الكزبرة - واحدة من التوابل القليلة ، وجميع أجزاء منها تستخدم في الغذاء.
بسبب ارتفاع محتوى المواد الغذائية ، يتم استخدام كل من الخضر والبذور وجذور الكزبرة.
Cilantro متواضع لدرجة أنه يزرع في المرتفعات في جنوب شرق آسيا ، و Transcoucasia ، بيرو والمكسيك.
- خصائص مفيدة من الكزبرة
- استخدم في الطبخ
- استخدام العافية
- الوصفات التقليدية
- Decoctions ، عصير ، زيت
- موانع الاستعمال والآثار الجانبية
خصائص مفيدة من الكزبرة
ينمو النبات بشكل أفضل في الأماكن الجافة والمشرقة.
عندما تصبح درجة حرارة الهواء مستقرة ، وليس من المتوقع وجود صقيع على التربة ، تزرع البذور مباشرة على الأرض.
كزبيب ودواء ، استخدم الكزبرة منذ مئات السنين.
كانت خواصه المفيدة وآثاره الجانبية مألوفة لدى المصريين القدماء: هناك ذكرات للعشب الحار في البرديات ، وتوجد البذور في قبر أحد الفراعنة.
غنية بالدهون والزيوت العطرية ، بذور الكزبرة (التي تسمى الكزبرة) تحتوي على كميات قياسية من الفيتامينات A و C ، ومواد التسمان والنيتروجين ، والسكريات ، والنشا وغيرها الكثير.
استخدم في الطبخ
الفواكه هي الأكثر قيمة في الكزبرة ، وكثيرا ما يشير الكزبرة إلى الجزء العشبي من النبات.
جميع أجزائها في شكل طازج لها رائحة حادة إلى حد ما ، لأن البستانيين لا يزرعونها على الأرض.
وماذا تعرف عن موانع والخصائص الطبية من حميض الحصان؟ قراءة نصيحة الطب التقليدي في مقال مفيد.
حول الخصائص المفيدة للريحان للرجال مكتوب على هذه الصفحة.
ولكن عندما يتم تجفيف النبات ، فإنه يعطي نكهة الينسون الحارة.
البذور الخضراء لا تأكل بسبب رائحة كريهة ، ولكن يتم استخدام الفواكه المجففة على نطاق واسع ، وذلك أساسا لنكهة الأطباق.
كما الخضر الطازجة ، فهي ممتازة للسلطات والشوربات ، حيث يستخدم التوابل في إعداد اللحوم والأسماك ، والتي تكتسب نكهة حار ومذاق مشرق.
يجب إضافة التوابل إلى الأطباق الساخنة دون علاج ، قبل التقديم.
قبل الاستخدام ، يتم تجفيف بذور الكزبرة وتطحن إلى مسحوق ، وتستخدم في بعض الأحيان في مجملها ، لأن التوابل المطحونة تزفر بسرعة وتفقد النكهة.
في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم الكزبرة في صناعة النقانق والجبن.
في بلدان جنوب شرق آسيا ، غالبًا ما تستخدم جذور الكزبرة في الطهي ، مع نكهة وطعم أقل وضوحًا من الأوراق.
يتم تجفيفها وطحنها وإضافتها كمتبل بالصلصات إلى اللحم والسمك.
يؤكل الكزبرة على مدار السنة: تضاف الأوراق الأولى إلى السلطات والأطباق الجانبية للأرز وحساء الخضار والحساء.
يتم حصاد النبات وتجفيفه كل صيف ليتم استخدامه في فصل الشتاء.
في المطبخ القوقازي والهندي والمكسيكي من المستحيل تخيل الغولاش وأطباق السمك والصلصات دون الكزبرة.
رائحة فريدة من نوعها تعطي حبوب الكزبرة للخبز ، ويستخدم الكزبرة الخضراء (خصائص مفيدة وموانع) في سلطات الخضروات والملفوف والفول والعدس والبازلاء.
الخضار الهريس من اليقطين والجزر والشمندر تتغير لأفضل الطعم والرائحة.
الكزبرة في تركيبة مع بذور الكمون المستخدمة لفطر الفطر والملفوف الحامض.
استخدام العافية
الكزبرة يمكن أن تساعد في كثير من الحالات وتخفيف حالة الشخص تحت مجموعة متنوعة من الأمراض.
مع وذمة
- حمض اللينوليك و cineol ، الواردة في الزيوت الأساسية للكزبرة ، والحد من تورم في التمدد والتهاب المفاصل ، بالإضافة إلى وجود تأثير مضاد للالتهابات ،
- خواص المدرة للكاربرة تقلل التورم المرتبط بالأمراض الالتهابية في الكلى والبولية والمرارة.
يخفف من الحالة مع التهاب المثانة والتبول المؤلم ، ويعزز إفراز الأحجار.
وهل تعرف ما هو اليوغا لمدة سنتين؟ قراءة المقال الحالي حول موضوع مثير للاهتمام.
يمكن العثور على تعليمات استخدام غاركينيا كمبودي هنا.
على الصفحة: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/zimolyubka.html هو مكتوب حول تطبيق فصل الشتاء.
