يجب على أي مضيفة في إعداد كل منتج قياس الكمية الصحيحة من المكونات الضرورية.الأكثر شيوعا والمعتاد لهذا الأسلوب - كوب أو كوب أو ملعقة.نعم ، هذه هي المشكلة ، وليس كل النظارات والأكواب والملاعق هي نفسها.ولكن في العديد من الوصفات ، يشار إلى وزن المنتج بالجرام.ماذا تفعل بعد ذلك؟البند
لا غنى عنه بطبيعة الحال في مثل هذه الحالات - في كوب القياس، وعلى الجانب مما يدل على عدد من ملليلتر من السوائل المختلفة، والوزن في غرام من المنتج الجاف.ومع ذلك ، حتى مع وجود جهاز مطبخ مفيد كقياس قياس ، فإنه لا يزال من المفيد معرفة حجم تجهيزات المطابخ الأكثر تكلفة ، والتي تستخدم في الغالب لأغراض الطهي.
على سبيل المثال ، في ملعقة صغيرة من الماء توضع - 5 مل ، لكن ملعقة المائدة هي ثلاثة أضعاف حجم الشاي ، يمكنك صب 15 مل في ذلك.علاوة على ذلك ، الزجاج ذو الأوجه ، الذي لا يزال يسمى "السوفيتي" أو "ستالين" ، هو نوعان - مع حافة ناعمة وبدون حافة.مع توافر الزجاج حافة يسمى الشاي، حجمه 250 ملليلتر( سابقا في هذه الموصلات النظارات في قطارات عربات حمل الشاي)، ويمكن سكب حافة بدون زجاج إلى 200 مل من السائل.
تذكر هذه الميزة: حجم الأطباق لا يساوي دائمًا وزن المنتج.لذلك ، يمكن أن يكون جدول المقاييس والأوزان للمنتجات بسيطًا جدًا بالنسبة إلى بيانات العينة.بعد كل شيء ، العديد من المنتجات الجافة تزن بالجرام أقل بكثير من حجمها معبرا عنها في ملليلتر.
بعد ذلك ، سوف تتعرف على الجداول أدناه ، والتي تقدم وزنًا مكافئًا للحجم بالجرام ، ويتم تقسيم المنتجات الغذائية إلى فئات وفئات فرعية مناسبة.
نضع في اعتبارنا أن جدول الأوزان والمقاييس الغذائية في غرام مصممة لتلبية أطباق ملء محددة: ملعقة
- مليئة تلة صغيرة.يتم تعبئة الزجاج
- إلى الحافة.
- البنك - ترقى إلى الرقبة.
المحتويات
المنتجات فضفاض
لنوع من المنتجات السائبة تشمل جميع الحبوب والملح والسكر والدقيق وبعض الدول الاخرى المطبخ والمكونات الغذائية.يقيس الجدول وزن المنتجات الفضفاضة التي توفر الطرق الأساسية لقياس - ملعقة وزجاج ، وتقسيمها إلى عدة أنواع ، وفقًا للحجم.لراحة إعداد الأجزاء الكبيرة تم إضافة البنوك في حجم نصف لتر واللتر.
عندما تقرأ الوصفة ، كن حذرا جدا.لأن كوب واحد من الطحين لا يعني 200 غرام من الطحين ، حتى لو كان هذا الكأس أكبر بقليل من 200 مل.تذكر أنه في "ستالين" كوب الشاي شغل حتى أسنانها، والدقيق، فقط 160 غرام
إذا المطبخ الخاص بك في متناول اليد ليست بهلوان الزجاج التقليدية، ويمكن الاستعاضة عنها مع البلاستيك.يحتوي الزجاج القابل للإنهاء القابل للشفافية القياسي والمصنوع من مادة البولي بروبيلين على 200 مل من الماء بالضبط.
ملاحظة: يشار إلى بيانات الجدول في الأعمدة الثانية والثالثة والرابعة بخط مائل.على سبيل المثال، غرفة ملعقة شاي / الحلوى / تناول الطعام، على التوالي تحت والوزن المحدد في غرام كتبها slash - 15/8 / 25. والوضع مماثل مع النظارات والبنوك.
