النظام الغذائي مع قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر

قرحة المعدة والاثني عشر هو مرض شائع. في معظم الأحيان ، يؤثر المرض على الشباب في سن العمل. الرجال هم أكثر عرضة للمرض من النساء. جوهر هذا المرض يتكون في تشكيل العيوب العميقة على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

القرحة هي مرض مزمن متكرر يحدث غالباً على خلفية الإبطاء العاطفي ، نمط حياة غير صحي ، عادات غذائية غير منتظمة. تلعب العدوى الملوية البوابية مع البكتيريا دورًا رئيسيًا في ظهور العيوب على الغشاء المخاطي. هذه الكائنات الحية الدقيقة تسبب رد فعل التهابي ، ويزيد من مستوى الحموضة ويدمر عوامل الحماية.

يتميز المرض بمسار متموج ، أي ، يتم استبدال فترة مغفرة بالتفاقم. قد تختلف الأعراض اعتمادا على موقع العيب. وهكذا ، مع قرحة المعدة العليا ، تظهر الأحاسيس المؤلمة مباشرة بعد الابتلاع. عندما آفات قسم الغارات ، يحدث تفشي مؤلم بعد ساعتين من تناول الطعام.

تتميز قرحة الاثني عشر من الألم على معدة فارغة ، والتي تنخفض بعد تناول الطعام. أيضا غالبا ما يشكو المرضى من الانزعاج في الليل. متلازمة الألم مع القرحة ليس لديها مكان واضح للتوطين. يمكن أن يكون المؤلم والقطع والحفر. هناك أيضا التجشؤ ، والغثيان ، والتقيؤ ، وتفاقم الشهية ، والإمساك.

مع القرحة المعوية يعاني الجسم كله ، وهذا هو السبب في أنه من المهم أن تلتزم الحمية العلاجية المنصوص عليها من قبل متخصص. ستساعد التغذية السليمة على ترجمة المرض إلى مرحلة مغفرة ، وكذلك لتجنب ظهور انتكاسة جديدة. ما هي خصوصية التغذية الغذائية مع القرحة ، ما هي المنتجات التي ينبغي تجنبها؟ دعونا نتحدث عن هذا وأشياء أخرى كثيرة في هذه المقالة.

النظام الغذائي في قرحة المعدة والاثني عشر يهدف إلى shchazhenie الميكانيكية والكيميائية

المبادئ الأساسية

المتخصصين جعل المتطلبات الغذائية التالية:

• قيمة غذائية عالية من النظام الغذائي.
• نظام غذائي متوازن ، والذي ينبغي أن يتضمن البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
• المنتجات لا ينبغي أن تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
• تناول الطعام في درجة حرارة الغرفة
• رفض الأطعمة التي تزيد من إفراز عصير المعدة.
• وجبات كسرية في أجزاء صغيرة.
• ابتلاع الطعام في شكل مسح ومحمر
• تقييد ملح الطعام.

المسموح بها والمنتجات المحظورة

قائمة الأطباق والقوائم للقرحة تعتمد إلى حد كبير على مرحلة المرض. بعد الجراحة وخلال فترة التفاقم ، يتم وصف النظام الغذائي الأكثر رقة. ينصح المرضى عصيدة السائل المغلي ، شرائح المغلي المبشور ، مرق من dogrose.

ومع اختفاء الأعراض المزعجة ، يمكن إثراء القائمة بأطباق أخرى:

• يفرك mucilage الحساء.
• اللحم أو السمك سوفلي ، على البخار ؛
• التفاح والفواكه والحليب هلام.
• الشاي فضفاض
• كرفس soufflé والحليب.
• عجة البخار.

يجب الالتزام بالتغذية التغذوية لمدة سنة على الأقل بعد التفاقم. يسمح بالمنتجات التالية:

• خبز أمس ، بسكويت بسكويت؛
• الحساء على مرق اللحم الخضروات أو الخالية من الدهون.
• اللحوم الخالية من الدهون في شكل كرات اللحم ، soufflé ، شرحات.
• ryazhenka ، الجبن ، القشدة الحامضة ، الزبادي ، الزبادي.
• بيض مسلوق لينة المغلي أو البخار.
• الحبوب: الأرز والحنطة السوداء والشوفان.
• زيوت نباتية
• الفواكه الحلوة والتوت في شكل البطاطا المهروسة والتفاح المخبوز.