مستوى الكوليسترول
الأحماض الإستيرين ، الأوليك ، اللينوليك والبالسيتية تمنع ترسب الكوليسترول على الجدران الداخلية للشرايين وفعالة للوقاية من تصلب الشرايين.
أمراض الجهاز الهضمي
- مع الإسهال ، الكزبرة يحسن الهضم ووظائف الكبد في نقص الأنزيمية من لينالول وبورنيول ،
- الإسهال الفطرية أو الجرثومية أصل بورنيول، الليمونين، سينيول، ألفا بينين وبيتا فيلاندرين لها تأثير مضاد للجراثيم،
-
الكزبرة - أداة إضافية في علاج التهاب الكبد الحاد ، تسرع عمل الكبد مع الخمول والركود ، - مع رائحة كريهة من الفم والتهاب الفم يحارب سيترونيلول - مطهر رائع.
في الكزبرة صناعة الأدوية أعدت استخراج استعدادات خاصة بصناعة الأدوية تحسين الهضم وفعالة لالتهاب المعدة وقرحة في الجهاز الهضمي، والمخدرات، مع خصائص مطهرة، مفرز الصفراء ومسكن.
نقص الحديد ، وفقر الدم
الكزبرة ضروري في النظام الغذائي ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد في التركيبة.
أمراض النساء.
يجعل الكزبرة غدد الإفراز الداخلي تعمل بشكل صحيح. في نفس الوقت ، يتم تلطيف أعراض الدورة الشهرية وتطبيع الدورة الشهرية.
أمراض العيون
مع شيخوخة أنسجة العين في الكزبرة ، الفيتامينات A و C ، مضادات الأكسدة ، الفوسفور تكافح. هذه المواد تحمي العين من الإجهاد.
أمراض الجلد
مضادات الفطريات ، ومضادات الأكسدة ومضادات الأكسدة من الكزبرة تساعد ضد الأكزيما والفطريات.
داء السكري
عند تناول الكزبرة يحفز إنتاج الأنسولين بواسطة خلايا البنكرياس.
آثار على الجهاز العصبي
- يقلل من مظاهر القلق والاكتئاب مع كمية إضافية من الكزبرة ، والتي لها تأثير مهدئ ، على المنتجات الطبية الرئيسية ؛
- يتم تحفيز التفاؤل ، الميول الإبداعية والخيال مع زيت أساسي من الكزبرة.
مع استخدام التوابل في النظام الغذائي اليومي ، هناك تفاؤل متزايد ونمو حيوي في الشخص.
أمراض الجهاز التنفسي
من الكزبرة ، بذور الكراوية ، النعناع والثوم تحضير ديكوتيون لتسييل البلغم وتنقية الحنجرة من المخاط.
علاج الإدمان
عندما تأخذ الكزبرة ، يتم تنظيف الجسم من السموم والسموم ، لذلك يتم استخدامه في برامج لتطهير الجسم.
الوصفات التقليدية
الكزبرة كتوابل ناعمة هي الأكثر ملاءمة للوقاية من الأعضاء الداخلية الطبيعية والحفاظ عليها ، بدلاً من معالجتها.
Decoctions ، عصير ، زيت
- مرق من الكزبرة فعالة في التهاب القصبات والالتهاب الرئوي كما مقشع.
- يؤخذ العصير الطازج من الكزبرة لمظاهر الحساسية عن طريق الفم ثلاث مرات في اليوم من خلال ملعقة صغيرة.
هي مشحم الجلد حكة وملتهبة. - زيت الكزبرة فعال للألم الروماتيزمي.
- مع انخفاضات نصف كوب من الفاكهة في الأسبوع يصر على لتر من النبيذ الاحمر والشراب قبل تناول 100 ملليلتر لكل منهما.
- لتحسين الجهاز الهضمي ، يتم استخدام الكزبرة والكمون والشمر معًا ، لأن لها خصائص مشابهة.
- تمضغ الحبوب مع رائحة كريهة من الفم.
- من أجل تحسين الشهية ، يشربون الشاي من الكزبرة قبل أو بعد الوجبة. هذا الشاي يساعد على التخلص من التورم.
- صبغة الكزبرة والهيل التي تؤخذ مع انتفاخ البطن والغثيان والإحباط وعسر الهضم في المعدة.
من المعروف أن إضافة الكزبرة إلى المشروبات الكحولية القوية يقلل من التأثير المسكر للكحول.
الكزبرة ، إضافة إلى الطعام والمشروبات ، يبرد الجسم أثناء الحرارة والمرض.
موانع الاستعمال والآثار الجانبية
الكزبرة آمن تماما لاستخدامه كتذوق. ولكن للأغراض الطبية ، يمكن أن تسبب الجرعات الكبيرة من الزيوت العطرية للكزبرة:
- الحساسية والتهيج والتهاب الجلد عند ملامسة الجلد
- الحساسية الضوئية - زيادة الحساسية للأشعة فوق البنفسجية ،
- تغييرات في جلوكوز الدم ، وهو أمر مهم لمرضى السكر.
تأثير الكزبرة على جسم المرأة الحامل والمرضع غير معروف ، لذلك من الأفضل عدم استخدامه لتناول الطعام خلال هذه الفترات.
نصائح ومشورة حول تناول الكزبرة ترى في الفيديو.