جدول المنتجات السائبة:
| اسم المنتج.أعرب مقياس للوزن في غرام | |||
| ملعقة المكونات: الشاي / الحلوى / تناول الطعام | الزجاج: الأوجه - 200 مل./ الشاي - 250 مل.البنك | : نصف لتر - 0.5 لتر./ لتر - 1.0 لتر | |
| البرغل | 8/15/25 | 190/235 470/940 | |
| هرقل | 4/9/15 | 60/75 | 150/300 |
| قصف البازلاء | 8/15/25 185 | / 230 | 460/920 |
| الحنطة السوداء | 7/15/25 | 165/210 420/840 | |
| السميد | 8/15/25 | 160/200 400/800 | |
| لؤلؤة الشعير | 8/15/25 | 185/ 230 | 460/920 فريك |
| الشعير | 10/20/30 | 145/180 360/720 | |
| الكسكس | 8/15/25 | 180/225 450/900 | |
| مسحوق | 4/8/15 | 100/ 120 | 240/480 |
| الدقيق | 10 الذرة/ 20/30 | 145/180 360/720 | |
| الدقيق | 10/20/30 | 145/180 360/720 | |
| الدقيق | 8/15/25 | 130/160 320/640 | |
| الدخن | 8/ 15/25 | 175/220 420/840 | |
| الشكل | 8/15/25 | 185/230 460/920 | |
| السكر | 10/20/30 | 160/200 400/800 | |
| : | الملح 13 /25/40 | 255/320 | 640/1280 |
| رقائق الذرة | 3/6/10 | 50/60 | رقائق الشوفان 125/250 |
| 5/10/15 | 80/100 | 200/400 التوابل المطحونة |
يرجع ذلك إلى حقيقة أنه عندما cookiحدوث الغالبية العظمى من التوابل والمواد المضافة في حاجة الى كمية صغيرة من الطعام، وذلك أساسا من يقيس ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة.في الجدول لمزيد من الراحة وملعقة الحلوى.لها حجم قياسي من 10 مل.
حفظ هذا المنتج تدابير الوزن في ملعقة قد لا يكون معادلا في حجم!
وبطبيعة الحال، فإن معظم الوزن من الإضافات والتوابل يعتمد اعتمادا كبيرا على طحن وجودة المنتج.على سبيل المثال، فإن البن المطحون كبيرة تزن أكثر بقليل من البن المطحون ناعما.
لا يغيب عن بالنا أن يحركها أسفل الجدول من الأوزان والمقاييس الغذائية في غرام قد لا يضمن وزن دقيقة تماما، من أجل التناسق، فضلا عن حجم العديد من المنتجات ليست دائما هي نفسها.
غالبًا ما يتم قياس التوابل من خلال قرصة ، وفي قرصة واحدة تقريبًا ربع ملعقة شاي.
التوابل ومحسنات الجدول:
| وزن المنتج، أعرب في غرام المنتج | |||
| ملعقة شاي | ملعقة الحلوى | ملعقة | |
| الصودا الغذاء | 12 | 24 | 45 |
| النشا | 10 | 20 | 30 |
| مسحوق السكر | 10 | 20 | 30 |
| حامض الستريك | 8 | 15 | 25 |
| مفتت | 8 | 15 | 25 |
| الكاكاو | 8 | 15 | 25 |
| القرفة | 7 | 13 | 20 |
| القهوة الأرض | 7 | 13 | 20 |
| ماك | 6 | 12 | 18 |
| الجيلاتين | 5 | 10 | 15 |
| الفلفليتم قياس | 5 | 10 | 15 |
| فتات الخبز | 5 | 10 | 15 |
| الخردل | 4 | 8 | 12 |
| قرنفل القهوة الفورية | 3 | 6 | 10 |
| 3 | 6 | 10 |
السوائل
السائل تقريبا دائما في ملليلتر، لأنه من الأسهل بكثير للقيام الطهي.يكفي أن تعرف المضيفة حجم الأطباق المستخدمة بالضبط ، حيث تقيس عادة المنتجات.