لا ينصح الأطباء بتناول الخبز الطازج

يتم حظر المنتجات التالية:

• خبز الجاودار
• مرقات غنية
• الأسماك الدهنية واللحوم.
• البيض المقلي
• شعير اللؤلؤ وعصيدة الذرة.
• الملفوف الأبيض ، الفجل ، الفجل ، الروتاباغا ، البقول ؛
• الشاي القوي والقهوة.
• الخردل ، الفجل ، الصلصات ، الكاتشب ، المايونيز.

منتجات الألبان

يحتاج الأشخاص المصابون بالقرحة الهضمية إلى استهلاك الحليب. يحيد هذا المنتج الحمض الهيدروكلوريك الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية ، فقط ضروري لتطبيع الجهاز الهضمي. يغلف الحليب جدران المعدة ويهدئ ويخفف من الغثيان.

تحتوي منتجات الألبان على بروتين سهل الهضم ، والفيتامينات ، والمعادن ، والمركبات التي تعزز مقاومة الجسم والأحماض العضوية. يمكنك تناول كل من حليب البقر والماعز. فقط من المفيد أن نفهم أن الماعز يحتوي على نسبة عالية من الدهون وبالتالي يجب تخفيفه بالماء. الاستهلاك المنتظم للحليب مع القرحة الهضمية سيساعد في تخفيف الأعراض غير السارة مثل حرقة المعدة والتجشؤ والغثيان.

هذا لا يعني أنك بحاجة إلى شرب الحليب باستمرار. على أساسها ، يمكنك طهي العصيدة ، الحساء ، الأوعية المقاومة للحرارة ، والحلويات ، والكعك الجبن. مع زيادة الحموضة ، يوصي الأطباء شرب الحليب المبستر بنسبة منخفضة من الدهون. مع القرحة الهضمية ، لا يمكنك تناول منتجات الألبان بكميات كبيرة. يمكن أن يؤدي الإساءة إلى انتهاك استقلاب الكالسيوم.

في النظام الغذائي ، يمكنك أيضا إدخال الكفير. يتم امتصاص المنتج بشكل جيد من قبل الجسم وله قيمة بيولوجية عالية. يمكنك أن تأكل الكفير قبل الوجبات وفي وقت النوم. الجبن هو منتج آخر لا غنى عنه في قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. من المفيد للأطفال الصغار وكبار السن.

خضروات

على الرغم من القيمة الغذائية الهائلة للخضار والفواكه ، هناك بعض القيود على القرحة فيما يتعلق باستخدامها. ممنوع قاطعا لقرحة مثل المنتجات مثل البصل والثوم والفجل. أيضا يجب أن تتخلى عن الفجل والفاصوليا والبازلاء. في أي شكل من الأشكال ، يتم استبعاد الفطر والفلفل المر.

حتى خلال فترة مغفرة ، يتم حظر جميع المنتجات المذكورة أعلاه. من الصعب هضمها من قبل الجسم ، وتهيج أيضا الغشاء المخاطي ، وتعزيز متلازمة الألم. مع قرحة يمكنك أن تأكل الخضار الصفراء والخضراء ، ومن الأحمر يجب أن تستسلم.

الطماطم والخيار - وهذا هو مزيج مألوف لإعداد السلطات. يجب التخلي عن المنتج الأول ، ويمكن استهلاك الخيار بشكل آمن. ينصح المرضى بخبز القرنبيط والقرنبيط. البطاطا ، البنجر ، القرع - يمكن أيضا أن تستهلك هذه الخضروات بأمان مع قرحة هضمية.

البصل والثوم محظوران

بشكل منفصل ، أود أن أقول عن البطاطس. تكوين هذا الجذر هو كمية كبيرة من الفيتامينات ، العناصر النزرة ، وكذلك الأحماض العضوية. سوف يتعين التخلي عن الرقائق. لكن البطاطا المهروسة مسموح لها بتناول الطعام. النشا الذي هو جزء من رد فعل التهاب الكبد kupiruet الخضار ، ويخفف من تشنجات ويغلف الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

الألياف في البطاطا لا تهيج الأمعاء ولا تحفز التمعج. في الطب الشعبي في علاج القرحة المعوية ، يتم استخدام عصير البطاطس. لمدة ثلاثة أسابيع ، خذها قبل نصف ساعة من تناول الطعام. لا تستخدم سوى عصير طازج.

