- ما هو التسمم الغذائي؟
- يمكن التسمم تكون في
- المربى كيف يحصل توكسين البوتولينوم في المربى أو البرتقال الأعراض
- المرض الإسعافات الأولية بعد تناول مربى الملوثة
- منع التسمم الغذائي
- مقاطع فيديو ذات صلة
التسمم الغذائي - وهو مرض معد حاد في الشخصية، الذي يصاحبه تلف الجهاز العصبي من توكسين البوتولينوم.لقد سمعت الكثير عن هذا المرض الخطير، ونعرف أن وجدت أنه من بين المنتجات محلية الصنع المعلبة: الخضروات والفطر واللحوم وأطباق السمك
ولكن السؤال هو ما إذا كان هناك التسمم الغذائي في ازدحام، المعذبة كثير معسول اللسان؟من المفيد أن نفهم بالتفصيل ونفهم ما يمكن أن تكون عليه هذه العدوى ، وأين تعيش وكيف تحمي نفسك من العدوى.
ما هو التسمم الغذائي؟
لقد سمع الكثير عن هذا المرض ، لكن القليل من الناس يفهمون ما هو عليه.التسمم الغذائي - وهو مرض خطير الناجمة عن اختراق الكائن الحي كلوستريديوم البوتولينوم وإطلاق السموم.ويعرف العالم 7 أنواع من هذا المرض، ولكن يمكن أن يسبب مرضا شديدا، فقط 3 سلالات A، B و E.
جراثيم المطثيات الموجودة في التربة وعند تسربها إلى البيئة تتشكل أشكال الخضري الهواء إنتاج السم.عندما تتعرض لدرجة حرارة عالية( حوالي 100 درجة) لمدة 20 دقيقة، والسموم وأشكال الغطاء النباتي من يعدم، وهي ليست الخلافات.
حتى مع الغليان المطول لأكثر من 5 ساعات ، لا يمكن تدمير الجراثيم.يمكن تحقيق ذلك إذا كانت درجة الغليان 120 درجة على الأقل ، والوقت المطلوب من 30 دقيقة.في المنزل ، من المستحيل تحقيق مثل هذا النظام درجة الحرارة.
يمكن التسمم تكون في
المربى العديد من ربات البيوت الذين يقومون بصيانة الأسهم لفصل الشتاء، عجب، وعما إذا كان التسمم في ازدحام يحدث.لسوء الحظ ، من الممكن إعطاء إجابة لا ترضي أي شخص.إذا التوت والفواكه وغيرها من الفواكه التي تم جمعها من الأرض، ويوجد حاليا على أبواغ البوتولينوم كلوستريديوم وتم غسلها سيئة، وهذا هو وجود احتمال كبير أن المربى أو البرتقال سوف تكون قاتلة للاستهلاك البشري.
ولكن من الجدير بالذكر ميزة واحدة.إذا كان البنك من المربى توالت القصدير غطاء، داخل البنوك هي الظروف اللاهوائية التي تتحول الخلافات إلى أشكال الغطاء النباتي التي تنتج توكسين البوتولينوم.
ولكن إذا تم تغطية حاويات المواد الغذائية المعلبة الأغطية kapron، ثم الحصول على التسمم الغذائي أمر مستحيل، كما في ظل الظروف العادية الخلافات لا تشكل أي خطر على البشر.
الممرض مستقرة تماما في البيئة
كيف توكسين البوتولينوم يحصل في المربى أو البرتقال
التسمم يحدث ليس فقط في المخللات، ولكن يحدث أيضا بين المنتجات الحلوة.لكن كيف تحصل الجراثيم داخل الجرة؟في الواقع ، كل شيء عن الظروف التي يعيش فيها كلوستريديم ، وهذا هو ، نقاء المنتجات والحاويات المستخدمة.بعبارة أخرى ، تعيش العدوى في التربة.من الممكن الوصول إلى الطاولة إذا تم تنظيف التوت من التلوث أو غسل العلب.
إذا كان الغطاء على الجرة متورمًا - سيشير ذلك إلى نوعية رديئة من الطعام.ولسوء الحظ ، فإن المنتجات السامة لا تعبر عن نفسها بأي شكل من الأشكال: فالمربى لا يغير المذاق أو اللون أو الرائحة.إذا كنت في شك، ما إذا كان يمكن أن يكون هناك التسمم الغذائي في بعض الجرار مربى، يمكنك تغلي لمدة 20 دقائق، وذلك لأن السم في هذه الحالة هو تحييد تماما.أعراض المرض
أول مظاهر المرض غير محددة وربما تشبه عيادة التسمم الغذائي.تبدأ الأعراض التالية مؤلمة:
- ألم بطني شديد موضعي في السرة.
- الإسهال( عدد المرات لا يتجاوز 10 في 24 ساعة) ؛
- القيء المتعدد.
