الخضار مع كرات الجبن

المكونات:

• مرق الخضار - 500 مل.
• الجزر والبصل والفلفل الأحمر.
• بطاطس - 4 قطع.
• الجبن مع طعم محايد - 110 غرام.
• بيضة.دقيق
• - 90 جرامًا ؛
• الخضر.زبدة
• ؛
• الملح.

التحضير: الجبن المبشور ، إضافة الدقيق ، الزبدة الناعمة والملح.اثارة والتبريد.يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح ، وشرب الجزر على مبشرة كبيرة ، ويقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات.اركض في المرق واطهي لمدة 15 دقيقة.من كتلة الجبن ، دحرج الكرات وادخلها في الحساء.اشرب 15 دقيقة أخرى.عند التقديم ، رشّي الأعشاب المفرومة.

شرحات البطاطس مع النقانق

المكونات:

• بطاطا - 7 درنات متوسطة الحجم؛لمبة
• ؛
• الخضر.
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• قارورة الحليب - 250 غرام.بيض
• - 3 قطع.دقيق
• - 3 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة.

التحضير: البطاطا لطهي الطعام ، بارد.طحن من خلال المبشرة.نضع فيه جبنة مبشورة ونقانق مقطعة إلى مكعبات.ضع الدقيق والبيض والبصل والدقيق.لتشكيل من كتلة مختلطة جيدا من cutlet وطهيها في غلاية مزدوجة.تقدم مع الكريمة الحامضة.

ستكون هناك حاجة إلى طبقة عجة مع بطاطس في الباخرة

:

• بطاطا مسلوقة - 210 غرام ؛
• بيض - 4 قطع.
• الحليب - 100 مل.
• التوابل حسب الذوق والخضر.
• بعض الجبن.

يمكن للمريض أن يخدم أومليت غذائي مطبوخ في المبخرة

التحضير: صر البطاطا ، وضرب البيض بالحليب ، وأضفه.ختم البخار بقرب فيلم الطعام.ضع طبقة من البطاطا ، ثم اسكب كتلة العجة وقم بتغطيتها بالجبن المبشور.طهي لمدة 25 دقيقة.

حلوى اليقطين

قطع لب اليقطين المقشر إلى قطع.ضعها في كوب باخرة ، رشها بالسكر والقرفة.طهي 20 دقيقة.يتم حث الأطباء الذين عانوا من التهاب المرارة و / أو البنكرياس على الالتزام بمبادئ التغذية الغذائية لأطول فترة ممكنة.

حتى بعد الشفاء أو انتقال المرض إلى مرحلة مغفرة ، من الضروري الحد من استهلاك المنتجات من القائمة المحظورة.خاصة فيما يتعلق بالمنتجات المدخنة والمخللات والكحول والأطعمة الدهنية.خلاف ذلك ، يمكنك إعادة تحميل البنكرياس مرة أخرى أو المرارة والحصول على انتكاسة للمرض.إذا كان المرض قد انتقل إلى شكل مزمن ، يجب الحفاظ على النظام الغذائي باستمرار.