شربها يجب أن يكون من خلال الأنبوب ، حتى لا تفسد مينا الأسنان. من المهم أن نفهم أنه من المستحيل تخزين البطاطا لأكثر من ستة أشهر. بعد نهاية هذه الفترة ، تتراكم المواد الضارة في محصول الجذر ، الذي يسمم الجسم. لا يسمح بجميع أنواع الملفوف من القرحة. فالدم الأبيض على سبيل المثال يزيد من مستوى الحموضة ، لذا يحظر استخدامه.

من المستحسن استخدام القرنبيط كأساس لإعداد حساء النظام الغذائي أو الهريس. يجب أن يكون استخدام الإزهار على وجه الحصر ، لأن الأوراق تؤثر سلبا على الغشاء المخاطي. موانع مع الحساء القرحة ، وكذلك الملفوف المملح. رأي المتخصصين حول إمكانية استخدام المخلل الملفوف والملفوف البحر من قبل مكافحة الآفات متناقض جدا.

الجزر هي منتج آخر غني بالفيتامينات. هو بطلان لاستخدام هذه الخضار في شكله الخام ، لأن هذا يؤدي إلى زيادة في الحموضة. يُسمح باستخدام الجزر في شكل مسلوق ومفروش. خلال مغفرة لمنع تفاقم يوصى باستخدام عصير الجزر.

يحتوي اليقطين على عدد كبير من الفيتامينات. لديها القليل من الألياف ، لذلك لا يؤثر الخضروات التمعج. يمكنك أن تأكل القرع مع قرحة في أي شكل من الأشكال. يجادل الخبراء بأن قرعًا مهروسًا بالعسل يساهم في شفاء الجروح. عصير اليقطين يقلل من إنتاج عصير المعدة. الخضار المسلوق أو المطبوخ يزيل عملية الالتهاب ويطبع عملية الهضم.

الكوسة هي منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من القرحة. تشبع الخضار بالفيتامينات والبوتاسيوم والحديد. تتضمن تركيبة الكوسة المواد التي تزيل التفاعل الالتهابي ، وتطبيع الهضم ، ولها أيضًا نشاط مضاد للورم. في شكلها الخام ، لا ينبغي أن تستخدم. يمكن استخدام القرع المسلوق كأساس لإعداد الحساء والبطاطس.

يسرع الكرفس الشفاء من العيوب على الغشاء المخاطي للمعدة والاثني عشر

الكرفس غنية بالزيوت الأساسية ، البيورينات ، العناصر الدقيقة ، الفيتامينات. المواد التي تشكل هذه الخضروات لها تأثير وقائي وتسريع عملية الشفاء من القرحة. يمكن استهلاك الخضر الطازجة بكميات معتدلة حتى خلال فترة تفاقم القرحة.

في الشبت يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الكالسيوم. كما يسمح للبقدونس ، بما في ذلك كاروتين ، فضلا عن عدد كبير من الفيتامينات والعناصر النزرة. الآن دعونا نتحدث عن المنتجات التي يمكن أن تستهلك حصرا خلال فترة مغفرة:

• البنجر. يحتوي على أحماض طبيعية. ممنوع منعا باتا تناول الخضار أثناء التفاقم. ينصح بتناول عصير البنجر الممزوج بالعسل لمنع التفاقم.
• الخيار. يمكن استخدام كمية صغيرة من الخضار المقطعة بدون قشر كجزء من أطباق مختلفة. خيار مخلل ممنوع منعا باتا ؛
• الطماطم (البندورة). خلال مغفرة ، يمكنك أكل الخضار المقشرة دون الجلد.
• البصل. يتم استخدام الخضروات المسلوقة حصريًا في تكوين الأطباق الأخرى ؛
• الفلفل البلغاري هو أحد مضادات الأكسدة القوية. لديها antitumor والنشاط المضاد للبكتيريا.

فاكهة

عمليا أي تأثير سلبي على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء مثل الفواكه: الموز والتفاح والافوكادو والكمثرى والخوخ. إذا كنا نتحدث عن التفاح ، فهو منتج مضاد للحساسية ، والذي يتضمن الفيتامينات والعناصر النزرة.

كمية كبيرة من البكتين لها تأثير مفيد على حالة الغشاء المخاطي التالف. من الجدير اختيار التفاح الحلو ، لأن حمض بعض الأصناف يمكن أن يدمر الجهاز الهضمي. مع التفاح ، يجب عليك دائما التقشير. خلال التفاقم ، يمكن استهلاكها بشكل حصري في شكل مخبوز.