عندما يتم قياس السوائل وفقا للوصفات في غرام ، يكون وزنها أقرب ما يمكن إلى الحجم.
| وزن المنتج، أعرب في غرام | ||
| المنتج السائل | ملعقة: ملعقة صغيرة ( 5 مل) / حلوى( 10 مل) / غرفة طعام( 15 مل) | حاويات( نظارات والجرار) وحدة التخزين في: 200 مل / 250 مل / 500 مل/ 1000 مل |
| المياه | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| الدهون ذابت | 5/10/15 | 195/240/480/960 |
| براندي | 5/10/15 | 200/250/500/ 1000 |
| الخمور | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| المارجرين ذاب | 5/10/15 | 180/225/450/900 |
| زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون | 6/12/18 | 185/230/ 460/920 |
| زيت التدفئة 7/ 14/20 | 195/240/480/960 | |
| الحليب | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| كريم | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| الخل | 5/10/ 15 | 200/250/500/1000 |
المنتجات الصلبة
اطلع على الوزن أدق من المنتجات يعتمد إلى حد كبير على نوع وحجم، وهو جدول الأوزان والمقاييس الغذائية في غرام يوفر بيانات العينة.
| اسم المنتج.مقياس للوزن في غرام | |||
| ملعقة المكونات: الشاي / الحلوى / تناول الطعام | الزجاج: الأوجه - 200 مل./ الشاي - 250 مل.البنك | : نصف لتر - 0.5 لتر./ لتر - 1.0 لتر الفول السوداني | |
| تنقية | 8/15/25 | 140/175 350/700 | |
| الكرز | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| البازلاء قطعة | 5/15/20 | 160/200 400/800 | |
| الجوز الأرض | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| الجوز تنقية قطعة | 10/20/35 | 135/170 340/680 | |
| الزبيب | 10/20/ 30 | 155/190 380/760 | |
| الفراولة | 8/15/25 | 135/170 340/680 | |
| التوت البري | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| التوت | 5/10/20 | 120/150 300/600 | |
| نيبعد | تنقيته 10/20/30 | 135/170 340/680 | |
| عنب الثعلب | 10/20/30 | 145/180 360/720 | الفول |
| 5/15/20 | 175/220 440/880 | ||
| البندق | تنقيته 8/15/25 | 140/175 350/700 | |
| ملبس | 10/25/35 | 220/275 | 550/1100 |
| العدس | كبيرة 5/18/25 | 160/200 400/800 | |
| العدس | صغيرة 5/15/20 | 175/220 440/880 |
المنتجات الاتساق لزج
هنا ننظر إلى أحدث مجموعة متنوعة من المنتجات التي لديها اتساق لزج.
| اسم المنتج.مقياس للوزن في غرام | |||
| ملعقة المكونات: الشاي / الحلوى / تناول الطعام | الزجاج: الأوجه - 200 مل./ الشاي - 250 مل.البنك | : نصف لتر - 0.5 لتر./ لتر - 1.0 لتر | |
| أو المربى المربى | 15/30/45 | 275/340 | 675/1350 |
| المايونيز | 8/15/25 | 200/250 | 500/1000 |
| ميد | 12/25/40 | 260/325 | 650/1300 |
| الموجز | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| الموجز المغلي | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
| سميتانا | 10/20/30 | 210/ 265 | 530/1060 |
| معجون الطماطم | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| هريس: التوت أو الفواكه | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
هنا يمكنك تحميل الانتهاء من المفيدالجدول IUص وفقدان الوزن المنتجات في شكل word.docx لاحتياجاتهم ووضعه في المطبخ( تنزيل الجدول).
المصدر: طبعة البلاغ للنشر الأمل Chikanchi الموقع HTTP: //fb.ru/article/183121/ skolko-غرام-الخامس-stakane udobnaya-tablitsa مير-ط-vesov-produktov-الخامس grammah
