الخرشوف: خصائص وموانع مفيدة ، طرق التحضير

الخرشوف - طعاما شهيا الطهي التي يختلف الذوق الرفيع متطورة ومن المفيد جدا.فهو يزرع بصورة رئيسية في البحر الأبيض المتوسط ​​وكاليفورنيا.

هذه "معجزة ما وراء البحار" لم تتلق شعبية كبيرة في بلادنا، وقلة من الناس تعرف أن الخرشوف ينتمي إلى أسرة استراسيا وكان لديك قريب من الشوك الشوك والحليب.في المواد الغذائية المستهلكة

الإزهار من هذا النبات، أي الشباب، والزهور مفتوحة، والتي يشار إليها عادة إلى الخضار.في وصفات الطب التقليدي يستخدم أيضا على نطاق واسع أوراق الخرشوف.محتوى

• الفوائد الصحية
• القيمة الغذائية والأذى
• السعرات الحرارية وموانع الممكنة
• وصفات وطرق استخدامها في الطب الشعبي
• مطهو ببطء الخرشوف
• سلطة المقلي الخرشوف
• مع الخرشوف والشاي والجبن
• مصنوعة من الخرشوف يترك
• الكحول صبغة الأوراق
• ضخ النورات
• الطازجة عصير

الفوائد الصحية القائمة

من الخصائص الطبية من هذه الخضار كبيرة.أهمها:

• له أثر إيجابي على الكبد: المواد الفعالة التي هي جزء من الخرشوف، وحماية الكبد من الآثار الضارة من السموم والمساهمة في استعادة الجسم.
• instagram viewer
  يستفيد المرارة: الاستهلاك المنتظم للالخرشوف له تأثير إيجابي على إنتاج الصفراء، وبالتالي تقليل مخاطر التهاب المرارة.تخفيض
• في خطر الإصابة بتصلب الشرايين: بالفعل واحدة ونصف إلى أسبوعين بعد بدء الاستخدام المنتظم في الخرشوف الغذاء يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، وتصلب الشرايين ومرضى يبدأ يشعر على نحو أفضل؛
• مساعدة الأمهات الحوامل أثناء الحمل: استهلاك من هذه الخضار أثناء الحمل يلغي أسباب ومظاهر السمية، ويقوي الجسم والأم والطفل؛
• محذرا من الشيخوخة المبكرة: نظرا لكمية كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين C الخرشوف تحييد الآثار الضارة على الجسم من الجذور الحرة ويطيل الشباب.

بالإضافة إلى ذلك، الاستخدام المنتظم لهذا النباتية للأغذية:

• يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان.
• يحسن الأيض.
• يقلل من احتمال تطور غيرها الكثير( عدا تصلب الشرايين)، الأوعية الدموية وأمراض القلب.
• يشجع على إفراز السموم.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

100 غرام من الخرشوف الواردة:

100 غرام طهي الخرشوف 47 سعرة حرارية.

الفيتامينات:

أنالنورات الغنية الخرشوف:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• الصوديوم.
• الكبريت.
• الفوسفور.عناصر تتبع

، التي ترد بكميات كبيرة:

• الحديد.
• اليود ؛
• المنغنيز.
• الفلور.
• الزنك.

الخرشوف ما يلي: محتوى منخفض

• من الدهون المشبعة الضارة و، في الوقت نفسه - على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة المفيدة.
• نقص الكوليسترول.
• محتوى عالي الألياف ؛
• محتوى عال جدا من فيتامين C( يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يتم تدميره أثناء المعالجة الحرارية) ؛
• محتوى عال من البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور وفيتامين B3.

اقرأ عن فوائد ومضار زيت النخيل لصحة الإنسان.

كيف تأخذ نخالة القمح مع الإمساك؟تعلم من هذه المقالة.

الأذى واحتمال موانع

استخدام الخرشوف بطلان:

• إذا كنت شديدة الحساسية( إذا كان لديك حساسية من الهندباء، البابونج أو إشنسا، فرص والحساسية للالخرشوف)؛
• مع التهاب المعدة مع انخفاض حموضة المعدة.
• لتحصي الصفراوية.
• لأمراض الكلى.
• لانخفاض ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.
• خلال الرضاعة.

قبل البدء في العلاج بالعلاجات الشعبية المستندة إلى الخرشوف ، يجب استشارة الطبيب في جميع الأحوال.