عندما تفاقم القرحة ، فمن المستحسن أن أكل خبز في تفاح الفرن

الكمثرى هو ثمرة أخرى مفيدة في حالة القرحة المعوية. وينبغي أيضا أن يتم تقشيرها ، وأثناء الانتكاس ، يُسمح باستخدامها حصريًا في شكل مخبوز. يدخل تكوين الكمثرى ، حامض الاسكوربيك والنيكوتينيك ، الثيامين ، الريبوفلافين والفيتامينات الأخرى.

تحتوي هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية أيضا على كمية هائلة من العناصر الدقيقة. يوصي الخبراء أنه في أول ثلاثين دقيقة بعد تناول الكمثرى ، لا تشرب الماء وأي سائل ، لأن هذا له تأثير سيئ على حالة الغشاء المخاطي للعضو المتضرر.

البطيخ والبطيخ هما المنتجات التي تزيد من إفراز العصارة المعدية ، مما يزيد من تلف الغشاء المخاطي. للحد من تأثيرها السلبي ، يسمح بتناول كمية صغيرة من البطيخ والشمام لتناول الحلوى. من الصعب المبالغة في تقدير فوائد عصير الرمان ، ولكن من الضروري تجنب هذه الفاكهة.

في حالة الإصابة بالقرحة الناجمة عن عدوى بكتيرية ، يكون التسريب المائي على الرمان الجاف القشري مفيدًا. يمكن استخدام البرسيمون بأمان من قبل المرضى الذين يعانون من القرحة. يتضمن تكوين هذه الفاكهة كمية صغيرة من الأحماض العضوية ، لذلك لا يسبب زيادة في مستوى الحموضة. البرسيمون غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد واليود والمنجنيز.

كاشي

يسمح باستخدام عصيدة الحنطة السوداء على حد سواء خلال مغفرة وأثناء تفاقم. ولكن أثناء الانتكاس ، يجب طهي العصيدة على الماء ، ولكن ليس الحليب. حيث أن تلاشي الهجوم على الحبوب يمكن أن يضيف القليل من الزبدة والخضروات المقشرة. عصيدة الشوفان هو عموما منتج مثالي للقرحة. يزيل التفاعل الالتهابي ويغلف الغشاء المخاطي.

حبوب القمح لا تسبب الحساسية ، ويزيل السموم ويعيد الجسم بعد المرض. ويمكن استخدامه خلال مغفرة. خلال تفاقم ، يتم حلها بسبب تهيج الميكانيكي. القرد يساعد على التعامل مع الألم تشنجي مع القرحة المعوية. يجب أن يكون مفهوما أن الخانق يساعد على زيادة وزن الجسم.

يمكن استخدام عصيدة الحنطة السوداء على حد سواء خلال تفاقم ، ومغفرة

الشرب

مع القرحة الهضمية يسمح للشرب الشاي. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة الليمون إليها وعدم شرب مشروب قوي جدا. الكاكاو مشروب مثير للجدل ، لأنه مشروب ثقيل وكالوري. القهوة ، للأسف ، ممنوع للقرحة.

يسمح للمرضى بمثل هذا المشروب:

• هلام.
• عصائر الخضروات والفواكه
• كومبوت.
• منتجات الحليب المتخمرة
• مياه قلوية
• الشاي.
• الملفوف والبطاطس واليقطين وعصير kalinovy.
• حليب قليل الدسم.

الكحول ممنوع منعاً باتاً للقرحة المعوية. يزيد استخدامه من مستوى الحموضة ، ويبطئ عملية هضم الطعام ويساهم في حدوث المضاعفات. كما يُسمح بتناول المشروبات الغازية والكفاس. لذا ، فإن التغذية مع قرحة المعدة والاثني عشر تلعب دورا هاما في عملية العلاج. حتى أقوى الأدوية بدون اتباع نظام غذائي يمكن أن تكون غير مجدية.

القائمة المجمعة بشكل صحيح سيساعد على استعادة الغشاء المخاطي التالف من أعضاء الجهاز الهضمي ، والحد من المظاهر السريرية للمرض وتسريع عملية الانتعاش. القرحة هي مرض خبيث يمكنه الانتظار وفي أي فرصة تعود كنكس. لمنع هذا من الحدوث ، التقيد بالنظام الغذائي الصحيح كل يوم.