- الصداع ، والتعب التعب ؛
- زيادة في درجة حرارة الجسم إلى 40 درجة.
بعد 10-12 ساعة تنخفض درجة حرارة الجسم إلى وضعها الطبيعي.يتم استبدال الإسهال بالإمساك المستمر.لا أعتقد أن كل شيء جيد.من الملح أن ترى الطبيب.
بعد فترة من الوقت ، بعد الأعراض المعدية المعوية ، المظاهر العصبية
وأكثرها شيوعا هي: البوادر الأولى
- الرؤية المزدوجة، والضباب، وعدم القدرة على رؤية شخصيات صغيرة، لقراءة أي شيء.
- امتناع واحد أو اثنين الجفون، توسيع حدقة العين، الحول، حركات العين غير الطوعي الذبذبات، وضعف التقارب.
- في المرضى الذين يعانون من ضعف شديد ، حالة فاتر ، والدوخة ، لا يوجد تعبير الوجه( الليمفاوية) ؛
- يحدث الشلل للعضلات القفوية والعضلات في الرقبة الخلفية ، والتي تحت الرأس دائما يميل مرة أخرى.للحفاظ على الوضع الصحيح ، يساعد المرضى أنفسهم بأيديهم ؛
- يؤدي استرخاء العضلات الوربية إلى اضطراب في التنفس يصبح سطحيًا.
هناك أعراض أخرى للمرض: جفاف الجلد والأغشية المخاطية، واللغة تكتسب اللون الوردي مشرق.هناك تغيير في الصوت ، يظهر كائن غريب في الحلق.
الإسعافات الأولية بعد استهلاك المربى الملوث
عندما تظهر الأعراض الأولى ، تحتاج إلى استدعاء سيارة إسعاف.قبل وصول اللواء ، من الضروري القيام بعدد من الأنشطة التي تهدف إلى تقليل مستوى السم في الجسم.
- شطف المعدة في المنزل ليس صعبا.للقيام بذلك ، وشرب ما لا يقل عن 2 لترا من الماء النظيف وتحريض القيء عن طريق الضغط على أصابعك على جذر اللسان.لا تتخلص من القيء ، يجب أن يتم أخذها إلى المختبر لتحليلها.يتم إجراء عملية الغسيل حتى يقوم المريض بتكسير المياه النظيفة.يحظر الشطف المعدة في المريض الذي هو فاقد الوعي!
- تؤخذ مواد ماصة بعد غسل المعدة.المواد الماصة الأكثر شيوعا هي الكربون المنشط والفحم الأبيض ، Enterosgel ، Enterodez.
- توصيل التهوية الميكانيكية وتدليك القلب بشكل غير مباشر في حالة شلل عضلات الجهاز التنفسي.
لا تقم بتنفيذ الإجراءات التالية:
- تناول دواء مسكن للألم.
- تطبيق زجاجة ماء دافئ على المعدة.
- تستخدم المشروبات الغازية والمياه الحلوة.
- يسبب قيء لدى الأطفال أقل من 5 سنوات من العمر.
للأسف ، في كثير من الأحيان يموت الأشخاص الذين يصابون بمرض التسمم الغذائي.تعتمد نتيجة المرض مباشرة على التدابير التي سيتم اتخاذها قبل وصول سيارة الإسعاف وبعد الاستشفاء.الأعراض الأولى
تتطلب التدخل الفوري من العاملين الصحيين المهرة
منع
التسمم الغذائي لحماية نفسك وعائلتك من الإصابة ممكن من التسمم الغذائي تحتاج إلى تنفيذ القواعد البسيطة:
- غسل بدقة جميع المنتجات قبل المحافظة عليها.
- من الضروري مراعاة قواعد الحفظ: قبل الاستخدام ، يجب أيضًا غسل وتعقيم العلب والأغطية ؛تستخدم
- وصفات مجربة لإعداد وجبات الطعام في فصل الشتاء.
- بسبب عدم القدرة على خلق في المنزل درجة الحرارة اللازمة، فمن الأفضل أن تمتنع عن صناعة تعليب المنزل، ولا سيما اللحوم والفطر والخضروات.لا ينصح
- بأي حال من الأحوال لشراء المواد الغذائية المعلبة من اليدين.كما يوصى بإيلاء الاهتمام لتاريخ انتهاء وشروط تخزين البضائع الخاصة بإنتاج المصانع ؛يجب تدمير
- علب التي تورم الأغطية.لا يقصد بها للاستخدام اللاحق في الحفظ ؛مراقبة
- قواعد النظافة الشخصية ، عندما يكون من الضروري غسل اليدين قبل الأكل.
هذه الإجراءات لن تساعد حماية بنسبة 100٪ ضد التسمم، ولكن يمكن أن يساعد على التقليل من خطر الإصابة مرض قاتل إلى أدنى حد ممكن.