وصفات الطبخ وطرق تطبيقه في الطب الشعبي

يمكن استخدام Artichokes بأشكال مختلفة.يتم تقديمها كطبق جانبي وكطبق مستقل ، يضاف إلى السلطات والبيتزا ، بالإضافة إلى اليخنات والفطائر والمعكرونة.أيضا في مناطق نمو هذا النبات يتم استخدامه في إعداد الخبز والحلويات.الخرشوف هي جيدة سواء في الساخن ، وفي نوع بارد.طريقة

من استخدام النورات في الطعام يعتمد على مرحلة من النضج التي تم جمعها:

• الخرشوف الشباب لا أكبر من بيضة الدجاج يأكل الخام تماما،الأنماط المتوسطة
• جيدة في شكل متبل أو معلب ؛
• يتم استهلاك الخرشوف الكبيرة فقط في شكل مطبوخ أو مقلي أو مخبوز.

الخرشوف Braised

من أجل إعداد هذا الطبق ، فمن الضروري تقسيم الإزهار والساق.ثم إزالة الشوك وإزالة الجزء الداخلي من الإزهار( "لحية").يجب قلي الخرشوف في مقلاة سوتيه لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الماء والحساء لمدة 10 دقائق أخرى.سيكون هذا الطبق طبق جانبي ممتاز للحوم أو السمك.

الخرشوف المقلي

يجب لحام الخرشوف لمدة نصف ساعة ، ثم قطعه إلى نصفين ووضعه في مقلاة.يضاف الزيت النباتي والملح والتوابل حسب الذوق ويقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

سلطة مع الخرشوف والجبن

للطهي تحتاج:

• 4 الخرشوف.
• 150 غرام من الجبن الطري.
• 150 غرام من السلطة ؛
• 1 ليمون
• ريحان ، مردقوش ، اوريجانو ، فلفل أسود.ملح
• ؛
• زيت الزيتون البكر الممتاز.

لتحضير سلطة ، من الضروري:

• لغلي الخرشوف لمدة 10 دقائق في الماء ، حيث يضاف نصف عصير الليمون.تقوم
• بإزالة الأجزاء الليفية الوسطى من النورات وتقطع السيقان إذا لم تغلي جيدا وظلت قاسية؛متحللة
• الخرشوف في وعاء عميق، يضاف نصف من الجبن، بعد تقطيعه إلى مكعبات، وتوابل، المردقوش، وزيت الزيتون، وضعت في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق.
• النصف المتبقي من الجبن مكعبات صب عصير من الشوط الثاني الليمون، إضافة واحد أو ملعقتين من زيت الزيتون وقليل من الفلفل.وضع
• أوراق السلطة على الطبق ، وتغطيتها بالجبن والخرشوف المخبوز.

هناك العديد من الأنواع الأخرى من السلطة مع الخرشوف.لإعدادها يمكن أن تستخدم النورات العذبة أو المعلبة.لا يهم أي وصفة تستعد - الطبق لا يزال يتحول إلى غير عادية ، لذيذ وشهي.

الخرشوف يترك الشاي

يمكن شراء أوراق الخرشوف المجففة في المتاجر لعشاق الطعام الصحي.من أجل صنع الشاي ، تحتاج إلى سكبهم بالماء المغلي بمعدل كوب واحد لـ 1.5 ملعقة شاي وشراب لمدة 5 دقائق.

يجب تناول السكر والعلاج من هذا الشاي 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام أو بعد الوجبات مباشرة.لتخفيف المذاق المر للمشروب ، يمكنك إضافة السكر أو العسل.

نبات دوائي comfrey: خصائص وموانع مفيدة.

اقرأ في هذا المقال حول الخصائص الطبية لحكة من أجل صحة الإنسان.

ما هو استخدام البامية وطريقة طهيها؟HTTP: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva /lekarstva/ produkty-pitaniya / bamiya.html

كحولاة

نصف كيلو من أوراق يجب ملء أوراق الخرشوف المجفف مع ليتر من الكحول ولبث في غضون أسبوعين.تأخذ صبغة 3 مرات في اليوم ل 1 أو 2 أو 3 ملاعق شاي ، واثارة في كوب واحد من الماء.

& GT ؛ تسريب من inflorescences

الموصى بها للاستخدام في أمراض الكبد والكلى وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.لتحضير التسريب ، يُسكب 40 خرشوفًا مع لتر واحد من الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق.شرب ثلاثة أكواب قبل يوم من وجبات الطعام.

العصير الطازج

وصفة أخرى للطب التقليدي هو عصير الخرشوف الطازج ، الذي يساعد على زيادة القوة الجنسية.يجب أن يكون في حالة سكر ل ¼ كوب الصباح والمساء.

من هذه الوصفات ، يمكنك بالتأكيد اختيار واحد أو اثنين على الأقل لنفسك.ثم هذا نادر في منتج منطقتنا ، والذي يجمع بين طعم التارت الرائع والمزايا الصحية الكبيرة ، سيصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك.

وسوف تسمح لك لتجنب تصلب الشرايين، وحماية الكبد والمرارة تطهير الجسم من السموم ويساعد على الحفاظ على نضارة.